当地蔬菜的功效 常见蔬菜的功效与作用

1.荠菜(地菜)味甘、平、凉，入肝、肺、脾经；具有调脾清热、利尿消肿、平肝止血、明目的功效；主治：痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、呕血、鼻出血、便血、月经过多、眼睛肿胀等。

2.药用价值：

荠菜含有较多的维生素A，对白内障、夜盲症等眼疾有一定的治疗作用。荠菜可以清洁胃肠道，降低人体血液中的胆固醇含量，降低血糖。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。荠菜中含有麻仁球蛋白，具有消炎、抗菌、增强体内维生素C含量、抗病毒、防冻伤的作用，对糖尿病性白内障患者也有疗效。荠菜胡萝卜素含量高，维生素C还能阻断肠道内亚硝胺的形成，可降低癌症和心血管疾病的发病率。