配料：鲶鱼、豆腐、鸡蛋、面粉、土豆粉、大蒜、芹菜、新鲜红绿辣椒、干辣椒。
配料：盐、鸡精、糖、料酒、酱油。
具体做法
取鲶鱼的肉，用邪刀切片，备用；豆腐切成厚片备用；在面粉和鸡蛋中加入少许水，并将其打开；豆腐放进去裹一层面粉，炸至金黄色，沥干油；蒜炒好后，将鱼片放下加入料酒，用酱油翻炒，待用；豆腐加少许糖、盐、土豆粉和水；盖上锅盖焖15分钟，撒上芹菜，装盘；盘子四周放豆腐，中间放鱼片；加入新鲜的青红椒，切碎撒上，浇汁；最后干辣椒油爆开后，直接撒上即可完成。
配料：鲶鱼、豆腐、鸡蛋、面粉、土豆粉、大蒜、芹菜、新鲜红绿辣椒、干辣椒。
配料：盐、鸡精、糖、料酒、酱油。
具体做法
取鲶鱼的肉，用邪刀切片，备用；豆腐切成厚片备用；在面粉和鸡蛋中加入少许水，并将其打开；豆腐放进去裹一层面粉，炸至金黄色，沥干油；蒜炒好后，将鱼片放下加入料酒，用酱油翻炒，待用；豆腐加少许糖、盐、土豆粉和水；盖上锅盖焖15分钟，撒上芹菜，装盘；盘子四周放豆腐，中间放鱼片；加入新鲜的青红椒，切碎撒上，浇汁；最后干辣椒油爆开后，直接撒上即可完成。