鸭肉需要焯水去腥吗？ 鸭肉焯水去腥的方法

焯水，如果没有，可以加生姜和料酒去腥。焯鸭肉可以去除肉中的血。先用水煮鸭肉。不用太长时间就能避免鸭肉中的营养成分流失。一般要煮三到五分钟。主要目的是去除鸭肉中的血水，去除腥味，防止烹饪时汤汁浑浊。鸭子应该在冷水锅里焯一下。焯水时，鸭子和冷水同时放入锅中。