油菜蘑菇的做法 油菜蘑菇的做法大全家常菜

1.先将油菜的老叶、老根去掉，用清水洗净，然后用热水焯一下，装盘食用。同样将蘑菇去根洗净，切成四块。

2.先点火，锅热后放入适量油，同时放入少许盐和葱花，热后将油倒入油菜中。翻炒至六七成左右成熟后捞出，将油盛在盘中备用。

3.重新点火，加入食用油。油热一半后，下锅炒香菇。加入少许盐、鸡精和酱油，使蘑菇入味、上色。

4.继续爆炒。蘑菇快熟的时候，把油菜放在锅里翻炒几下，然后捞出拼盘。