材料：
鲢鱼、酸菜、芹菜、植物油、大葱、小米椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒、白糖、料酒、香醋、精盐、鸡精、淀粉。
练习：
1.鲢鱼洗净，剁成鱼块备用。买鲢鱼的时候可以请商家帮忙清理一下。
2.鲢鱼加入适量的盐和料酒，拌匀，腌制片刻。
3.将腌制好的鲢鱼再次洗净。
4.大葱、芹菜洗净，切段。酸菜切碎，小米切热圈，大蒜切片，生姜切丝。
5.在鲢鱼中加入适量淀粉，搅拌均匀。
6.烧热炒锅，
材料：
鲢鱼、酸菜、芹菜、植物油、大葱、小米椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒、白糖、料酒、香醋、精盐、鸡精、淀粉。
练习：
1.鲢鱼洗净，剁成鱼块备用。买鲢鱼的时候可以请商家帮忙清理一下。
2.鲢鱼加入适量的盐和料酒，拌匀，腌制片刻。
3.将腌制好的鲢鱼再次洗净。
4.大葱、芹菜洗净，切段。酸菜切碎，小米切热圈，大蒜切片，生姜切丝。
5.在鲢鱼中加入适量淀粉，搅拌均匀。
6.烧热炒锅，