炒蛏子的做法 姜葱炒蛏子的做法
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材质：600g剃刀蛤；
辅料：香菜加适量青椒、姜、干辣椒、蒜、豆豉炒香；
1.姜、蒜、干辣椒切丝；在此之前，将蛏放入适量的盐水中吐沙；
2.青椒切段，准备好豆豉；
3.将清洗干净的蛏子用清水冲洗干净备用；
4.锅里放油，放入辣椒、青椒、姜、蒜爆香；
5.加入煮好的丁，加盐、糖、酱油、鸡精，翻炒入味。
小贴士一定要焯水，否则在煎的过程中会有很多水出来，就像熬汤一样。