合肥美食 合肥美食特产
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1.李鸿章杂碎：是一道经典的徽菜，由李鸿章亲自命名。用鸡肉、海参等食材烹制而成，口感层次丰富，上桌前就能闻到香味。
2.荷花蛋卷：典型的合肥街头小吃，很受食客欢迎。饼上覆盖着面筋、豆芽等食材，配以卤蛋和香菜，再加上红油和蒜汁，让人食指大动。
3.桂花红豆沙：合肥的特色小吃，以红豆、桂花、藕粉为主料。香甜糯糯的红豆搭配淡淡的桂花香，甜而不腻口，余香四溢。
4.臭鳜鱼：是徽菜的代表美食之一。闻起来臭，吃起来香。制作时要将桂鱼用淡盐水腌制六七天。待鱼发臭后，放入锅中略炒，再加入竹笋等配料，小火煨制。菜肴美味可口，令人回味无穷。
5.泥鳅粉丝：是当地的一道名菜。其味麻辣，口感鲜嫩，鲜美的肉质带来了丰富的营养，既能缓解食欲又能养生，是不可多得的美味。
6.银鱼：是巢湖特产。虽然不大，但肉质鲜嫩，营养价值高。它富含蛋白质，味道鲜美，可用于烹饪各种美食。
7.老母鸡汤：合肥的老母鸡汤以健康、营养、美味著称。美味的汤汁温暖身体，减少干燥。在当地的宴会上，老母鸡汤是压轴菜，这已经成为主人招待客人的一种仪式。
8.三河汤圆：三河汤圆是一种用籼米粉做的馅儿饺子，油炸后外脆内嫩。籼米营养丰富，容易消化，用它做的饺子皮口感柔韧。