旅游学与旅游管理篇1
一、智慧旅游的概念
智慧旅游是基于新一代信息技术（云计算、物联网等新技术），为满足游客个性化需求，提供高品质、高满意度服务，在实际运用上，主要基于云计算为构建基础，最终实现旅游资源及社会资源的共享与有效利用的系统化、集约化的管理变革。从内涵来看，智慧旅游在构建的过程中主要以“游客为本”，其本质是指包括信息通信技术在内的智能技术在旅游业中的应用，通过现代信息技术的便利性与高效性提升旅游的体验与品质。
二、智慧旅游对高校旅游管理专业教学改革的新要求
“智慧旅游”时代已悄然来临，2015年中国在线旅游市场交易规模，据艾瑞数据显示，接近三千亿元，智慧旅游的市场空间和增长潜力巨大。这就是对高校旅游管理人才在知识、能力及素质层面的需求升级，也就是对高校旅游专业的教学提出了新的改革要求。
（一）掌握跨学科知识
随着“智慧旅游”的发展，对于高等院校旅游管理专业的现有人才培养目标来说，信息技术已渗透到旅游活动的各个领域，在重视“智慧旅游”课程设置的同时，还要注意学生传统旅游服务基础知识的把握，需要旅游类人才朝着复合型人才的方向发展。有意识的提高培养质量，构建独有特色的培养体系如提高公共管理、环境管理等领域；旅游投融资、旅游地产等旅游新业态方面的教学和渗透等。此外，针对我国旅游综合性人才匮乏的问题，掌握相关“智慧”支持技术等跨学科知识，做好学生综合意识与能力的培养工作
（二）拓宽合作机制
对于来说，其所需要的人才要熟练掌握物联网、云计算以及互联网等新知识。但是，对于我国“智慧旅游”方面的人才市场来说，极度匮乏的。而高等院系旅游管理专业作为此方面人才培养的主要方向，应积极与人才需求较大的核心企业加强合作。突破“智慧旅游”布局与发展的瓶颈问题，建设智慧旅游人才实训基地，提升人才质量。
（三）强化现代教学手段的应用
对于“智慧旅游”产业来说，由于其所涉及的学科与领域较多，高等院系旅游管理专业在进行专业设置与教学的过程中，一定要明确人才需要特殊性，满足旅游者个性化的需求，强化现代教学手段的应用。旅游专业学生能够借助公共资源信息和旅游数据库，把“智慧旅游”的相关理论知识与技术手段应用到实际的培养工作上。
三、智慧旅游与高校旅游管理教学变革策略
进一步推动我国智慧旅游的发展，人才培养无疑是亟需解决的核心问题。旅游院校必须紧跟“智慧旅游”的行业发展大方向，立足于国家智慧旅游的长远发展，让学生在校期间就能在先进的教育理念指导下，学习到行业最新的知识和技能，提前体验旅游企业的实际业务工作，提高旅游本科毕业生的行业适用性。
（一）以需求为导向，构建开放创新的课程体系
旅游行业需求的专业实践能力培养必须是与在智慧旅游发展的背景下，结合旅游企业和旅游市场需求进行培养。目前一些高校旅游管理专业课程设置不合理，应当摒弃原有的公共课、专业基础课、专业课和选修课这样的简单划分模式，建议提升实践课程的比重，并更新课程内容将旅游活动中出现的新态势引入课堂，特别是信息化相关课程开设应当增加。将这些知识有针对性的融入到课程体系中，注重实践教学与理论教学的有机结合，保证课程体系的完整性和稳定性，培养学生实际解决问题的能力。
（二）政、校、企三方联动，建立可靠的人才培养保障制度
旅游人才培养取得的成功离不开政府关怀和支持。针对智慧旅游的发展趋势，高校要能够保障人才培养模式的执行和人才培养目标的实现，要求旅游人才具备相关实操能力，需要学校以人才培养制度为核心内容，提供相应的硬件设施，为旅游人才的培养提供相对自由的环境，如校内智慧旅游情景仿真平台，相对自由的学习和实践环境就需要政府的大力投入，保证支撑智慧旅游发展的硬件设施。
旅游学与旅游管理篇2
生态旅游规划管理水平的提升有助于当代旅游行业快速发展，要求我国旅游行业在发展过程中应采取相应的措施解决当前生态旅游规划管理中存在的问题，最终营造一个良好的旅游管理环境，并实现景观生态学与生态旅游规划管理有机结合。以下就是对景观生态学与生态旅游规划管理的详细阐述，望其能为当代旅游行业快速发展提供有利的文字参考，且达到规范化管理目标。
一、生态旅游含义
对生态旅游含义的分析可以从以下几个方面入手。第一，从旅游需求角度看，生态旅游即为一种旅游活动项目，但其要求旅游者在对自然景观进行欣赏的过程中应秉承生态保护原则，即应避免环境破坏行为的出现影响生态环。第二，从旅游供给方的角度看，生态旅游是一项旅游销售品，其可吸引游客购买当地的纪念商品，最终达成销售目的。为此，在现代旅游行业发展过程中，经营者应始终保持可持续发展理念，继而形成人与自然和谐相处，并达到推动我国旅游行业健康发展的目的。此外，当代生态旅游发展对生态保护水平提出了更高的要求，因而旅游行业在发展过程中应注重鼓励人们在参与旅游活动的过程中形成改善环境保护意识。
二、基于景观生态学基础上生态旅游规划管理策略
（一）加强旅游者生态保护意识
景观生态学中，不仅强调空间结构与生态过程二者异质性，且关注二者整体性。因此，在生态旅游规划管理过程中，应从旅游开发者和旅游者两方面入手。一方面，政府应发挥宏观调控作用，加强对生态旅游可持续发展理念的宣传，引导旅游开发者立足生态保护角度，在具体开发中，制定针对性保护措施，减少对生态环境的破坏，兼顾经济效益最大化的同时，还能推动生态旅游可持续发展。另一方面，生态旅游对旅游者提出了相关要求，相关部门应结合理论知识对旅游者进行思想教育，使旅游者能充分认识破坏生态环境对自身产生的消极影响，提高旅游者生态环保意识。同时，制定相关规章制度，重视对开发者及旅游者的监管，加大对破坏生态环境行为的惩罚力度，逐渐构建良好的生态旅游环境。
（二）科学规划生态旅游
基于景观生态学基础上科学规划生态旅游也非常有必要，基于此，应从以下几个方面入手。第一，生态旅游行业在发展过程中应依据发展现状来设定生态旅游规划的基本思路及原则，并基于景观生态学基础设计其发展结构及发展特征，继而在开展生态旅游活动过程中严格遵从其设计内容，达到最佳的生态旅游规划管理目的。第二，在科学规划生态旅游过程中应注重对其功能与生态加以区分，继而有序开展旅游活动，并推动其旅游资源实现合理优化及配置。第三，基于景观生态学的生态旅游管理对其结构规划提出了更高的要求，为此，相关工作人员应依据景观生态系统空间结构来对其生态功能进行适当调整，以此达到科学化的生态规划管理目标。
（三）规范生态旅游资源管理
在生态旅游规划管理中实施生态旅游资源管理对策也至关重要，这就要求相关工作人员在实施资源管理的过程中应充分利用网络平台来对景观生态学的稳定性及异质性展开深入研究，且在分析的基础上将其分析结果以结构上的动态变化展现出来，继而为相关工作人员生态旅游资源管理工作的实施提供有利的数据参考。此外，为取得良好的资源管理效果，要求生态旅游行业在发展过程中应通过整合自身资源的方式构建长期的旅游监测系统，继而全面掌控生态旅游发展现状，且采集相应的生态旅游发展信息，达到最佳的资源管理目的。此外，在生态旅游资源管理中制定生态风险分析计划也非常重要，因而应将其落到实处。
旅游学与旅游管理篇3
关键词：中职；旅游管理；教学改革；实践教学
1中职旅游管理专业教学与实践概述
经济的发展推动了旅游的全面升级和转型，旅游管理是应用性、实践性强的专业。当前我国旅游管理人才实践能力薄弱，难以满足现实发展需要，中职做为培养应用技术型人才的主要场所，如何在旅游专业教学实践中有效融合理论教学与实践成为现实中亟待解决的课题。旅游产业供给侧改革背景下，重视理论教学与实践教学内容的平衡发展，可以对接本专业的培养目标，有效促进学生将，理论与自身职业发展相联系，提升专业认可度和满意度；搭设理论知识的学习和实践操作的桥梁，将旅游应用技能和技巧融会贯通；提升中职旅游专业学生应变能力、沟通能力、适应能力和协作能力，培养高素质复合型旅游管理专业人才。
2当前中职旅游管理专业教学与实践中存在问题
2.1中职学校对旅游专业实践教学重要性认识不全面
受传统教育观念和应试教育理念影响，我国职业教育起步晚，旅游服务与管理专业在教学理念滞后，教学实践中片面重视理论知识传授，忽视知识实践应用的指导和训练，忽略相关内容衔接学科学习；缺乏与社会、企业的有效对接，实践基地与平台缺失，无法完全满足相应市场需求，影响整个旅游行业后续发展。
2.2实践教学内容要求不明确，考核评价体系不完善
旅游管理整体综合性较强，实践教学需具有明确的教学目标。现实教学中教师对学生主体地位认识不清，教学目标设置缺乏合理性，知识结构比较单一，学生对自身职业特点和发展方向缺乏正确认识；基本评价指标体系不完整不合理，忽略学生主体地位，对学生反馈缺乏有效的关注与改进，教学评价流于形式。
2.3教学模式呆板单一，实践技能训练的时间不足
旅游管理所涉及的知识层面较广、实践性强，学科内容包括经济学、管理学、心理学、文化学、地理学等学科，需要学生在亲身实践中深刻理解，然而在教学安排中，实践课程课时比重占比较少，缺乏充分的训练机会，学生实践能力得不到有效激发，难以学以致用；实践课程指导师资水平不高，在教学实践中重视教法研讨，缺乏有效的学法指导，缺乏对学生相应的鼓励、细化指导；教育教学手段单一，沿用传统说教、灌输式教学模式，与学生沟通交流不足，管理专业技能型人才培养进度缓慢。
3提升中职旅游管理专业教学与实践水平的对策
3.1重视中职旅游管理专业教学与实践融合重要性
中职旅游专业教师要高度重视专业理论教学与实践教学融合发展的重要性，加大实习基地和平台建设的资金投入，构建学校与旅游部门、企业的长效合作机制；分析旅游业发展动态，充分调查旅游行业开展旅游项目策划、宣传管理等讨论，促进学生勇于创新，活学活用；合理设置旅游管理与服务专业的课程，注重课程设置弹性，传授自然、地理、历史、礼仪等知识优化学生知识架构，培养学生综合能力。
3.2明确中职旅游管理专业实践教学培养目标，优化考核评价体系
中职学校旅游专业要针对区域旅游行业要求，加强与旅游企业合作与沟通，制定切合市场需求的旅游人才培养目标探索开发应用型课程教学标准，明确旅游管理专业实践培训方案，为学生提供实践、见习、实习的岗位；强化学生素质创新能力培养，坚持理论与实践结合模式，丰富学生学习内容，切实提升学生旅游专业管理知识、服务技能和解决实际问题能力；完善考核评价体系，保证教学评价公开透明，合理设置学科理论基础、专业实践技能、职业能力、职业道德等内容的考核评价；加大过程考核与双向反馈，加强与学生沟通，重视教育教学反馈，实时采纳学生评价意见并及时改进教学。
3.3活化实践教学模式
中职学校旅游专业要深入研究专业要求，构建由行业认知、专项培训和综合实践的实践认知和训练体系，运用模块化、专题化教学突出实践教学特色，采取完整的、多层次的模拟实训、顶岗学习、毕业实习环节培养学生实践能力；组建由校内专业教师与校外业界导师组成的课程教学团队，发挥兼职老师的从业经验优势，提升教师实践指导实效性；加强教师队伍培训，促进教师先进教学理念的形成，鼓励教师参与兼职服务、考取职业资格证书，提升教学指导能力；改进教学方法及策略，活化实训方式，优化课程资源库的建设；为学生提供旅游模拟场景实训，开展旅游项目规划设计大赛，组织学生观摩实习、参与企业旅游景区顶岗实习，以多样化、体验式的教学实践模式提升学生对旅游管理的理解；开展线上线下混合教学模式，开展微课教学、多媒体信息化教学了解相关业态的基础知识，弥补教学地域和时间限制。
4结束语
中职旅游管理专业要促进专业教学与实践融合发展，全面认识实践教学重要性，明确培养目标、活化教学模式，建立完善、综合的实践培训体系，进而有效提升学生职业能力与职业素养，培养高素质职业技能人才。
参考文献
[1]尹文娟，李荣华.浅谈旅游服务与管理专业技能型人才培养的实践教学改革[J].现代交际，2018（23）.
旅游学与旅游管理篇4
[关键词]模块化;活动化;互动化;教学法;旅游管理
1 引言
暨南大学深圳旅游学院2001年通过“wto旅游教育质量认证体系”的评审,成为国内第一家获得世界旅游组织认证的大学旅游教育机构。对这样的国际化旅游学院,更有效地合理配置教学资源,培养个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才是最基本的目标定位。3m教学法是目前能够较好地实
现这一目标的操作性模式,对培植学院的核心竞争力和学生的持续创新力具有根本性的意义。
2 理念
2·1 提出背景
国际化是21世纪高校旅游管理教育发展的必然要求,国际化旅游学院必须有国际化的教学方法。要构建国际化的教学方法,必须在总结传统和吸收国外先进经验的基础上,与时俱进地贯彻wto旅游教育质量认证体系,不断提升有国际化特色的教育理念和教学方法。1999年,我们学院就开始了针对教育资源、教学对象、课程体系的结构性改革,历时三年的转制、整合与提升,基本构建了具有国际竞争力的本科旅游教育模式。这一轮教学改革的标志性成果:“21世纪高等旅游教育人才培养新模式”获得了2001年度广东省教学成果二等奖,学院通过了wto旅游教育质量体系的认证。通过教学改革的探索与实践,逐步发展和深化了旅游管理3m教学法。3m教学法就是模块化(module)、活动化(move-ment)和互动化(mutualism)。“模块化”是指将课程体系的建设作为工作核心,充分尊重和培养学生的性和选择权,通过整合优化对本科旅游管理课程进行模块化,最限度地发挥课程的功能,实行在通识教育基础上的宽口径专业教育。“活动化”是指将学习进程的运行作为关键环节,注重培养学生的创造性和竞争力,通过建立学生选课指导制度、学分制管理制度和学生自定学习计划制度,对本科旅游管理教学过程进行活动化,主旨在于培养学生自主学习、自思考、独立解决问题的能力,以适应国际化、信息化社会的需要。“互动化”是指将师生关系的改进作为重要保证,在师生双边关系问题上实现开放性的互动化,促进师生在共同探索、发现和创新的过程中彼此相互尊重、支持和激励,从而保障师生的共同成长。
2·2 理论基础
旅游管理3m教学法的立足点是为学生的创新力培养和个性化成长创造最大的机会和最好的条件。本科旅游管理教学法的改革是一个复杂的系统工程,在改革的进程中必须要有科学的理论指引和理性的范式向导。旅游管理3m教学法的理论基础是过程模式理论和学习情境理论。过程模式理论是斯坦豪斯(l.stenhouse)在1975年出版的《课程研究与开发导论》中提出来的课程理论[1]。斯坦豪斯认为,课程的研究和开发不应当是按照某些事先决定的行为目标制定一套“方案”,然后再加以评价,而应当是一个动态的、持续的过程,在这个过程中,课程的研究、开发、评价不是公开的、独立的,而是一体的,所有这些都集中在课程实践当中,教师在其中发挥着重要的作用。过程模式重视开放的、非正式化的学习环境,强调教育的方式(manner)而非教育的内容(matter),强调学生如何学习而非教师如何教。情境理论认为,学习的实质是个体参与实践,与他人、环境等相互作用的过程,是形成参与实践活动的能力、提高社会化水平的过程,学习更多的是发生在社会环境中的一种活动[3]。从教学的角度来看,情境理论关注学习活动系统,关注系统中各个成员之间的相互作用,强调尽量给学生提供真实的学习环境,以体现真实生活的要求[4]。
2.3 构建目标
旅游管理3m教学法是为了充分利用学院课程教学资源和多媒体教学技术,为学生创造真实的现实课堂教学环境和虚拟的真实案例学习环境,通过5年来的改革实践而逐步形成和深化的。直接目标:通过施3m教学法,使本科旅游管理专业的学生对基础旅游学、旅游管理学、旅游资源评价与旅游产品设计、旅游企业经营战略和旅游产业发展规划的思想和方法有框架性认识,初步掌握相关学科的基本知识、基本理论和基本技能,培养学生自主学习、自由思考的个性化素质和独立解决实际问题的多样化创新能力。中介目标:按照本科旅游教育的培养目标要求,改革教学方法,优化教学内容,保持学科体系的合理性和教学技术的先进性,真正体现“以旅游学为本,以经济学为纲,以管理学为用”的旅游管理学科特点。以学生为中心,进行旅游管理教学法的一体化设计,为学生提供尽可能丰富和可选择的教学资源,创造一个互动化学习的良好环境。终极目标:突破以教学目标为焦点、以教学内容为核心、以课堂教学为通道的封闭式传统教学模式,开发以教学过程为焦点,以价值活动为核心、以师生互动探索为通道的开放式创新教学模式,培养个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才,提升学院国际化的可持续竞争力。
3 实施
3.1 探索路径
1999年秋季,笔者从97级本科旅游管理班的《
第一,遵循以学生为中心的原则。
古人云:“授之以鱼,不如授之以渔”。面对技术现代化、经济国际化、竞争战略化、人才综合化的知识经济时代,高校旅游管理教育必须重视基础、鼓励创新、发展个性、完善人格,从体制到内容将更加开放、更加国际化、更具有前瞻性[6]。这就决定了高校旅游管理教育要解决的核心问题不是教育的内容,而是教育的方式。以学生为中心,就是从教学理念、教学目标、教学内容、教学手段、教学过程、教学资源、教学环境、教学评价等实现全程化的学生主权,充分保证学生的个性化发展。3m教学法是通过学生主张教学目标、教学方法和课程教材,师生共同确定教学活动主题、制作多媒体教案和组织教学过程,学生主题活动小组主导教学活动进程,学生评价教学效果,教师自始至终担任引导者、合作者、参与者的角色等途径来体现学生中心原则的。
第二,注重教学过程的方案设计。
3m教学法根据本科生的学年周期,把旅游管理教学设计为三个层面:一是培养学生专业兴趣的修养课程,二是培养复合型人才的素质课程,三是培养精英式专家的技能课程。这三个层面的教学分三个阶段来完成:第一个阶段是一年级多元化学科的基础性混合教学,第二个阶段是二至三年级专业教学与实践教学相结合(我们学院实行一学年三学期制,在正常的春、秋学期之间设有6月中旬~9月中旬的暑期社会实践学期)的综合性专业教学,第三个阶段是四年级以毕业学位论文为线索的框架性个人研究教学。三个层面与三个阶段不仅互相交叉渗透,而且灵活多变,从而构成了具有旅游学院专业特色的旅游管理教学过程操作体系。
旅游学与旅游管理篇5
1实践环节滞后对学生能力的提高带来了不良影响目前很多学校将完整的学科体系作为出发点对课程开发进行考虑，在教学过程中重视理论知识的系统性与完整性，使学生对相关的理论知识进行掌握。但是在传统的教学体系中存在着一系列的问题，例如理论知识偏多，实践知识少，基础知识偏多，应用性知识少，由此可见对实践教学的重视程度始终不够。实践教学环节是指将理论知识应用于实践中，同时转化为综合能力，这同时也是对理论知识进行内化的根本途径。通过实践教学的过程可以使学生呢过对理论知识的理解得到深化，增强学生的感性认识，同时加深学生对理论知识的理解，培养学生独立思考问题的能力。
2对实践教学体系的构建缺少科学的认识旅游专业的综合实践能力主要包括专业技术能力、社会活动能力以及综合分析能力等，这些方面能力的培养需要不同特点、类型的课程与之适应，在此基础上形成合理的科学的实践教学体系。很多学校在实践教学环节以及课程体系建设上存在一系列的问题，例如不重视对市场的调查与研究，不重视职业岗位的能力需求，实践教学目标和内容通过“移植”的方式进行确定，在这种条件下实践教学体系必然会缺乏一定的全面性和科学性，对于综合实践能力的培养来说是非常不利的。
3实践教学平台建设落后不能使综合实践要求得到满足实践教学模式应该由校内实验室与校企共同联合，这样才能具有一定的实际意义。但是高等职业院校在实践教学平台构建上始终存在建设不力等问题。因为受到经费投入等因素的影响，校内实验室建设并没有落实到位，实验室的数量设置较少，实训仅为个别课程展开，实践训练负于表面，并未深入实质。缺少实践场所，职能通过学校招待所以及食堂等地点进行简单的训练，实训课程俨然成为一纸空文。
二、旅游管理专业实践教学体系的构建
1实践教学计划调整实验教学主要包括专业基础课程、必修课程实验等环节构成，主要在模拟实验室中进行，针对基本知识对学生的实验基本技能展开训练，对学生独立分析与实验的能力进行培养，例如协调和联络对客服务、销售客房、模拟导游训练等。组织进行专业讲座，到大酒店、著名旅游景点进行考察，了解旅游业的相关要素。由学校组织进行为期6个月的业务实习，在实习过程中加深对行业的理解与思考。
2完善和健全实习基地校内实习基地建设应该由酒店管理模拟实验室、景观设计实验室等构成，同时按照行业标准对相关设施进行完善。实验室的功能要多样化，使学生多种实习需求得到满足，这样学生就能在同一实习场地展开多种实习。将院校自办的相关产业作为标准化实习基地，例如学校自办的旅行社等，在旅行社下设营销外联部、设计操作部多等业务部门，为专业学生提供真实的实训，还可以与其他旅行社联合开发一些旅游实训项目，更好的为学生日常性的实习提供机会。
3实践教学模式的构建与国内外酒店、风景旅游区等企业展开深度合作，对校企合作运行机制进行完善，以校园人才培养的总体框架模式为前提对5+3人才培养模式进行实施，5+3人才培养模式主要指基本能力培养为5学期，生产性实训为1学期，伤感实习为1学期，顶岗实习为1学期。促进学生各项职业能力的提升，最终与用人单位的要求成功对接。
三、结语
旅游学与旅游管理篇6
旅游服务与管理专业在许多中职学校中都存在专业定位“杂”而“泛”的通病，专业培养是目标要求学生既能做旅游相关导游、酒店管理，又能做旅行社的管理人员，使得学生对自我职业规划也出现了较大的偏差，从而局限任课教师的教学方法。笔者从事旅游服务与管理专业教学多年，总结出从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观进行创新的新型教学方法，以供参考。
一、知识与技能
在知识与技能方面，随着国内外旅游管理行业的内容是不断发展，旅游业在经济发展中的作用日益突出，其发展也日趋多样化，旅游的动因不再只是到风景区休闲度假，而是出现很多新发展分支，在这种形式下，教师必须不断根据教学要求和旅游业的发展来创新教学的综合性，可以鼓励学生积极参与日常教学活动，让学生充分利用自己在学到的知识，去解决在学习中可能会遇到的问题。给学生最大展现自己的空间。例如：把课堂搬到宾馆、饭店、旅游景点、交通工具或模拟实训室中进行，为学生创设实际的教学环境，能使学生在实际情境中切身感受到自己未来工作的环境和氛围，导游讲解环节可以带学生去旅游景点为自己人或他人实际讲解一次，让学生通过身临其境的体验，从而达到培养学生讲解表达的能力。同时，针对目前旅游业市场开放的状态下，在日常教学中，可以创新案例的分析。例如：笔者在《旅游政策与法规》的讲解中，就创新使用当前热门的“云南旅游局执法人员辱骂威胁游客事件”和“三亚海鲜宰客门事件”作为案例让学生进行讨论和分析，并与学生一起加入到探讨队伍中，针对学生产生的“差评和后续报道”等疑问进行了引导，在加强学生对的记忆和对专业知识的了解，培养学生学习能力、思考能力和沟通能力的同时，也帮助学生养成发现问题、分析问题和解决问题的能力，并在协同合作的方式下进行总结和分享，使学生得到全面的发展。
二、过程与方法
在过程与方法方面，教师首先要尊重学生课堂的主体地位，积极引导学生形成学习小组进行知识的学习，其次是灵活运用各种教学形式，引导学生通过动脑动手，进行探究性学习。利用“学习小组”模式，将课堂上的学生进行分组，积极促进小组学生之间对于曾经旅游景点的介绍，以及对于旅游进行的心得，从而使整个小组的整体旅游知识得到进一步增长。在具体的课堂教学中，教师选出小组的组长，组长收集小组对于旅游景点的信息与心得，并由组长进行发言和总结，各组组长发言过后，教师将组长发言内容中重复的部分进行提取，着重讨论重复部门，激发学生的课堂积极性，讨论其旅游景点的相似性与差异性，在学生们的讨论过程中，教师要时刻引导学生的讨论方向，在必要的时间，提出相应的问题。在课堂最后，教师可以要求学生在小组中提到的景点进行推荐，由组长进行推荐理由的收集，学生们通过对景点历史及其景点相关资料的查询，增长学生的整体知识水平，从而培养学生的职业素质。在教学方法上，教师可以创新的采用“行为引导”、“角色扮演”、“情境教学”、“问题探究式”、“活动教学”、“互动交往”等多模式、多手段和多方法的教学，同时可以运用各种现代技术手段例如多媒体或投影仪等实施教学。例如：笔者在制作“导游景区讲解”课件时，就创新的引用了大量清远本地的风景图片，学生以导游的身份介绍清远本地的景点内容，并在讲解中使用了幻灯片和投影仪等教学手段，使学生进入角色，体验生活，在角色扮演过程中学习知识、理解知识和掌握知识。又如：笔者在讲授《旅行社经营管理》课程时，也创新的在课堂上为学生设计旅客、导游以及旅行社经理等角色扮演，将旅游投诉问题和处理方法等内容贯穿在活动中，不仅让学生提前体验了将来投入工作中的情况，而且还能在充分感悟专业性的同时，培养学生作为导游应该具备的导游素质和处理实际问题的能力。
三、情感态度与价值观
在情感态度和价值观上，教师在日常教学中主要是培养学生正确的服务理念、良好的服务态度、正确的服务姿态和优秀的交流理念，使学生意识到职业素质的重要性，从而达到培养学生职业道德素质的目的。因此，教师根据当前中等职业教育课程改革的前提下，应注重学生自我职业规划的教学方式上的创新，主要体现在使用影音资料让学生观摩学习，使学生掌握旅游服务的职业操守和未来发展趋势，并能直接进行现场进行服务;学习并掌握旅游电子商务应用，掌握旅行社及酒店管理软件的使用，并学会对相关数据进行统计分析以适应将来就业不同岗位的人才需求;通过地图、模型以及影音资料等掌握中国和外国旅游资源分布状况和旅游资源特色以增强学生从事旅游服务行业的情感和态度;形体训练、美容化妆训练、照相机、摄影机的使用、社交人际关系等综合技能训练以培养学生正确的服务和管理意识，提高学生的人生观和价值观。在信息智能设备几乎已经普及到学生人手一个的程度，在日常教学中不仅依靠在课堂上教师的授课，同时教师还可以创新的利用好学生手中的信息智能设备进行辅助教学，借助网络这个平台给学生们更多可以展示的空间，实现在互联网上的双向交流和互动。例如：笔者在进行学生导游讲解时，就创新使用学生的手机配合课堂时行授课，首先在让学生使用手机对自己的讲解录制视频，再使用学校的微信公众号进行全校师生投票评比，使用学生信息智能设备的创新和双向互动性，让学生之间可以对自己或小组的视频和讨论结果进行互评。又如：笔者在进行“游客为本，服务至城”的价值观讲解时，在课堂上组织一个由学习小组进行的讨论活动，通过学生使用手机连接互联网进行资料收集，并在QQ朋友圈上以小组为单位发表最后的评论和讨论的结果，使学生在价值认知、价值标准、价值取向、价值实现等的讨论中更新了学生的职业价值观念，帮助了学生树立社会主义核心价值观和价值取向，形成正确的职业价值观，促成学生价值观内化，树立正确的择业、就业态度及择业行为。
总之，职业学校旅游服务与管理专业的教学既有时代性，又具有独特性。旅游服务与管理专业教师应以中职生的特点为基础，通过知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的创新教学，促进学生综合素质向着健康和积极的方向发展。
旅游学与旅游管理篇7
关键词：旅游服务管理教学标准体系思考
随着我国社会经济的不断快速发展，旅游行业已经成为了我国第三产业中的重点支柱产业。由于旅游行业的不断发展，对于旅游服务行业所需要的人才的各项素质与要求也相应的不断在提高，像过去旅游行业的人员只需要拥有一些历史人文知识就足以应付，现在已经不可能适应飞速发展的旅游行业。所以在旅游专业的教学中，必须转变以往传统的教学方式，从只是简单的教授单一的旅游知识，向新颖丰富的多样化的素质全面方向发展，为现代旅游行业培育具有优秀综合素质的旅游服务人才，这是目前我国旅游专业最主要的教学目标。
1.旅游专业教学中所存在的问题
虽然我国的旅游行业有了突飞猛进的发展，但是相应的旅游服务人员还没有办法达到现代旅游行业对旅游服务人员的要求，在职业院校的旅游专业教学中仍然存在了许多问题，以下主要从三个方面进行简单的阐述。
其一就是很多职业院校旅游专业的任课老师的教学内容主要还依赖于教材，不论是旅游专业的老师还是选择旅游专业学习的学生，他们都已经习惯了以教科书知识为主的的旅游学科课程学习方式。
其二就是任课老师在在旅游专业课的教学中，对于学生从多层次多方面学习的关注度以及研究不够多。老师忽视了学生是作为学习主体在这个旅游专业教学过程中的关键性问题。
其三就是旅游专业的老师在教学过程中所采用的教学模式与教授方式单一化，导致了学生缺乏学习兴趣，使学生的创新能力以及实践能力得不到有效真实的提升。
2.旅游教学改革的工作思路
2.1重视学校的师资建设
重视对职业学校中旅游专业师资建设是培养出优秀的专业旅游人才的前提条件。伴随着着我国旅游行业的迅速发展，随着我国的旅游市场逐渐与世界旅游市场接轨，对于旅游行业工作人员的要求也日益提高，对于旅游行业工作人员的管理也会日益规范化。现代的旅游产业所需要的不只是具有专业技术的人才，其实更加需求的是全面型的人才，因此，这就需要职业院校旅游专业在设置专业，安排课程，使用教材，以及教学内容等方面实行创造性的改革，同时还必须培养出一支业务水平高，师德优良，爱岗敬业，勇于创新的教师队伍。
2.2增强对学生技能的培养
依据我国和国际旅游市场的现实需求，面对专业行业教育所具有的特征，职业院校旅游专业必须要以能够培养出专业技能优秀的复合型人才作为主要内容，强化对学生专业技能的培训，为我国旅游业培养出大量的以专业技能为基础而具有复合型的实用人才。职业院校旅游专业不仅要强化对学生的旅游知识的理论方面的教育，在增强对学生的理论知识教育的情况下还必须增强对学生旅游服务专业技能教育的范围。例如，在旅游专业课堂上通过采用课前的几分钟对学生实行口语训练包括演讲导游词或者口头讲述案例等等。建立模拟导游实验室，强化学生职业技能训练。
2.3拓展学生的视野
学校在加强理论教学、技能操作的同时，必须注重拓展学生的视野，增强学生的专业意识。如，学校力争做到旅游服务与管理专业的学生从第一学期开始，在假期就近参观考察几个旅游景点，然后把自己的感受、见闻写成导游词，回校后互相交流，开展模拟导游比赛。到了二年级，选择省内有实力的旅行社和优秀导游员，安排学生进行旅游见习。学生们以游客的身份带着专业的眼光，去认真观察体味，回校后进行分析、讨论和总结。同时，学校经常组织学生参加社会实践活动，拓展学生视野。
2.4旅游服务与管理专业课教学方法和手段的改革
旅游服务与管理专业的教学应该充分体现四个有利于的原则：有利于发挥学生的主体作用，有利于培养学生学会学习，有利于培养学生的创新精神，有利于学生的个性和潜能发展。这四个有利于只有具体落实和体现到教学全过程中去，才能收到实效。
3.旅游服务与管理专业的体系构建
3.1制定模块式课程教学体系
由于旅游服务与管理专业的专业性和行业指向性，所以要分析旅游服务与管理专业应该具备的综合能力和专业技能，就必须结合国际教育研究成果以及当前的国家职业标准，制定相应的模块式教学体系，依据课程的性质将模块分为：教学理论模块、教学实训模块、社会实践模块等。并且每个模块中包含若干子模块，有利于学生分阶段进行学习和实践。
3.2优化教学培养方案
新常态下，为了更好的适应社会发展和区域经济建设，教学培养方案需要和社会的发展相协调。培养方案需要体现的特点有：1、重视知识能力素质的优先发展特色；2、构建课程体系和知识结构整体化特色；3、依据旅游市场的实时动态调整课程内容的特色；4、依据学生个性实施专门培养的特色等。
3.3调整单一的理论知识考核
若想培养学生的综合素质，就必须实现传统理论考核和实训相结合的办法，综合全面的对学生学习情况进行检测。例如：在《餐饮服务与管理》、《旅游英语》等课程中运用多种方法检查学生的学习和技能掌握情况，如，实地操作、口语测试等。
结语：
综上所述，职业院校旅游服务与管理专业的教学必须坚持以学生必需的文化知识和专业知识为基础，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，突出职业教育特点，强化职业技能训练，全面提高学生素质，努力把学生培养成为在旅游行业第一线工作中的高素质的人才。
参考文献：
[1]陈福义，生延超.旅游服务创新分析[J].阿坝师范高等专科学校学报.2014（04）：02-03
[2]曲忠生.关于进一步完善泰城旅游服务功能的探讨[J].泰安教育学院学报岱宗学刊.2009（03）：19-21
[3]陈福义，生延超.旅游服务创新的四维度模型分析[J].郑州轻工业学院学报（社会科学版）.2009（01）：22-25
旅游学与旅游管理篇8
[关键词]旅游管理；案例教学；学生参与度
一、引言
作为一门应用型的社会科学，旅游管理专业教学与旅游市场经济运行的实践有着非常紧密的联系。旅游管理专业的这种实践性特征决定了在专业教学中必须注重理论与实践的紧密联系。由于案例教学能够运用与现实环境相联系的信息，再现特定的管理情景，组织学生进行分析和决策，从而达到将枯燥的专业知识学习，变成一种寓教于乐的素质培养和能力训练的效果。因此，从20世纪90年代中期开始，案例教学开始受到国内高校旅游专业的普遍重视，并被大量引进到旅游管理专业教学环节中。从目前的研究来看，旅游教育界已经普遍意识到案例教学中学生参与的重要性，指出了案例教学中缺乏学生的参与互动，案例分析难以深入，案例教学效果不佳等现实问题。
但是，这些研究又并未对影响案例教学中学生参与度的因素，以及如何改进提高案例教学中学生参与程度进行较为深入的研究。作为案例教学中的重要主体，学生的参与程度成为衡量案例教学质量的关键指标。
基于这种考虑，本文力图从深层次上实证研究影响旅游管理专业案例教学中学生参与度的因素。以期达到通过系统的教育教学改革措施，提高旅游管理专业案例教学效果，提升旅游管理专业毕业生素质能力的目的。
二、案例教学学生参与度影响因素的选定
国内学者在20世纪90年代开始关注案例教学学生参与度问题，陈效兰（2006）认为案例教学效果的关键在于教师；张夫妮等（2007）认为案例教学中教师主体的参与度会明显高于学生主体的参与度；袁书卷（2006）指出案例教学中的影响因素包括师生关系的互动、学生积极性、学习体验和教学方式等；王青梅、赵革（2009）认为在案例教学中，让学生首先面对的是一个问题案例，他们指出通过教师引导学生在现象中发现问题，可以变认知客体为认知主体，尝试性地解决答案；郭俊辉等（2010）提出了影响案例教学效果的学生个体、案例题材和案例分析的三因素理论框架，认为案例教学主要取决于取决于案例题材的选择是否适当。
综上所述，学者们就案例教学中影响学生参与的诸多因素提出了自己的不同观点，但在案例教学参与度影响因素方面的研究主要以定性为主，定量及实证分析不足。同时，由于各个影响因素之间往往存在着复杂的相互影响关系，这增加了分析问题的难度。因此，我们有必要基于对已有文献的回顾，并结合案例教学相关主体之间相互作用过程以及案例教学本身特征的分析，初步拟定影响旅游管理专业案例教学中学生参与度的因素，并通过访谈及问卷调查的形式进行实证研究。最终，根据实证分析的结果，得出影响旅游管理专业案例教学学生参与度的因素。
三、问卷调研及数据分析
（一）问卷调查方案设计
为深入探讨案例教学中学生参与度的影响因素，为指标确定提供数据来源，笔者开发设计了调查问卷。问卷正文部分采用的是李克特态度量表（Likert-type），要求被调查者对影响案例教学中学生参与度各个因素的重要性进行打分，每个因素都采用了五点Likert量表来测量（按照被调查者所认为的重要度进行打分，5分为最高分，依次递减），量表的语句尽可能简单明确，保持客观并避免歧义。
（二）问卷对象的选择与前测
案例教学中所涉及的两个重要主体是教师与学生，因此，本文将研究对象设定为旅游管理专业的教师与学生。课题组选择了笔者执教的重庆工商大学旅游学院旅游管理专业2008-2011级共计368名学生和59名教师为调查对象。为了使设计出的问卷更加科学和合理，能够为绝大多数被调查者所理解和接受，笔者在正式大规模发放问卷之前还进行了小范围的预调研。此次调研的重点在于征询被调查者对各条款同意与否，同时还希望被调查者指出问卷中各问题的提法是否科学，是否存在理解上的歧义和含义上的遗漏，是否便于被调查者理解。问卷设计初稿完成后，课题组选择从本校旅游管理专业共4个年级在校学生中分别选取12人（学生8人、教师4人）作为前测参与者对问卷进行了前测。首先请前测参与者在不经任何提示的情况下，对前测问卷进行试答。随后对前测参与者进行面对面的访谈，并对问卷中的每一个项目逐一进行说明，并听取记录被调查者意见，然后进行修改。前测结果发现，受测者对题意并无看不懂或混淆的情况发生。
（三）案例教学数据分析
本次问卷调研共发放问卷427份，共获得有效问卷412份。问卷有效率为96.4%。其中男生占34.6%，女生占65.4%。样本比较符合当前旅游管理专业教学的实际情况。问卷调查所得信息经过SpSS13.0软件。首先对问卷数据进行了信度分析，结果如下，统计结果显示本研究中17个因子的Cronbacha系数是0.783，具有很高的内部一致性说明该问卷信度可靠，可以作为参与度影响因子测评问卷使用：
其次，通过问卷获得的数据进行统计分析，按照17个影响因素进行因子分析，由表1可以看出Kmo的取值为0.845，大于0.5；Bartlett氏球形检验的卡方统计量，显著水平为0.058，通过两种检验，表明这些变量间存在共同因子，适合做因子分析。
由表2所显示根据特征值贡献率大于85%、因子载荷的绝对值差异大和变量不出现丢失的原则，确定因子的个数为5，旋转后的累积方差贡献率达到90.228%，得到的数据分析如表2。
使用主成分法计算的因子载荷矩阵可以反映各个因子在各变量上的载荷，即影响程度。为了使因子载荷矩阵系数向0-1分化，对初始因子载荷矩阵进行方差最大旋转，旋转后的因子载荷矩阵如表3所示。
通过因子分析，我们可以将影响旅游管理专业案例教学学生参与度的因素归纳为五个因子：学生素质、课堂教学组织、教师素质、案例材料和课堂教学环境。其中，学生是案例教学的重要主体之一，影响参与度的学生素质指标有：学生专业学习兴趣、学生生活学习习惯、学生个人性格、学生专业层次；另一个重要主体是教师，教师是否善于引导学生小组讨论和课堂讨论，与教师教龄、从业背景相关；以上案例教学中的两个重要主体，需要通过课堂教学组织这一“桥梁”进行联接互动；现实案例教学中，教师采取何种方式进行课堂提问或者组织学生进行小组讨论和课堂讨论，学生的参与度是有差异的；最后，案例教学还需要良好的课堂教学环境，尤其是环境的安静舒适程度和教学设备是保证良好教学成果的前提。
由此得出因子解释方式为：
因子1为学生素质=0.814专业层次+0.737专业学习兴趣+0.601生活学习习惯
因子2为课堂教学组织=0.821小组讨论、课堂讨论的团队管理+0.763教师对学生的引导+0.745教师对学生考核+0.512案例分析过程。
因子3为教师素质=0.617教师学历+0.887从业背景+0.763教龄+0.781教师性格+0.796教师表达能力
因子4为案例材料=0.706案例材料展示形式+0.796案例材料所包含的信息量+0.842案例材料来源
因子5为课堂教学环境=0.617环境的安静舒适程度+0.763教学设备
（四）影响因素指标权重确定
接下来进行多元线性回归分析，目的是为了研究这五大影响因素之间与案例教学参与度究竟存在怎么样的关系。
由表4的回归分析的结果可以得出标准的回归方程为：
案例教学学生参与度=0.332×学生素质+0.336×课堂教学组织+0.312×教师素质+0.476×案例材料+0.237×课堂教学环境
此外，由回归系数看出：案例材料与案例教学学生参与度呈显著正相关关系，是最为突出的要素，说明被调查者普遍认为案例教学学生参与度受此因素的影响和贡献最大；其次是课堂教学组织方法和教师素质；再次是学生素质；最后才是课堂教学环境设备的因素。
四、结论与启示
以上对调查问卷的分析，结果显示目前高校旅游管理专业案例教学中学生参与度影响因素的重要程度排序依次为：案例材料新颖程度、案例材料所包含的信息量、案例材料展示形式、教师对案例分析过程、学生专业学习兴趣、教师对学生课堂教学的组织管理方式、教师从业背景、教师教龄、教师性格、教师学历、学生生活学习习惯、教学环境的安静舒适程度、教学设备状况。
这说明旅游专业案例教学学生参与度仍然与案例材料这一学生有实际性接触而引发的感知有关，这与前人研究的案例教学中学生参与度影响因素相同；此外，教师对学生课堂教学的组织管理方式、学生专业学习兴趣也成为了旅游专业案例教学参与度的重要影响因素。旅游专业学生对本专业的正面积极认识和对本行业的乐观看法，有助于提升旅游教育的成效；学习动机即是否决定从事旅游行业工作，也成为影响高校旅游管理专业案例教学中学生参与度的重要因素。基于此，我们可以认为虽然案例材料影响非常重要，但案例材料中值得分析挖掘的内容仍然很多，既使是较为陈旧的案例材料也拥有较多值得分析挖掘的内容。一旦学生习惯性的将自身视为旅游行业未来发展的重要职业群体，其负有社会责任的想法会提高其在案例教学中的参与度。而对于自身缺乏专业学习兴趣的学生，其在案例教学中的参与度会大幅下降。因此，不难理解学生素质对旅游专业案例教学参与度的重要性越来越大。基于以上分析，我们可以从以下几个方面入手，提高学生在案例教学中的参与度。
（一）加强案例材料的收集
案例材料收集是旅游专业案例教学的基础环节，上述调查分析表明，为了提高案例教学学生的参与度，案例教学取材范围应当广泛，具有新颖性、时效性、典型代表性。这就要求旅游专业教学案例材料收集应尽可能在全面综合一手、二手材料的基础上完成。其中，一手材料主要可以通过教师、学生对旅游企业的调查访谈的方式来获取；二手资料则主要应通过教师、学生对具有权威性、公信力的报纸、行业期刊杂志、网站等渠道的检索予以收集。
其次，囿于教师个人时间、精力的有限性，案例材料收集应尽可能由教师与学生合作共同完成。在此过程中，应由教师按照教学大纲的要求拟定案例材料选题，学生按照教师拟定的选题，借助各种渠道广泛收集案例材料。值得强调的是，案例的整理必须结合课程内容。为使旅游专业案例教学材料更有吸引力，更能启发学生深入思考，除了遵循案例编写的共同规律外，还应当遵循旅游专业的课程特点，将所收集到的案例紧扣旅游专业基本理论和教学重点、热点和难点问题，体现已讲理论从抽象到具体、拟讲理论从具体到抽象的思路，使案例发生的时空与授课的时空尽量衔接。其次，案例编写必须围绕培养目标和课程目标。在案例教学中，案例的编制和每一案例教学环节设计，都应紧扣培养目标和课程目标。如果案例偏离了培养目标和课程目标，案例即使再典型、再生动，其作用也必将大大降低。
案例材料收集后，教师应对其进行评阅并给出评阅意见。学生则根据评阅意见，对案例材料重新修改，针对案例材料中所存在的疑点进行实证调查分析。以达到对所收集案例材料去粗取精、去伪存真，完善其内在逻辑性的目的。
（二）加强学生参与案例教学的激励
案例教学中学生参与度本身是学生学习态度的一种表现。我国长期的应试教育模式，使大学生在有无学分考核激励情况下，表现出不同的学习态度。为了改变案例教学中学生消极被动参与度低的局面，具体而言，在案例材料的收集环节，教师应根据所收集案例材料的新颖性、时效性、典型代表性进行分数评定；在案例教学的课堂讨论环节，教师应强化对学生分析问题、解决问题的能力表现进行成绩评定，评定的成绩作为学生专业课程考核的重要依据。
以上分析表明，影响案例教学中学生参与度的一个重要因素是学生的专业学习兴趣。现实中，多种因素可能影响学生的专业学习兴趣。学生的专业学习兴趣培养本身是一个系统性工程，它要求教师将专业学习兴趣教育贯穿于课程教学当中，正确的引导学生学习动机目的，提高其专业学习的兴趣。
（三）案例教学的人员保障
案例教学的重要主体是教师，受多种因素影响，教师对案例教学方法的掌握程度存在较大差异。以上调查分析表明，如果教师没有接触过旅游管理实践，分析问题往往难以深入。教师对教学案例有深刻的体会，在引导学生进行案例分析时，才能将系统理论知识与实践巧妙结合，富有说服力，更好地启发和引导学生。因此，旅游专业进行案例教学要求教师具有一定的实践经验“双师型”教师，它要求教师不仅要具有深厚的专业理论基础，而且还应有丰富的专业实践经验和实际操作技能。要求教师能够引导学生分析案例，以及解决在学习过程中遇到的疑难和无法求解的问题。
目前，我国高校旅游专业教师中具有行业从业背景的“双师型”教师还占少数，教师实践经验的匮乏导致其对案例教学的组织驾驭力不从心，进而也导致案例教学中学生消极被动参与度低的状况。因此，—方面，高校旅游专业应加强对具有实践经验“双师型”教师的引进力度；另一方面，应创造更多的机会与条件，使不具有实践经验的教师能够通过各种实训实习途径，了解行业发展的实践。
（四）教学的组织保障
以上调查分析表明，教师在案例教学组织能力上的缺陷，也严重限制了学生的参与度。因此，加强对教师教学组织能力上的培训对于提高案例教学学生参与度显得尤为重要。高校教务部门可以通过定期的说课比赛的形式，培训提高教师的教学组织能力。高校教务部门统一组织、管理、评定案例教学，形成硬性的案例教学要求，检查案例设计等基础性教研工作。教务部门应要求教师按教学大纲的要求分专题编写教学案例，便于教学引用。
（五）案例教学组织的规范化
案例教学并非是一个无章可循的活动，以上调查分析表明，通过案例教学组织的规范化，有助于提高案例教学学生参与度。具体而言，它要求明确学生与教师在案例教学中的角色与地位，正确处理教师与学生在案例教学组织中的关系。案例教学的中心应是学生，学生是案例教学的表演者、主角，教师是导演、配角，起引导和纽带作用。因此，在案例教学组织中，教师应尽量不直接将答案展示在文字材料中，为了引导学生思考与参与讨论，教师应先“有节奏”的陈述案例事实。教师可以先隐去相关问题信息，通过设问形式提出问题，引导学生对案例材料进行开创性分析思考的兴趣。
旅游学与旅游管理篇9
要]学科认同是表现学习者认可自身价值和追求职业发展目标的重要衡量指标之一。文章在文献分析、成熟量表测度语句借鉴、访谈和自编测度语句基础上开发了旅游管理专业的学科认同问卷，通过对西安6所高校旅游管理专业本科生的正式调查，采用探索性和验证性因子分析方法验证了旅游管理专业学科认同的结构和关联维度。研究结果表明：所开发的量表具有较好的整体结构和关联维度；旅游管理专业的学科认同由专业学习、专业前景、专业意识、职业发展、专业投机、社会偏见、专业归属等7个维度构成；7个维度中专业学习、专业前景、专业意识对旅游管理专业的总体学科认同影响力最大。该研究对于未来旅游管理专业学科优化、学生职业教育培养和引导等均具有参考价值。
[关键词]旅游管理；学科认同；量表开发；结构维度
[中图分类号]F59
[文献标识码]a
[文章编号]1002—5006(2012)05—0041—08
1
引言
旅游业是对经济社会发展和对外开放具有先导作用和关联带动作用的产业，其对经济发展具有高贡献率等诸多优点。改革开放以来，我国旅游业迅猛发展，对旅游人才的需求不断扩大，直接促进了旅游教育的蓬勃发展。2010年全国旅游高等院校及开设旅游系的普通高等院校和成人高等院校已达967个，学生数达596095人。旅游教育的发展为行业培养了大量的专业人才，为旅游业提供了一定的
[基金项目]本研究受国家自然科学基金(40901077)与西安市社会科学基金(12t20)共同资助。[thisstudywassupposedbyagrantfromthenationalnaturalScienceFoundationofChina(toBaiKai)(no.40901077)andSoeialFoundationofxi’anCity(toBaiKai)(no.12t20).]
[收稿日期]2011-09—20；[修订日期]2012一03—19
[作者简介]白凯(1974—)，男，回族，副教授，博士，陕西西安人，研究方向：旅游市场开发和游客行为，e-mail：.cn；倪如臣(1989—)，男，江苏沭阳人，2007级本科生；白丹(1990—)，女，陕西西安人，2009级本科生。
人力资源保障。但是，我国旅游管理专业人才的培养也暴露出了诸多问题，如数量布局和规模布局不尽合理，人才的特质与市场的需求契合度不高，旅游教育体系的建立尚待完善，旅游学科的建设尚未完成等。另外，旅游学的学科地位一直未明确，学界人士希望旅游学成为一级学科的呼声越来越高。
根据中华人民共和国国家标准《学科分类与代码表(GB／t13745—92)》，在一级学科“经济学”下设有二级学科“旅游经济学”(代码790.67)，包含旅游经济学理论、旅游经济管理学、旅游企业管理学、旅游事业史和旅游经济学等5个三级学科，在一级学科“地球科学”下的三级学科“人文地理学”(代码170.4520)注明了包含“旅游地理学”的内容①。在国务院学位委员会1990年颁布的《授予博士、硕士学位和培养研究生的学科专业目录》中，“旅游经济(代码0201s1)”被列为“经济学”学科下的二级学科。在1997年增设了“管理学”学科后，取消了“旅游经济”学科，增设“旅游管理”(代码120203)学科为管理学学科门类中一级学科工商管理下的二级学科②。旅游管理本科教育从一开始就面临着办学体制和投入不足的双重制约，使得旅游管理本科培养在诸多方面存在一定限制，“轻基础、重应用”倾向突出，但在应用方面又很难与西方旅游管理的培养模式比肩，尤其在专业实习方面。另外，旅游管理专业大学生流出旅游业的情况严重，旅游教育和旅游行业出现了一定的“供需错位”，从而出现大学生对旅游专业的认可度不断走低，本科生旅游行业内就业率不高，企业不敢用本科生、留不住本科生等诸多负面现象。上述一系列问题已成为制约旅游管理专业发展和旅游人才培养的重要因素，因此，研究现阶段旅游管理本科生对本专业的认同情况，通过实际调查发现旅游管理本科生对专业的认同构成和评价状况就显得尤为重要。
2 文献述评
2.1认同
认同(identity)这个概念首先由弗洛伊德提出，也被称为“同一性”，是个人与他人、群体或模仿人物在感情上、心理上趋同的过程。目前，西方学界对认同概念的理解大体上是指人们在一定意义上对自身同一特性的意识或内在界定，欧洲学界则将其划分为个人认同(personalidentity)与社会认同(socialidentity)两种。个人认同指个体对自己一定独特性的意识，个人认同使个体在时空上确立自己是同一个人而不是其他人；而社会认同则是个体对自己处于一定社会群体、社会范畴(socialcategory)的意识。
学者们对认同所包含要素和功能理解不一，但细化认同研究脉络后可知，认同包含了以下的基本特征：(1)认同是复合概念，是由个人的驱力、能力、自我概念、生活经历、性别角色、所承受的团体规范等建构而成的；(2)认同是动态的结构，会随时间而发生改变；(3)认同具有时间上的连续性，个体将过去行为与未来期望同自我密切关联；(4)认同包括自我肯定与自我认识；(5)认同为个体提供未来的目标与方向。
认同对个人发展如此重要，个人越能察觉自己的独特性及与他人的共同性，越能了解自己的优缺点。这也说明，认同对个人生涯的未来方向、个人的人际关系及个人的社会作用等都具有深远的意义。
2.2
旅游学与旅游管理篇10
一、中职旅游服务与管理专业职业素养基本内涵
所谓的旅游专业职业素质，就是指以发展的旅游业为基础，将旅游组织人员的职业道德体系为标准的道德指标来进行衡量的。旅游工作人员职业素养的高低决定了服务的质量和顾客的满意程度的高低，对旅游业的发展有着重要的影响，这就要求旅游工作人员要掌握良好的职业素养，将个人正确的人生观、价值观、世界观予以工作之中，以便让工作人员设身处地的为顾客着想，并为其提供更好的服务，即增添了个人魅力，又为旅游公司树立了良好的形象。作为旅游行业的常备军，中职学校要加强学生职业素养的培养，让学生将全心全意为顾客服务理念植入心中，并逐渐加强学生专业知识和文化素养的培养，同时让学生在日常生活中注意自己的仪容仪表，做到仪表端庄大方，着装整洁，并在旅游服务时，做到文明有礼，以便为顾客更好的服务。作为旅游工作者的常备军，学生更应该具备健康的体魄和良好的心理素质，才能有能力应对、解决未来所面对的旅游工作问题，这样不仅有助于学生的发展，也便于为将来的旅游行业输送高素质、高职业素养人才提供了可能。
二、中职旅游专业学生培养职业素养发展的现状
中职旅游服务与管理专业的学生职业素质的培养有着众多的制约因素，主要表现在：首先，中职旅游服务与管理专业的知识教学体系不合理。中职学生的旅游职业素养的养成需要教师借助自身广泛的旅游专业知识体系对其进行专业性训练，除了自身的专业知识传授给学生以外，还要帮助学生建立他们的知识体系，以便让学生逐渐提高专业知识水平，对各旅游景点了如指掌，对旅游文化如数家珍。但在当下的中职旅游专业教学中缺乏完整的教学计划和教学体系，忽视了学生的整体教育和全面发展，导致学生出现厌学专业知识的心理，不利于教师开展旅游教学。其次，教师资源匮乏。随着人们生活水平的提高，人们越来越重视精神上的需求，旅游业应时发展，导致对旅游工作人员的需求量逐步增加，旅游工作人员的职业素养普遍降低。加上众多中职学校对旅游专业的发展重视不够，致使在旅游专业上缺乏专业的师资力量，许多教师对旅游知识认识不足，表现力也不够，难以将旅游景点形象的描绘出来，学生无法对旅游知识学习产生兴趣，学生职业素养培养的难度就可想而知了。第三，学生自身素质普遍较低。由于中职学生在入学时知识水平本身就比普通高中学生的要偏低，他们自身自我管理能力又较弱，面对旅游行业中抽象、枯燥的理论性知识，中职学生难免会生出厌烦之心，不利于学生职业素养工作的开展。
三、中职旅游服务与管理专业学生职业素质培养的策略
（一）校企联动，借助实践培养学生职业素质
中职学生今后面临两个途径，一个是继续深造，另一个就是直接选择就业。按照目前形势来讲，只有少部分学生选择继续深造，多数还是直接选择就业。中职学校教育主要是为学生就业提供平台，对于中职旅游服务与管理专业的教学，也必须以此为前提，培养学生专业的文化知识和良好的职业素养，以便为学生今后就业打下良好的基础。中职学校在既定教育计划的同时需要深入了解学生的基本情况以及未来的就业形势，以便为学生的就业制定教学计划，并选用相关专业的教师，针对性的对学生进行培养，加强学生的职业素养，对学生今后的就业有着重要的影响。同时，中职学校要和相关的旅游企业之间建立“校企联动”制度，给旅游专业的中职学生提供相应的实习平台，以便加强学生所学知识和实践的联系，让学生从中将强化自身的专业素养，并对各旅游企业单位制度有所了解，逐渐将为公司树立良好的形象理念植入心中，逐渐规范自身的行为举止，从中提高学生的职业素养，并促使学校和企业之间形成良好的人才共享的输送模式，有利于学校专业、学生就业和旅游公司的发展。
（二）循序渐进，提高学生职业道德水平
中职学生的职业素养的培养不是一蹴而就的，需要经过长期磨炼，循序渐进的过程，促使学生在不断地学习中掌握过硬的旅游专业知识，建构自己的知识体系，并在此过程中逐渐将自己的职业素养延伸到知识体系中的每一个角落，形成互促互补的架构，提高中职学生职业道德水平。因此，在中职学校旅游专业教学中，教师要重视将正确的服务理念根植于学生内心，以便学生在今后的工作中能够以良好的服务态度、服务姿态、优雅的谈吐和正确的交流理念面对广大旅行者，以便为他们提供更为优质的服务。在旅游专业培养学生职业素养和职业道德中，教师要重视设置相应实践技能考试，以便让学生在实际演练中及时调整自身的学习状态，不仅有利于学生今后的学习，还有助于学生职业道德素养工作的开展。