浓缩果汁和普通果汁哪个营养更好？ 浓缩果汁和100%果汁

浓缩果汁是将水果压榨成原汁后，蒸发掉一部分水分制成的。在制备100%浓缩果汁时，需要减少与浓缩过程中果汁中损失的天然水等量的水，以使产品具有原果肉的颜色、风味和可溶性固形物含量。

普通果汁是由果汁或浓缩果汁、糖液、酸味剂配制而成，原果汁含量不低于10%的产品，如橙汁饮料、桃汁饮料等。其中，优质的果汁饮料应具备风味、色泽和原汁含量。质量差的，因为原汁含量不够，一般用糖代替。