广东酱鸭怎么做 广东酱油鸭怎么做

1.准备材料：鸭子1只、葱1根、姜1根、酒1盖、酱油4勺、蚝油2勺、海鲜酱2勺、冰糖和胡椒粉适量；

2.将鸭子用清水洗净，重新放出水和盐，煮一小束洋葱，然后捞出；

3.将两小碗刚煮好鸭子的水放入炒锅，加入蚝油、酱油、海鲜酱、冰糖、胡椒粉、姜片、酒烧开，将鸭子放入关中火中使两面上色均匀；

4.用勺子把汤倒在鸭子上，关小小火，盖上盖子。几分钟内把鸭子翻一次面，把汤倒在鸭子上，小火炖2小时，直到收汁，放出来冷却。