猪排炖鲫鱼土豆片的做法 猪排土豆汤
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1.热锅冷油润完锅后，放入食用油烧至五成油温，再将切好的五花肉放入锅内，翻炒至金黄色出香味。
2.然后把去了内脏的鲫鱼放入锅中，把葱和姜片一起炒，把鱼炒到两面发黄，把葱炒到有葱香。如果是给孕妇做的，就不要放姜片了。
3.鲫鱼炒好后，加入去皮切厚洗净的土豆块和胡萝卜块，一起放入锅中翻炒，充分吸收葱油的味道。
4.加入一勺味噌酱，在不破坏鲫鱼完整性的前提下，在锅里和菜简单翻炒，然后加入适量的水开始炖。
5.在大火中炖。汤半干时，根据个人口味决定是否加盐，调整菜品咸度。
6.继续用大火炖至汤汁变干，让调味品的香味在高温的作用下迅速渗透到菜肴中。