内蒙古巴盟酸菜怎么腌制？ 内蒙古巴盟烩酸菜

内蒙巴盟酸菜做法：

原料：大白菜。

调料：盐。

腌制步骤：

1.去掉卷心菜的外层；

2.然后，一个一个的，一层一层的围成一个圈，每层放点盐。应该压得很用力，菜之间不留缝隙。定型后，在顶部白菜上压一块大石头；

3.然后倒入生水中。一个月后，在一些地区，酸菜需要腌制20天左右。如果放酸菜缸的地方稍微凉一点，能放久一点也不会坏。需要的时候带着。