野菜拌牛肉的方法 野香莱拌牛肉

配料：牛筋、葱、野菜、姜、蒜、香菜、辣椒、八角、花椒、陈皮、豆豉酱、蚝油、香油、水。

步骤：

1.香菜、野菜、辣椒洗净，香菜、野菜、葱、姜、蒜切段，辣椒切丝备用；

2.开小火，锅中倒入清水，水烧开后放入牛筋肉，烧开出血沫，捞出浮沫，放入葱、姜、蒜八角、花椒、陈皮，然后转大火烧开，再转小火煮50分钟至熟；

3.牛肉煮熟后，取出切片。加入豆瓣酱、蚝油、香油、香菜、野菜、胡椒粉拌匀。