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豌豆粉和面粉的发酵方法有区别。
豌豆粉是面粉，但是豌豆粉是一个重量，需要冷藏。一般用豌豆粉做果冻。
豌豆粉的具体发酵方法如下：
1.先用冷水泡豌豆粉。
2.锅里煮一锅开水，开水里放硼灰和碱面，再放豌豆粉发酵。