煮粥需要多长时间？ 煮粥要多久?

1.一般煮粥的时候要先用大火煮开，然后转小火煮30分钟左右。长时间煮粥，淀粉会水解成糊精，有利于消化吸收，但容易导致血糖升高。所以，对于糖尿病家庭来说，不要熬太久的粥。对于其他人群，尤其是小孩和消化吸收能力差的人来说，煮粥的时间长一点比较好。

2.根据不同的温度可以做不同的粥。如果用银杏百合熬粥，小火煮，可以清热降火；大火煮的粥，具有低油低脂、原汁原味、味道鲜的特点。

3.煮粥时，尽量使用稳定性高的陶瓷或不锈钢锅，不要使用塑料、铝等易氧化的器皿。