1.青根鱼250g，葱油，盐，白酒，料酒，鸡精，料酒，姜片。
2.鲱鱼洗净，切块，用适量白酒、盐、姜片腌制8小时。
3.草菇用温水洗净，切块。
4.将水和姜片倒入锅中，煮沸。
5.然后倒入鱼块大火。
6.撇去浮沫，加入2勺料酒，加盖转中火20分钟。
7.然后倒入草菇，开盖大火煮，可以去腥。
8.然后倒入适量的料酒，去除蘑菇的味道。
9.加入适量葱油，小火煨2分钟。
10.加入鸡精调味，关火。
1.青根鱼250g，葱油，盐，白酒，料酒，鸡精，料酒，姜片。
2.鲱鱼洗净，切块，用适量白酒、盐、姜片腌制8小时。
3.草菇用温水洗净，切块。
4.将水和姜片倒入锅中，煮沸。
5.然后倒入鱼块大火。
6.撇去浮沫，加入2勺料酒，加盖转中火20分钟。
7.然后倒入草菇，开盖大火煮，可以去腥。
8.然后倒入适量的料酒，去除蘑菇的味道。
9.加入适量葱油，小火煨2分钟。
10.加入鸡精调味，关火。