1.土豆去皮，洗净，用橡皮擦搓成细丝；
2.将土豆丝放入盆中，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟，捞出沥干水分；
3.将脱去水分的土豆丝放在案板上，用刀剁成块；
4.五花肉剁成糊状；
5.将肉酱放入盆中，加入1茶匙盐、1茶匙花椒粉、1茶匙大料粉、1茶匙料酒和1茶匙酱油，搅拌均匀，腌制10分钟；
6.芹菜叶、葱、姜洗净，切块；
7.将土豆颗粒和芹菜放入腌制好的肉泥盆中；
8.加入葱和姜末，加入1勺盐，1勺蚝油和1勺。
1.土豆去皮，洗净，用橡皮擦搓成细丝；
2.将土豆丝放入盆中，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟，捞出沥干水分；
3.将脱去水分的土豆丝放在案板上，用刀剁成块；
4.五花肉剁成糊状；
5.将肉酱放入盆中，加入1茶匙盐、1茶匙花椒粉、1茶匙大料粉、1茶匙料酒和1茶匙酱油，搅拌均匀，腌制10分钟；
6.芹菜叶、葱、姜洗净，切块；
7.将土豆颗粒和芹菜放入腌制好的肉泥盆中；
8.加入葱和姜末，加入1勺盐，1勺蚝油和1勺。