牛百叶和牛肚哪个贵

一般来说，牛百叶比牛肚要贵。牛百叶是牛的胃壁组织，质地柔软，口感特殊，适合用于炖、煮、凉拌等烹饪方式。而牛肚则是剩下的胃部分，质地较为坚韧，通常需要先经过清洗和处理后再烹饪。因为牛百叶的加工和制作过程更为复杂且牛百叶供应相对较少，所以价格相对较高。