如何长期保存新姜？ 如何长期保存新鲜豌豆

鲜姜可以埋在沙子、黄泥或草木灰中保存，也可以将姜片冷冻在保鲜袋中。生姜埋在半干半湿的沙子里，可以保存半年到一年。生姜保鲜新方法包括冷冻保鲜、沙保鲜、草木灰保鲜和盐保鲜。

新姜皮薄肉嫩，味淡，可加工成丝，可作凉菜配料。至少在春秋时期，人们就开始吃姜了。

生姜主要栽培新品种有：青州竹根姜、青州黄姜、潍丰山农1号、瓦瓦姜。

姜的根茎有辛香，可制成咸菜、糖姜，分布于我国中部、东南至西南。