如何炖海鲶鱼 怎样炖海鲶鱼

材料：鲶鱼600克，豆腐500克。

辅料：香菜15g。

调料：啤酒50克，八角3克，陈皮3克，盐3克，鸡精3克，味精2克，大葱10克，姜10克。

步骤：

1.将鲶鱼宰杀，去内脏，洗净，切成6-6厘米长的片，放入沸水中焯一下，捞出；

2.将豆腐切成4厘米宽、1、5厘米厚的块，放入沸水中焯一下，捞出，放入有鲶鱼的砂锅中，加入除味精外的所有调料，大火烧开，小火炖一小时左右；

3.挑出葱、姜、大料和陈。