白酒是什么做的？ 白酒哪种好喝

白酒是以粮食为主要原料，以大曲、小曲或麸曲、酒曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成的蒸馏酒。

白酒无色或微黄透明，香气纯正，入口清甜，酒精度高。经过贮存和陈酿，具有以酯类为主体的复合风味。

白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的仁怀、贵州、宜宾、四川、绵竹三角地区，有世界上最大、品质最好的蒸馏酒产区，即中国三大名酒毛，其白酒产业集群扛起了中国白酒行业的半壁江山。