牛肚是哪个胃

牛肚是指牛的瘤胃，也叫瘤部，它是牛的胃的一部分。牛的胃分为四个部分：瘤胃、网胃、书胃和皱胃。瘤胃是牛的第一部分胃，位于胸腔靠近胸骨的前方，是最大的一个部分，主要分为瘤部、蜂房部、密布部和网部。而牛肚通常指的是瘤部（omasum），具有滤泡功能，帮助牛消化食物，并吸收其中的水分和营养物质。