家常鲢鱼好吃简单，肉质鲜嫩。辅料去除了鱼的腥味，汤汁酸甜。
材料：鲢鱼1000克。辅料：葱适量，姜适量，香菜20g，泡椒20g。配料：油、盐、酱油、料酒、糖、醋。
步骤：
1.将鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼两侧划几刀，抹上盐、料酒、酱油，腌制十分钟；
2.葱姜切段待用，锅中倒入适量油加热；
3.用手抓住鱼尾，从头开始用油慢慢煎，一面成型后翻到另一面，两面金黄；
4、
家常鲢鱼好吃简单，肉质鲜嫩。辅料去除了鱼的腥味，汤汁酸甜。
材料：鲢鱼1000克。辅料：葱适量，姜适量，香菜20g，泡椒20g。配料：油、盐、酱油、料酒、糖、醋。
步骤：
1.将鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼两侧划几刀，抹上盐、料酒、酱油，腌制十分钟；
2.葱姜切段待用，锅中倒入适量油加热；
3.用手抓住鱼尾，从头开始用油慢慢煎，一面成型后翻到另一面，两面金黄；
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