专业酒店设计规划篇1
关键词：酒店规划；筹备；课程建设
1.课程设置的重要性与必要性探讨
1.1中国高星级酒店的高速发展对酒店高端人才产生巨大需求
2012年中国挂牌五星级饭店共计660家，除此之外，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。统计报告显示，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%，在近几年全球经济处于整体低迷情况下逆市上扬。酒店业的迅速发展，尤其是高星级及精品酒店，对中高层管理人员的需求不断扩大，造成高端人才出现供不应求的现象。
1.2中国酒店教育体制跟行业发展严重脱节
酒店业高端人才缺口较大，很大部分原因来自于中国酒店教育体制与行业的发展出现严重脱节，再加上酒店行业对实践工作经历的要求，使得酒店高端人才的培养严重滞后，严重影响到了酒店整体的管理品质。
我国酒店业在新建与改造方面，由于缺乏对酒店专业规划设计科学的认识，没有把这一专业科学摆到应有的位置加以重视，加之一些历史原因和管理体制等深层问题，形成酒店业普遍存在的非专业规划设计的种种问题，诸如不懂酒店业市场定位与功能配置，不懂酒店业服务设施与管理效率要求，出现各种不合理与顾客的体验需求背道而驰。
1.3酒店规划与筹备管理的观念尚未形成
一直以来，国内的酒店管理专业或酒店方向的课程设置体系一直紧紧围绕酒店如何经营管理而展开，更偏重于酒店内各业务部门的运转探讨学习，偶尔有饭店管理相关教材提出了筹备管理的知识点，但仅限于点到而止，因此，高校酒店管理专业的教育观念没有朝向培养更高层次的职业经理人定位，这与国内日益增长的世界著名酒店集团数量与规模极为不协调。
与此同时，国内部分酒店投资者对酒店行业的认知及态度也存在很大差距，有些纯属玩票跟风，没有对酒店作为企业的发展做长远规划，有些属于地方政府行为，宏观调控干预远大于市场选择，这些都极大干扰和阻碍了中国饭店行业的良性发展，中国饭店自创品牌的道路也因此坎坷。
综上所述，《酒店规划与筹备管理》课程作为完善酒店管理专业人才培养体系和方案的重要性和必要性应获得关注并达成共识。
2.教材的选取探索
2.1选取难度大
目前，国内并没有一本真正意义上能将酒店规划设计与酒店筹备管理两个既有关联又各自相对独立的知识模块能有机结合的教材，或偏重酒店规划设计，譬如《酒店规划设计学》（郝树人，2007），或偏重酒店开业筹备管理，譬如《饭店开业筹备管理实务》（盛鹏，2008）。因而，在课程教材的选择上难度颇大，自编教材成为最佳选择。
2.2参考教材的选择依据
基于新开课程的考虑，在首次教学过程中应选取涵盖规划设计和筹备两大模块的教材至少4-5本，并依据授课对象及教学大纲要求进行教学内容的删减和组合。建议所选教材内容能涵盖酒店的平面设计基础及案例，素描绘图法，有典型代表性的不同类型酒店设计规划探讨专题，酒店开业筹备策划案例等知识要点。
3.实践教学设计
3.1实验项目设计
课程实践环节可设立3个或以上实验项目，以笔者实际教学情况为例，项目分别为酒店空间设计—流线设计与平面布局，酒店选址规划，酒店开业筹备策划，具体学时分配以各高校教学计划和教学大纲要求为准。实验项目设计旨在要求学生了解酒店规划设计概念，掌握酒店的功能规划和空间布局，能运用泡泡法草图勾勒出主要空间布局构思，能够运用aRCGiS软件结合实际，通过运用酒店最佳路径与周边服务区域分析技术解决酒店规划设计中空间分析的决策难题。
3.2拓展实战演练
实验项目建议最好能与实习基地进行实战演练，以笔者教学为例，选取实践教学基地中正在筹建中的西餐厅为研究对象，将学生按2人一组进行分组，分组采用合伙人的形式自由选择，分别负责筹建管理和开业筹备管理的文案策划，依据在建西餐厅的情况从规划设计、平面布局、市场调研、营销策划等方面着手，因为是实战演练，学生的投入性和积极性很高，从选择创业搭档开始就已经考验学生的协同作战能力，团队人数不宜过多是充分考虑到整个策划方案思路的一致性和对学生创新思考能力的有效激励。这种拓展实战演练综合考量学生在酒店规划设计、酒店项目评估、营销策划、酒店运营管理等各方面的综合能力，因而对已完成生产实习的学生，其专业能力和素养是一次全面检验。
4.教学方法设计
基于学生在开设此门课程之前已经基本完成专业课的学习包括社会生产实践，因而在教学形式上可以采用专题讲座研讨式的授课方法，譬如在酒店筹建管理部分讲授酒店规划设计，案例素材是颇为丰富的，如何让学生对这些案例素材有效吸收，笔者在教学过程中依据酒店分类与课程内容的紧密度进行专题研讨，例如首选精品酒店规划设计专题进行研讨，究其原因是精品酒店是一种新型的酒店业态，在中国的发展时间只有10年左右，发展空间和研究价值都比较大，其独特的设计酒店风格和贴心私人定制服务也是本科学生在生产实践环节中接触较少的，因而学生对此模块知识需求比较大；其次选择经济型酒店规划设计专题进行研讨，充分考虑学生在今后的创业中小微企业与此类酒店的相似度和参考价值很大，尤其是酒店选址规划、投资收益管理这两个环节是探讨的热点。
酒店图片的选择要少而精，力求每张都包含知识点，都能充分补充说明规划设计的要点，参考文献的选择要紧密围绕社会关注焦点或专家观点展开，最好选择有网络环境下的链接进行交叉教学。
5.课程建设中存在的问题
由于酒店专业调整前的教学计划在围绕酒店筹建筹备管理方面展开的相关课程不够系统，譬如关于筹建方面没有开设规划制图类的课程，学生对平面图布置、动线设计等较专业的学术词汇较陌生，需要花费较多时间去进行科普和练习；关于筹备方面没有开设有针对性的酒店财务管理，在进行酒店项目财务可行性分析时，学生明显感觉难度过大。
新课程的教学本身就是一个师生互动的探索过程，要依据学生的具体知识结构和素养进行不断地调整，这门课程的建设研究还会继续深入下去，后续会结合网络教学平台对课程建设进行进一步研究。（作者单位：桂林理工大学旅游学院）
参考文献
[1]郝树人.酒店规划设计学[m]，旅游教育出版社，2007
专业酒店设计规划篇2
关键词：酒店管理；培养目标；办学模式；变革
培养目标在各级各类人才培养的要素体系中处于一个核心地位。培养目标的设定直接决定着教学计划的制订、教学方法和手段的采用，从而也就决定着人才培养的质量和效果。我国越来越重视发展高职教育，但高职教育在办学模式上仍存在着许多问题，制约了人才培养质量，毕业生也不能完全适合行业要求，因而亟需变革，以达到教育的目的，适应社会发展的需要。
一、酒店管理专业培养目标的内涵、维度及教育培养目标
1、内涵及维度
培养目标是人才培养的目的和标准。从教育学角度出发，培养目标是指学校或教育机构按照一定的教育培养模式、经过一定的教育培训过程，使受教育者最终形成的人才状态或标准。
（1）层次维度：培养目标首先是有层次上的区分。我国学者，据《国际教育标准分类》结合我国的教育现状及发展趋势，将我国近期教育阶段及分类划分为7个等级，其中普通高等教育及高等职业技术教育为5级，研究生阶段教育为级。不同的教育层次，就会有不同的培养目标。虽然教育层次从低到高是有一定连贯性的，但在每一层次上，培养目标有它内在的规定性。我们要研究培养目标，不能不把握它的层次性。
（2）类别维度：培养目标还有类别上的区分。当前世界许多国家的高等教育由3种教育类型组成：学术教育――培养发现和掌握客观规律的学术型人才；工程教育――培养将客观规律(即科学原理转化为设计、规划和决策的工程型人才；技术教育――培养将设计、规划和决策(图纸、文件)转化为物质产品或对社会产生具体作用的技术型人才。
（3）规格维度：思想、道德、性格、知识、能力、体魄任何一种层次、类别的培养目标在人才培养上都有规格上的要求。一般来说，道德、性格、思想、知识能力、体魄这6个方面是任何一种层次与类别的培养目标不可或缺的。
2、高等职业教育培养目标
作为一种培养目标，笔者以为应力求简洁扼要，能概括地表述出一种培养目标的层次、类别、规格就行。通过。高级应用型人才。这样一种用语把培养层次及人才类别表述了出来(“高级应用型人才”常被误认为是“酒店高级管理人员”，其实这里所指的高级只是相对于职高、中专培养的中级应用型人才而言的“高级”)；通过。酒店管理第一线岗位。把高职专科的培养类别及人才层次表述了出来；通过。适应旅游业发展需要、胜任现代酒店管理第一线岗位要求。把培养规格表述了出来。
毕业生主要面向三星以上酒店，从事前厅、客房、餐饮、康乐、酒吧、人力资源、销售、公关等职业岗位服务与管理工作；能胜任酒店基层管理职务。学生毕业时要获得以下证书：毕业证，大学英语等级考试三级证，计算机等级考试一级证。至少获得一项酒店行业的职业资格(技能)证书。
二、办学模式变革的思路和措施
1、变革办学机制，以酒店业需求为导向，趋向市场化经营
发达国家的酒店管理专业把学生教育教学当作产品生产，每年都要制定产品推销计划、生产计划等。产品推销计划，一是广泛宣传向社会(企业等)推荐学生；二是寻找企业订单，为企业定向培养人才；三是联合办学，包括与企业联合办学，与其它学校(包括外国的学校)连锁经营。产品生产计划，一是根据国家的能力标准、国家的评估指南，针对社会需求制定相应的教学计划；二是根据教学计划制定“培训包”。我国高职院校酒店管理专业也要做到以市场需求为导向，趋向市场化经营。“市场需求”就是酒店业所需要的各种专业人才。上海新亚酒店集团几位酒店总经理都谈到需要具备下列素质的酒店业人才：一是外语，特别是酒店英语要好；二是要有道德感、责任感、团队精神；三是专业技术技能要突出。因此，酒店管理专业办学者要适应市场――酒店业需求进行办学。
市场化经营，即酒店管理专业办学的市场化，要求酒店管理专业走进市场，参与酒店运营管理，在酒店运营中培养学生的实际能力，完成人才产品的“生产”；同时，要把酒店管理专业纳入市场交换系统，实现专业、毕业生人才“产品”与酒店业的交换。
2、变革课程设置，贯彻“必须、够用”原则，增加酒店业需求的技术技能训练课，适合学生从业实际需要
许多高职院校酒店管理专业沿袭了普通高校传统的酒店管理课程设置模式，理论课多于技术课、能力课，而且一些课程空泛乏味脱离实际：一是课程结构重视理论的系统性，缺乏实用性，一二十门专业课，面面俱到；二是课程的讲解重视概念的阐释，能力训练不够，特别是没有结合酒店业需求的实际能力进行针对性教学训练。从课时分配看：不少高职院校理论课占70%-80%，技术技能课仅占20%-30%，甚至10%左右。高职院校的/职业技术0特色没有很好地体现出来。高职院校学制即将改为2年制，因此，更应该坚决贯彻理论教学/必需、够用0原则，大刀阔斧变革课程设置，其一是突出专业主干课，删去或变革实用性不强的部分理论课，设置或增加学生从业实际需要的课程。专业主干课包括专业基础理论课和专业技术技能课，应占到总课时的绝大部分；增设酒店职业道德课；变革空洞、落后的部分管理理论课，增加酒店服务技术技能及酒店现代管理技术技巧课程；其二是突出技术与能力训练课程，使技术、能力训练课时达到甚至超过总学时的50%；其三是革新教学内容与教学形式，把空洞的理论说教变为实实在在的技术、能力训练教学，实际案例(包括学生实际经历的事实)教学。
3、变革教学模式与学生学习形式，以技术为基础，以能力为核心，培养适合酒店业需求的特色人才
目前，大多数高职院校的教学形式与普通高校很相近，多为老师台上讲，学生台下听。这种模式早已落伍，因而应予以改革：其一，理论课提倡案例教学法、情景教学法、讨论法、综合分析法等；其二，实践课要建立实训室，建设培训包，为学生技能培养提供基础保证。
实训室能培养学生多方面技能，使学生真正具有一技之长，多技之优，使学生一毕业就能上岗。培训包主要是针对专业技术能力的培训，包括培训目的、标准、进程、方法、技术手段及效果等。培训包有多种(不同的职业有不同的培训包)，以职业能力为核心，一般包括：通用能力培养：收集分析和管理信息的能力、交流信息的能力、沟通协调的能力、计划和管理事务的能力、团队合作精神、运用数学技术的能力、解决问题的能力、运用现代技术的能力等。专业技术能力，例如酒店客房服务能力、餐饮服务能力等。可通过多种考试方式来培养考查上述能力，如观测、口试、现场操作、第三者(企业)评价、面试、自评、提交案例分析报告、工件制作、书面考卷、录像等，最终要通过国家相应职业标准考试，获得相应职业资格。我国高职院校酒店管理专业要建立培训包，首先，要了解行业标准。行业标准由行业专家制定，国家统一颁布。酒店可细分为前厅服务程序与标准、客房服务程序与标准、餐饮服务程序与标准等等。各大酒店(集团)经过多年摸索，总结了各有特色、行之有效的程序、标准。酒店管理专业可以参考这些标准，并制定出详尽可行的培训计划与措施；其次，部分技术技能课以技术为基础，以能力培养为核心，设计系列训练项目，达到相应行业标准；再次，应先从最基本的操作训练做起，逐步完善、逐步发展，建设酒店业所需的系列培训包。
4、变革师资结构与用人制度，着重建设“双师型”教师队伍
高职院校酒店管理专业“双师型”师资队伍建设，存在着多个制约因素。其一，教师普遍缺乏酒店实际工作经验；其二，学院用人机制普遍缺乏灵活性、激励性，系及专业没有人才去留、引进的决策权，制约了教师的流动性、积极性，也制约了专业发展；其三，普遍没有较好的专业实训室，制约了专业教师自我成才的速度；其四，具有相当学历又具有高星级(四星、五星)酒店实际工作经验的人才难以引进。建设“双师型”教师队伍，可采用以下方法：一是制定师资建设滚动发展计划，从整体上制定师资结构与师资水平规划――利用带队实习机会，要求若干年内主要专业课教师全部到相应酒店挂职或兼职锻炼半年或1年，从事相应专业工作，积累实际工作经验，达到相应职业标准；二是要求专业课教师每年利用寒暑假到酒店“打工”，及时了解企业发展动向，及时更新知识；三是调整学年课程，委派专业课教师到酒店脱职工作半年或1年，达到相应职业标准；四是选拔有3年以上实际工作经验，并取得或委托培养取得相应学历的本专业毕业生担任实践课指导教师；五是到高星级酒店招聘“双师型”专业教师(专职或兼职)。聘用兼职教师，还须有相应的政策支持，例如国外一些职业技术学院采用课时经费包干、教师及兼职人员竞聘(同一职位几人竞聘)、学院检查控制的方法。
5、联合办学，拓宽办学与学生就业渠道
联合办学方向有二，一是寻求企业合作办学，二是与国外连锁经营。与企业合作的有效方式之一就是承包酒店或几层楼面、酒店餐饮，学生在酒店以实习服务员、领班、主管身份边上班边上课，工作小时，学习2―3小时。这样，既可保证学生得到标准化、规范化的训练，又能保证理论课程的学习(按1800学时计算，每天3学时，约需600天，即在2年内就可完成所有课程)，而且，众多的实际案例(问题)结合理论的讨论、解决(学习)，能增强学生学习的趣味性、积极性、主动性，从而使理论学得更扎实并能使学生一毕业就可以进入酒店直接上岗。对于酒店而言，可以有效降低成本。所以，在解决有关问题的前提下，酒店是可以接受合作方案的。与国外的合作办学，既可作为酒店管理专业发展战略的第二步，又可与企业合作同时进行。澳大利亚等国职业技术教育是作为企业经营的，与我国高职院校的合作是其连锁经营规模的扩大，因而，其经济效益比较可观。对我们而言，一可借鉴外国先进的教学、管理经验；二可使学生获得两国学历，能到外国工作、深造，从而拓宽学习与就业渠道；三可扩大招生吸引力，并能提高学院知名度。因而，合作办学是双赢的发展策略。
作者单位：重庆三峡学院工商管理系
[参考文献]
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[4]毛历辛，庞力萍．关于高职旅游专业教学计划改革的思考[J]，乌鲁木齐职业大学学报，2003，（3）43．
专业酒店设计规划篇3
1.1酒店管理专业所设置的课程体系不合理，所授知识与市场需求存在较大差距
高职院校酒店管理专业所规划的教学计划和课堂体系都是按照国家专业目录进行的，酒店岗位所必需的能力、知识、技能等结构未必能从酒店管理专业课程的学习中获得，高职院校所授知识与市场实际需求存在的差距较大。很多酒店企业反映酒店管理专业实习生的实际动手能力和实际操作能力普遍偏差，实习生也会抱怨在学校所学知识用处不大，与酒店企业的实际需求存在较大的差异。
1.2酒店管理专业人才培养方案的定位出现偏差
很多高职院校酒店管理专业在实际教学过程中，往往偏重于理论的学历教育，对实践环节的教学不甚重视，缺乏科学系统的岗位技能培养体系，理论学习与“工学交替”完全分离开来，学生无法将所学理论知识灵活运用于实际工作当中。此外，高职院校还缺乏有效的评估体系，无法对实践课程进行科学的检验、评价。还有一些院校则过于强调酒店管理专业的实训教学，学生的实际动手能力和操作能力得到了强化，却淡化了学生专业知识的学习积累及逻辑思维的训练，学生无法形成完善的知识体系。
1.3高职院校与酒店企业之间未建立深度合作关系
为了给学生提供更丰富广阔的教学资源和教育环境，很多高职院校都与酒店企业建立了合作关系，所采用的实习模式为将学生安排到企业进行为期半年至一年的顶岗实习。酒店企业之所以为实习生保留一定比例的岗位，是为了节省人力成本，学生在酒店企业任职期间的工资待遇较低，与酒店企业正式员工的工资待遇差距较大。旺季期间，酒店企业对员工的需求量大增，急需人员可以即刻上岗就业时，他们会通过雇佣大批酒店专业的实习生来充当廉价的劳动力，以此来满足酒店的人员需求，使其负责酒店基层的服务工作。高职院校与酒店企业之间缺乏深度内容的合作，学生在酒店企业顶岗实习期间，自始至终只能从事一项工作，每天所负责的工作内容单调重复，周而复始，很难在工作中得到科学有效的指导，酒店企业对学生职业综合素质的培养工作不甚重视，顶岗实习意义不大。
2酒店管理专业人才培养模式的创新
各大高校在酒店管理专业人才培养模式上正在不断的创新完善，主要采取了以下几方面措施：
2.1对课程体系进行全新改革，将酒店管理专业的特色体现出来
当前酒店管理专业课程体系仍有很多不足之处，高校课程体系所安排的课程与市场需求有较大的差异，改革传统课程体系已势在必行。高职院校在为酒店管理专业学生规划教学计划和课堂体系时，首先要符合国家专业目录的要求，在此基础上，学生可以通过学校所设置课程体系的学习具备酒店岗位所必需的能力、知识等技能。高校应该将酒店管理专业所授知识与当前酒店行业的发展需求紧密结合在一起，制定科学合理的课程体系结构及课程内容，提高酒店管理专业学生的动手能力、操作能力以及分析解决问题的能力。此外，高校还应该在专业课程教育中时常鼓励学生利用课余时间参与到社会实践当中，积累丰富的实践经验，并通过实践将所学理论知识灵活应用于社会实践当中。
2.2制定科学合理的培养目标
高校是向社会输送高素质人才的重要基地，应该将学生培养成能够挖掘自身潜在素质并将所学知识灵活应用于工作实践、市场开拓当中。随着社会的发展，各领域的分工越来越细化，为满足这一市场需求高校酒店管理专业的专业设置也应该越来越细化，培养更多的专业型人才，为酒店服务行业的发展作出应有的贡献。制定科学合理的教育目标，进一步明确专业的归属。
2.3完善酒店管理专业的课程设置，增强学生的服务意识
酒店属于服务性质较强的行业，该服务行业对服务意识和服务理念问题非常重视。酒店管理专业的课程设置应反映酒店业对人才的需求。酒店管理专业的课程设置是教学计划的核心内容，因此，我们在课程设置安排上要考虑培养学生的服务意识，明确酒店服务理念，在酒店管理专业的课程体系中设置了服务管理、酒店管理概论、餐饮管理、前台与客房管理、酒店经营战略、酒店英语等课程作为专业必修课。社交礼仪、酒店物业管理、酒店规划与设计、康乐管理、食品营养与卫生控制、中外饮食文化、危机管理等课程作为专业选修课。从而增强学生服务意识，分层次引导学生学习专业知识，为进一步深造和适应社会打下坚实的基础。
2.4加强校企之间的合作，建立深度合作关系，提高学生顶岗实习的质量
学校应该拓宽与酒店企业的合作渠道，尽量与更多的酒店企业建立稳定的合作关系，并签订实习基地相关协议，为酒店管理专业学生提供更广阔的顶岗实习平台，以此来确保学生顶岗实习工作的顺利开展。学校应该多与酒店规模较大、管理较为完善、管理理念较为先进、档次较高、硬件设施较好的高星级酒店建立深度合作关系，这种高星级酒店企业的服务操作流程、经营等方面都有合理科学的规章制度，管理体系较为成熟，学生通过顶岗实习可以学生很多书本以外的酒店管理知识，使实习生充分感受酒店的企业文化，借鉴该企业先进的管理理念、模式以及相关管理经验，使酒店管理专业实习生对自身的未来发展充满希望。
2.5加强国际交流和合作
在酒店管理专业的建设中要加强国际交流和合作，不断创新人才培养模式。根据酒店管理本科专业人才培养的目标与要求，人才培养可以采用“3+1”的模式方法来按需培养，即三年国内（校内）学习，一年国外学习或酒店业实习，从而使人才培养教育模式达到宽泛性与针对性的有机统一，不断完善酒店管理人才培养计划，满足酒店行业的人才需求。另外，还可以借鉴美国康奈尔大学酒店管理学院：香港理工大学酒店及旅游业管理学院等学校在课程设置：教材：实践操作等方面的教学经验，加快提升学科建设水平。
3结语
专业酒店设计规划篇4
（信阳农林学院，河南信阳464000）
摘要：近些年，随着社会经济的迅速发展，服务行业之间的竞争正日益加剧.服务行业已步入了顾客选择企业和品牌的时代，消费者对高品质服务的需求，逐渐成为酒店企业在激烈的竞争环境下占得一席之地的关键，随着规模的壮大，我们要以服务为导向，认真对待消费者的需求，运用专业的酒店管理知识对人才的培养进行优化培训.
关键词：酒店管理；服务质量；服务导向；以人为本；竞争环境
中图分类号：G642文献标识码：a文章编号：1673-260X（2015）04-0241-02
酒店的功能是服务，作为服务行业服务人员要具有高尚的职业道德和良好的服务意识与专业的服务技能.因此高校培养酒店管理专业人才的方式方法都需要符合现代化酒店管理专业人才的培养目标，重点需要提高管理人才的服务意识.
1以服务为导向的酒店管理模式
酒店提供的服务是一种无形的服务，在酒店行业激烈竞争的今天，酒店的服务形式多种多样，内容也涉及各方各面，但这些都与服务质量息息相关.优质的服务关系到酒店的经济利益，不仅可以维持现有顾客量还可以开辟更多的潜在的客源.
1.1完善健全的规章制度
严谨的规章制度是顾客认可和感受服务质量的依据，是饭店服务质量管理的核心，也是为了保障酒店良好运营，给客人提供优质的服务的保证.在建立完善的规章制度的同时，要在制度中显示出对员工的合理奖惩计划和对服务管理的要求，从而提高员工的工作积极性和酒店的效益.
1.2引入现代化酒店管理技术与设备
现代化的设备能让顾客感受到酒店卓越的服务技能，这也是保障酒店良好运营和提供给个人优质服务的客观条件.因此要全力给顾客创造一个温馨舒适的环境，使顾客享受到家的感觉.
1.3提高员工的服务技能
熟练的服务技能能够给顾客留下完美的第一印象，在满足顾客服务要求的同时可以提高劳动效率.通过对员工形象以及技能的培训，在对顾客服务技巧方面达到理想要求，以符合酒店形象的标准，满足顾客的期望.
2增强服务意识，调整课程设置
在对学生进行培养时，学校需要培养适应社会的高素质人才，可以结合自身所学的专业知识开拓自己的潜能，为社会奉献.但是随着社会的发展，社会分工越来越细，市场的需求也越来越细化，经济的发展导致社会需要一些“专业人才”.而现在许多高校都根据社会的需求进一步完善了教育目标，使得专业的归属有了明确的要求，教育方法也得到了许多从事服务行业人士的认可.
酒店属于服务行业，最注重的就是服务理念和服务意识，而这些都需要专业人才对酒店管理专业课程的学习.因此课程设置是教学计划的核心内容，我们在对课程体系设置中要考虑到学生自身的情况、明确酒店的服务理念，在对酒店管理专业课程中的服务管理和酒店管理以及餐饮管理等专业课程作为专业必修课进行系统的培训.而对酒店的规划与设计和社交礼仪以及中外饮食文化作为选修课可以增强学生的见识，从而加强学生的服务意识，分层次的引导学生学习专业知识，为深入学习和进入社会打下坚实的基础.
高校在对学生进行学习管理规划的时候需要对课程教育体系进行严格的模块管理——包括公共课的选择和专业课以及拓展专业课、综合运用课等模块.在学生进入高校时设置一系列专业的酒店管理基础课程，为将来实习和深造打下良好的基础.一般情况下，学生的专业课程学习安排在传统的教学计划安排中，专业实习大多数是在即将毕业的学年安排两、三次专业实习，但是学生在还没有接收完学校的课程安排计划就出去实习，一方面不能全面的了解课程专业知识，而且在实习过程中无法运用相关专业知识给酒店留下良好的印象.短暂的实习期不能保证专业知识运用的效果，因此良好的基础知识才是学习的关键.因此，学校应该打破传统的实习安排，根据酒店的专业建设管理，将学生的实习时间尽可能延长，保证一个学期的实践能力的培养，从而提高学生处理问题和分析问题的能力.
3酒店管理专业学生服务意识培养
服务意识就是酒店人员通过提高顾客在消费中所获得的产品价值和服务价值以及形象价值，从而降低顾客在货币成本、时间成本和体力成本上的付出，从而满足顾客的价值需求，让顾客在消费中得到更多的享受和满意，让顾客成为酒店的忠实会员，这样才对酒店的长远发展有很大的竞争优势.
3.1社会环境培养
社会对于人的培养是至关重要的，社会这个大环境对于酒店服务行业来说可以引导人们正确的认识，用正确的价值观让人们充分的意识到服务行业在社会中的重要性.酒店服务业是最新的产业，为提高国民经济的发展有着重要的意义，也是实现个人价值的一种重要途径，社会的舆论导向和以服务为导向的酒店管理可以体现社会对服务业的重视，从而提高服务行业人员的责任感和使命感，学习在社会环境中与人沟通和交流的技巧.
在社会环境中酒店管理专业学生的服务意识是全方位的，能够从各个角度来促使学生尽快的融入社会.酒店的培养注重的是社会实践的能力，掌握基本的酒店管理技能能够使学生尽快的树立社会意识，提高服务质量.当今社会的发展正发生着日新月异的变化，对人才的需求也越来越高，然而对服务技能的考验也是越来越残酷.所以对服务意识的培养应有目的、有计划地尝试着去接触社会、了解社会、熟悉社会，为社会培养提供便利条件，可以在社会中锻炼自己，尽快度过实习适应阶段，加快社会适应能力的培养.
3.2学习环境的培养
为了使学生能够更加贴近酒店与社会的需求，学校可以积极的与酒店方面进行协调，根据各个酒店的特点和要求制定相应专业的实习计划和专业目标，使学生在实习生活中对课程的了解更加深入，能够在课程学习中尽可能的符合行业的标准、社会的需求.从学习和实践中可以掌握技能和提升知识，了解自身的岗位职责.在见面时做出微笑和鞠躬礼、友好热情的说敬语，在服务时通过社交礼仪来树立端正的服务意识和学会与人相处的经验.
礼节礼貌是学习酒店管理最为关键的一门课程，其主要是弘扬一个国家的精神文明和文化的修养，酒店主要是对人员的道德风尚加强管理，提高服务人员各方面的素质，以优异的服务来对待每一位客户：良好的仪容仪表会令人产生美好的第一印象，因此酒店管理在培养学生的时候应强化其对自身仪表的注重和自身形象的把握.在言行上对各个客人不同的风俗习惯以及饮食习惯做出一定的参考，尊重客人，给客人留下完美的印象.
4总结
酒店管理专业学生的培养应注重以服务为导向的重要性，提高自身的素养，提供微笑服务尊重每一位客人，这样才能为酒店增加客源，从而提高酒店的经济效益.
参考文献：
（1）郭擎.确立和完善以服务为导向的人力资源管理模式[J].当代经济，2010（23）.
专业酒店设计规划篇5
【关键词】会议酒店；市场定位；人才培养。
会展业中的会议业目前具有巨大的发展空间。根据国际会议协会（icca）统计，每年国际会议的产值约为2800亿美元。
会展的发展直接带动了酒店业的发展。近年来，国际性、行业性和全国性会议的增多为会议提供了丰富的客源。中国经济日益腾飞，举办国际性会议的数量已居世界前列。借助北京奥运会和2010年上海世博会的春风，中国的酒店有了突飞猛进的发展。与此同时，国际会议同样在二线和三线城市也得到了迅速的扩张，苏州就在这个大环境下大力发展了会议酒店产业。通过新建、改建和扩建等方式增加了会议酒店使会议酒店成为经济新的增长点。
1会议酒店的概念界定及类型。
1.1概念界定。
关于会议酒店概念通常采用的是中国旅游饭店业协会于2007年起草的“会议饭店建设与运营指南”草案里对会议型酒店概念的定义：会议型饭店即以会议作为主要市场定位，并具有相配套的住宿、餐饮、会议、展览及相关服务等功能的单体饭店建筑。从定义中可以看出，会议酒店的主要市场目标是各类会议，主要功能除了住宿、餐饮等基本功能外，还必须具备会议这一主要功能，包括专业的会议场所、设备设施、管理和服务人员、会议服务及相关配套设施服务等。
1.2会议酒店的类型。
通常把会议酒店分为三种类型。第一类是策划型会议型酒店。这类酒店具备专业会议策划知识才能的人才组成独立的会议策划部门，在饭店结构中设有一个专业会议组织者。负责起草、申办策划、组织协调安排和接待会议、活动的专业队伍。中国目前酒店业还很少有类似的酒店，在酒店业发展上还有相当大的空间。第二类是专业型会议酒店。这类酒店在会议接待服务能力上表现很突出，具备良好的硬件和软件条件。包括有足够的客房数量和丰富的客房类型及具有承接超千人团体餐饮活动和高规格宴会的接待能力，同时会厅室的数量，格局分布、厅室的灯光、音响配置专业化程度也尤为重要。
员工队伍构成及其服务、经营目标的确定、饭店文化的内涵都是以会议为中心。
员工具备较高的会议服务技能，规范和标准的会议服务和技巧。以酒店业内的视角看，专业型会议型饭店是饭店功能和会议功能的叠加和复合。第三类是接待型会议酒店。这类酒店具备功能完善的会议、客房、餐饮、商务、交通等配套的软硬件设施设备，能够接待常规的会议。
2苏州发展会议酒店的现状及优势。
基于苏州雄厚的经济和产业基础，便利的区位和交通条件，丰富的人文和旅游资源，会展业得以快速发展。目前，苏州拥有星级以上宾馆159家，五星级宾馆23家，四星级宾馆49家，三星级宾馆65家。较大专业展馆5个，室内展示面积21万平方米，大型专业会议中心6个，苏州整体具有较强的举办大中型规模专业展览、会议、活动的平台设施、配套服务和保障机制。每年举办大型会议及展会若干，即太湖文化论坛、亚洲阀门展、apec财长会议、苏州电子信息博览会等一系列国内外知名会展活动。会展业的发展给了会议酒店更多的生机，同时也提出了更高的挑战。
2.1会议酒店主题功能体现不突出。
苏州的酒店业起步早，发展快，但是市场定位是会议上的酒店尚处在发展初期，它们还是依托商务及旅游市场来经营，酒店的目标市场定位不清晰。在调查的8家会议酒店过程中发现，很多酒店既想占领会议市场，同时又担心会议市场不稳定又想兼顾旅游度假市场。模糊了会议型酒店市场定位以规避纯粹接待展览活动为主而带来的经营风险，其结果是缺乏营销特色，不能突出经营重点，采取的是防守的做法。还有一些新建的商务酒店，其会议功能很强大，但为了规避单纯接待会展活动所带来的经营风险，也选择放弃主要市场目标。长期以往，虽然可以暂时解决酒店经营面临的问题，但会影响酒店品牌的建立及其长远发展。不利于会议酒店的专业化发展。
2.2会议酒店硬件设施不全，软件不能达标。
目前很多的国际会议的会场标准及会议服务要求水准高，这就对会议酒店的硬件和软件提出了挑战。会议酒店固然以会议客户市场为主，苏州很多会议酒店拥有称号，但在会议场所、设施以及服务都没有达到专业化的要求，有的酒店出现网站专业化低、会议配套设备设施不健全、酒店资料模糊不清的现象，有的甚至根本没有会议设施，这样参差不齐的局面阻碍了苏州会议酒店整体发展。会议服务人员的专业能力主要体现在：
交际、协调、会议策划、活动组织和接待、应变及快速处理业务等能力。经过长期的岗位磨练才能培养出专业的会议服务人员，想要为客人提供高质量的会议服务，尤其顺利接待好大型会议或国际性会议，更需要一批具有专业素质和经验的会议服务人员。
目前从事会议服务的人大多是酒店一线的客房服务员或者是餐厅服务员，他们只能负责简单的会场服务，对于设备的调配及突发事件的处理上就显得力不从心。
2.3会议酒店运作专业人才匮乏。
目前在会展业中从事展会的专业人才占主流，从事会议业的专业人才还是为数不多。层次结构的不合理、专业人才的匮乏已经直接影响了会议酒店业的发展。据不完全统计，会议专业人才岗位空缺与求职者的比例为：上海12：1、北京10：1、广州13：1。全国范围上，专业的会议运作人才至少缺口达几十万之多。会展企业中有资料显示，全国会展管理在职人才50%之多未受过专业教育，受过专业培训的仅占15%。德国等会展业发达国家从业人员本科率达71%，但是我国较发达城市会议从业人员大学以上学历的比例不超过25%。
3苏州会议酒店业发展应采取的策略。
3.1明确目标市场定位。
在酒店业发展中，一个酒店要想取得竞争优势并获得持续发展，必须有清晰的市场定位，这样才有经营目标和方向。市场定位主要考虑酒店的性质和酒店的产品两个方面。首先要对酒店的性质进行定位，无论是旅游度假型、商务型还是会议型。先天的区域优势是会议酒店生存发展的关键因素。苏州作为旅游城市的同时又具有大量的会议客源支持，适宜发展专业性的会议酒店，是否定位于会议酒店一定根据当地的会议市场情况来定，虽然苏州天时地利人和，但是不是每个酒店都适合发展会议产业。如果有条件就可将会议接待作为主要业务来经营，以满足地域性的会议需求为目标，否则盲目投资、重复建设所造成的浪费，以及过量开发所造成的市场供求失衡对于酒店而言都是不可估量的损失。其次是对酒店产品进行定位。要针对不同的客户，推出政治型会议、商务型会议、论坛、产品推介会、会中展、展中会等产品，以满足客户群的需要。
3.2提高和强化会议服务水平和会议策划能力。
作为会议、宴会、住宿等消费需求的重要承载者，会议酒店在迎接巨大商机的同时，也面临应对市场变化及商业竞争所带来的挑战。对比我国星级酒店与国外会议酒店的情况，硬件设施的差距尚可弥补，但在服务方面还有很大的差距。要全面提升苏州会议酒店的核心竞争力，就必须提升会议的营销和服务能力，通过出色的会议接待将酒店的口碑和品牌迅速传播出去。
在这个过程中，细节决定品质，也最能体现管理者的水平。提高和强化服务水平可以采用两种方式：一是会议酒店专业的会展人才为会议提供组织服务；二是酒店定期引进专业会展人才，完善和加强会议酒店管理队伍，并且有计划地进行酒店内部员工的培训，从而提高酒店的会议服务质量和会议策划能力。
3.3学校重视专业人才的培养，组成高效率的员工团队。
针对人才需求结构，高校会展专业应积极探索教学改革，逐步形成人才培养的有效模式。会展教育应该以培养大批次初、中级会展运营管理及操作人员为主。在此基础上考虑培养既有创新能力又有现代经营管理理念的会展中高级人才。学院找准自身定位，在充分了解本区域产业优势的基础上，把人才培养做精做细，同时还不能放松对会展从业人才的再教育问题，从而使行业整体水平得以提升。
同时，高校应该积极探索与当地的城市文化发展相吻合的培养模式，树立与当地的产业优势和文化观念相契合的人才培养观，努力控制会展人才的总量，提升教育的质量，为会议业的发展提供人力资源。目前苏州许多高校都已开设会展专业，但由于师资、教材等要素缺乏，人才规格与市场要求脱节。因此，急需借鉴国外会展业和会议酒店的发展经验，编写出适合我国国情的培训教材，组织专门培训,强化专业发展，做好精通酒店管理的会展人才的储备工作;还可以与海外会展机构合作，开办会展理论与实务培训课程,尤其是一些国际认证的专业性课程。
对于会议酒店来说，拥有一支高效率的员工团队是走向成功的关键。因此，要通过员工培训等渠道，强化服务人员专业知识与技巧的学习和训练，提高会议酒店从业人员的素质和经营管理能力。
3.4重视营销策划工作，做好酒店宣传，建立健全会议酒店相关信息。
营销工作是会议酒店经营管理的重中之重。对于会议酒店来说，很多国际国内会议档期集中在秋季。由于会场资源不同，会议给酒店带来的经济效益差异甚大，需要有自己全新的一套销售模式，这完全不同于传统酒店的客房销售。积累会议组织经验，加强对会议组织的营销管理工作，保持与会议组织者定期的联系，为会议组织者及时提供他们需要的各类信息。国外很多的会议酒店利用互联网进行宣传，使会议组织者能较快方便的了解各个会议酒店的具体情况，为会议组织者提供的便利条件。在本次的统计调查中，苏州大多数会议酒店没有在相关网站进行信息登录。中国会议酒店联盟官方网站中国会议酒店网关于苏州的酒店统计资料很缺乏，搜索到以苏州会议中心为代表的5家酒店，而且有的信息存在不全不一致的现象，与酒店的官方网站也有一定的出入。没有一个准确全面的统计数据，不利于行业发展中问题的发现。国内会议酒店应在国家或地方旅游局的组织下，将各部门的会议接待设施、档次、酒店位置及会议接待负责人名单详细输入信息资料库，在互联网上设立会议酒店情况的主页，并利用传统的宣传促销手段宣传网址，以便于会议组织者方便找到信息。只有建立健全相关信息，才能有效地宣传酒店的实力，“酒香不怕巷子深”的时代已经不是当今会展业发展的特征了，只有抓住市场，才能占有市场份额，才能在会议业取胜。
参考文献。
专业酒店设计规划篇6
【关键词】内部控制酒店采购
一、HY酒店采购业务流程现状
HY酒店是一家国有四星级酒店，隶属于XY集团（以下简称“投资集团”）下属的BX酒店集团（以下简称“酒店集团”）。HY酒店设有餐饮部、客房部、财务部等八个部门。
HY酒店的采购业务分别由三个采购主体进行：
一是投资集团内的专业采购公司wX公司，负责投资集团内所有公司的办公用品、办公家具等通用性物资及所有设备的采购;
二是酒店集团采购部，负责酒店生产原材料采购，包括餐饮用的肉类、海鲜、蔬菜、水果、等以及客房用的一次性用品、布草等;
三是HY酒店财务部下设的采购组，负责上述两项以外的物资采购，如维修用的配件材料等。采购组设置采购主管、验货员、仓库管理员岗位。
HY酒店采购业务主要环节具体如下：
（一）采购计划
酒店于每年11月制定下一年度通用性物资及所有设备的采购计划，报酒店董事会审批。
（二）申请采购
1.生鲜类食材由餐饮部的厨师填写纸质《每日市场采购单》，在每天晚上8点30分前提交验货员，由验货员传真给供应商订货。
2.除生鲜类食材以外的物品，由使用部门填写纸质《采购申请单》，经使用部门经理、财务部经理、酒店总经理顺序审批后交采购主管执行采购。
（三）供货商选择、定价与订立合同
1.酒店的食材及客房用品由酒店集团统一以招标的方式选定供应商，并与供应商签订框架协议，确定供应价格，各下属酒店根据实际需求向供应商订货、结算。
2.酒店通用性物资及所有设备的采购由wX公司直接作为供应商，酒店与wX公司签订采购合同。
3.除上述两项以外的其他物资，如维修用的配件材料，由采购主管在市场上直接采购，未签订合同。
（四）验收
1.酒店每天购进的食材由餐饮部厨师与验货员共同验收，验货员将验收后的货物清单录入酒店管理信息系统。
2.除食材以外的其他物资、设备，由仓库管理员验收，仓库管理员将验收后的货物清单录入酒店管理信息系统。
（五）付款
采购人员定期与供应商对账，根据发票、进货单据填写《支票申请单》，经成本会计、财务部经理、总经理顺序审批后交出纳办理付款手续。
二、HY酒店采购业务流程内部控制存在的问题
虽然，HY酒店在采购业务流程中建立了一系列内部控制制度，来规范采购行为，但以《企业内部控制应用指引第7号――采购业务》（以下简称“《应用指引》”）及相关规范的要求来看，还是存在一些问题，主要有：
第一，采购计划不完整。酒店每年的采购计划仅包括通用性的物资和设备购置，而食材、维修所用的配件材料都没有制定采购计划。根据《应用指引》：“采购计划安排不合理，市场变化趋势预测不准确，造成库存短缺或积压，可能导致企业生产停滞或资源浪费”。采购计划不完整将导致库存安排的不合理，进而影响酒店的产品与服务。
第二，采购申请制度不完善。按照《应用指引》：“企业应当建立采购申请制度，依据购买物资或接受劳务的类型，确定归口管理部门，授予相应的请购权，明确相关部门或人员的职责权限及相应的请购和审批程序。”酒店使用的肉类、蔬菜等食材具有采购次数频繁，使用量难以预计的特点，但是HY酒店仅凭餐饮部厨师填写的《每日市场采购单》就进行订货，没有进行职责权限划分，缺乏必要的审批程序，不利于风险管控。
第三，酒店维修所用的配件材料采购流程缺失。配件材料采购是HY酒店自行组织采购的主要内容，但该项采购业务在计划、选择供应商、定价、订立合同等各个环节均存在缺失，存在一定的管理漏洞。
第四，验收与仓库保管职责未分离。在验收的环节中，仓库管理员即负责验收货物又负责仓库保管，验收与仓库保管职责未相互独立。
第五，供应过程管理及采购业务后评估制度的缺失。根据《应用指引》“企业应当加强物资采购供应过程的管理，依据采购合同中确定的主要条款跟踪合同履行情况，对有可能影响生产或工程进度的异常情况，应出具书面报告并及时提出解决方案”，同时《应用指引》强调企业应当建立采购业务后评估制度。但是这两个环节在HY酒店的采购业务流程中都没有建立。
三、HY酒店采购业务流程内部控制改进措施
（一）编制完整的采购计划
酒店应把食材、维修配件材料等纳入每年采购计划，这样才能使采购部门完整掌握需求信息，统筹安排，避免与生产经营不协调。由于酒店业务具有不可预知性，有多少客人入店、客人喜好什么类型的餐食，设施设备发生故障的时间、频率，都是不可预计的，因此，食材、维修配件材料的采购计划还要从年度计划分解为季度计划和月度计划，根据实际业务发生情况、库存量，进行动态调整，制定与实际情况相符的采购计划。
（二）完善请购制度
食材的申请采购环节要进行职责权限的划分，建立相应的申请审批程序，食材的归口管理部门是餐饮部，餐饮部负责人应承担起确认采购需求的责任，因此，应由餐饮部厨师填写采购申请单据，经餐饮部负责人审批后再提交给验货员进行订货。
（三）建立配件材料采购完整的业务流程
1.建立供应商选择机制。酒店首先应建立科学的供应商评估和准入制度，对供应商资质信誉情况的真实性和合法性进行审查，按照生产厂家商经销商批发商专业供应商的筛选顺序，确定合格的供应商清单;其次，建立供应商管理信息系统和淘汰制度，对所供应的物资或劳务的质量、价格及服务等进行实时管理和考核评价，根据考核结果对供应商进行合理调整。
2.合理确定采购价格。酒店应将常年所需的、品种相对确定、数量消耗有规律的配件材料信息进行汇总，采取每年一次性集中招标采购的方式，确定品种、价格，实际需要时，按实际数量采购。
3.订立采购合同。按照规定权限签署配件材料的采购合同，明确双方权利、义务和违约责任，保证产品的质量。
（四）验收和保管职责分离
验货员及仓库管理员的工作职责应重新界定，验货员不仅要负责食材的验收，而且要负责酒店其他物资的验收，但不接触入账记录;另一方面，仓库管理员应仅仅负责仓库保管的职责，录入货物入库信息。通过重新界定验货员、仓库管理员的岗位职责，对验收、保管职责进行分离。
（五）建立供应过程管理及采购业务后评估制度
采购主管应根据采购合同建立合同台账，跟踪采购合同中主要条款的履行情况，对异常情况采取必要措施，保证需求物资的及时供应。建立采购业务的后评估制度，定期对采购计划、采购渠道、采购价格、采购质量、等采购供应活动进行专项评估和综合分析，以便及时发现采购业务薄弱环节，不断优化采购流程。
参考文献
[1]中华人民共和国财政部等制定.企业内部控制规范.北京.中国财政经济出版社，2010年.
专业酒店设计规划篇7
【关键词】营改增；酒店行业；纳税筹划
一、政策背景
我国现行的增值税类型已由生产型增值税改征变为消费型增值税，有利于进行收税征管，加速设备更新，鼓励投资。为了不断完善我国税法体系，减少重复纳税，促使社会形成更好的良性循环，自2016年5月1日，我国全面推开“营改增”试点，营业税退出历史舞台。
二、税负变化分析
“营改增”之前，从酒店行业角度出发，营业税税率为5%，虽然与增值税同样为流转税，但营业税属于价内税，计税依据是实际发生的营业额。在“营改增”实施之后，按年应税销售额500万为标准划分为小规模纳税人和一般纳税人，小规模纳税人适用于3%增值税税率，只能使用普通发票，不能对取得的增值税专用发票进行抵扣。一般情况下，会计制度健全且具有一定经营规模的大都属于一般纳税人（本文主要以一般纳税人作为分析对象），酒店行业的主营业务住宿费和餐费的增值税率为6%，而增值税属于价外税，纳税依据是当期增值额，即当期销项税额当期进项税额。以一个月营业额为100万的酒店为例，通过计算我们可以得出，该酒店的缴纳的营业税：100×5%=5，城建税：5×7%=0.35，教育费附加：5×3%=0.15，地方教育费附加：5×2%=0.1；“营改增”后该酒店缴纳的增值税销项税额：100÷1.06×6%=5.66，假设进项税为0的情况下，城建税：5.66×7%=0.40，教育费附加：5.66×3%=0.17，地方教育费附加：5.66×2%=0.11。在流转税的环节中，“营改增”前后分别缴纳的税负合计分别为5.6和6.34（万元）。税负虽然直观上提升了0.74万元，而在经营实务中，酒店可以通过人力资源成本外包、材料采购、固定资产、房屋装修及维护费用、能源支出等方面取得增值税专用发票，按规定抵扣所含增值税，关键是看增值税进项税额部分能否抵消增加的0.74万元。据业内人士统计，“营改增”前酒店行业的综合税负在8%―9%（其中包括营业税及附加、企业所得税等），然而国家在税制改革上通过税收杠杆减少第三产业的税负，刺激第三产业的发展，在此之后通过合理的纳税筹划有望将综合税负降到5%―6%。
三、“营改增”后酒店行业的纳税筹划
（一）外包相关人力资源岗位
作为生活服务业之一的酒店行业的成本管理不同于传统的制造行业，酒店行业属于劳动密集型产业，其生产需要依靠大量使用劳动力，而对技术和设备的依赖程度相对较低。故而其人工成本占运营成本的比重就相对较大，虽然人工成本不能进行增值税进项税额抵扣，但是根据“亚当斯密《绝对优势理论》中分工可以提高劳动生产率，每个企业专门从事他最有优势的产品的生产，然后彼此交换，会比自己生产一切物品得到更多的收益”中得出可以将非核心业务、因业务波动而产生的季节性批量用工需求、人员变动性较大、对企业忠诚度较低的岗位外包给专门从事该方面工作的企业，例如，停车收费的安保、餐厅的洗碗工、酒店的保洁、网站建设网络营销工作外包给专业的公司去做，首先可以提高人工成本利润率，提升边际效用，其次能够让酒店专注于发展自己的核心优势专业，最后通过业务的外包可以取得增值税专用发票，抵扣进项税额，从而降低酒店的税负。
（二）合理规划物料采购、甄别选择供应商、构建询价体系
成本管理是企业日常经营管理的一项中心工作，对企业生产经营有著重要的意义。根据统计，餐饮的原材料采购支出在酒店行业中的运营成本中能占到三到四成，鉴于种类繁多的原材料，经营规模参差不齐的供应商，不同供应商缴纳增值税的税率不同，采购所获得的增值税进项抵税额也不同，那么酒店实际缴纳增值税款额度就不同。所以，建立酒店科学的比价体系，从中选择经营规范且可以开具增值税专用发票的供应商，对酒店的实际运营有着较高的意义。包括固定资产、能源、低值易耗品、其他经营管理成本在内的运营成本，还有财务费用、管理费用类的期间费用，例如水费的进项抵扣税率3%，供气供热费用、报刊杂志的进项抵扣税率13%，电话费、邮递费、利息支持及贷款费用、广告宣传费用、会议费的进项抵扣税率6%，电费、办公用品、汽油费的进项抵扣税率17%，房屋建筑费的进项抵扣税率11%，在取得相应合法的增值税专用发票之后，都能抵扣进项税额，酒店行业应充分利用向上游供应企业支付价款所取得的抵扣进项税机会，将6%、13%、17%的各档税率转化成酒店行业自身6%税率的收入，从而降低酒店的成本费用。
（三）树立科学的纳税筹划意识、建立完善的发票管理体制
为了有效避免营业税时期重复纳税的问题，酒店财务人员应充分掌握相关营改增税收政策，积极协调与采购部门、销售部门之间筹划工作，及时更新酒店全员的纳税筹划意识。酒店要不断建立健全有关增值税发票的使用制度，规范发票的开具、管理、传递环节，避免出现空开、虚开、多开以致非法出售发票的情况。严格落实管理发票的作废、红冲，保证票实相符。酒店要重视对财务人员的业务培训，规避防范税收风险，利用把握政策机会。科学合理的筹划有利于酒店更好的发展。
四、结语
酒店财务人员要不断更新纳税筹划思路，充分认清形势，与时俱进，加强“营改增”相关业务知识的学习，掌握增值税账务处理方法，结合现阶段的市场经济环境，采用科学的纳税筹划策略，为酒店寻求科学长远的纳税筹划发展战略，来降低酒店的纳税负担，提高酒店的经济效益。
参考文献：
[1]卢玲春，吕正伟.“营改增”对五星级酒店的影响预测及应对建议[J].现代营销，2014，（6）：9696，117
[2]艾华.税收筹划研究[m].武汉：武汉大学出版社，2006
[3]财政部.关于推开营业税改正增值税试点的通知[J].财税（2016）36号
专业酒店设计规划篇8
关键词：星级酒店设计管理智能管理
一、前言
随着我国GDp和人均收入的稳定增长，各种商务和度假活动的层次和频率越来越高，各大城市和度假胜地开始大举建设高星级酒店。星级酒店的设计在民用建筑设计中向来以功能繁多，流线复杂，牵涉顾问咨询师众多而著称。其设计管理作为整个项目管理的先头兵，是一项复杂的系统工程。本文通过对星级酒店特点和存在问题进行分析，再对酒店设计管理方法进行研究，对于加强酒店的竞争实力能够起到很好的推动作用。
二、星级酒店及其业务特点概述
星级酒店是相对于经济型酒店而言的，根据《旅游酒店星级的划分与评定GB/t14308.2003》，酒店可分一星至五星级以及白金五星级。相对于经济型酒店而言，中国星级酒店行业作为最早对外开放的窗口行业，已经达到了国际领先水平，并日益成熟。自改革开放初期到20世纪90年代中期，四星、五星级高档饭店的数量和规模一直呈现较快增长的趋势，尤其是2008年北京奥运会的召开导致高星级饭店开业的数量出现激增。
1.星级酒店业务特点
星级酒店业是快捷的行业，其业务特点体现在以下几方面：
（1）业务周期变化
酒店业的需求往往跟随着旅游业的情况，所以也会呈现与之相对应的需求旺季和淡季，这就给酒店管理者带来诸多问题。淡季和旺季的出租率相差甚大，盈亏不均。员工的配置、业务类型的提供都需要随之做出调整，以控制成本，从而保证利润。
（2）业务量不可预知
长期来看，酒店的需求有旺季和淡季之分，短期来看酒店的需求则是不可预知的。酒店很难准确地预测某日住店或离开的客人数量，从而不能有效决定员工和服务项目的配备情况。这一特点就要求酒店管理人员权衡利弊来把握一个标准，控制成本，保证收益。
（3）酒店产品的无形性
酒店出售的产品不像市场上的物品有形有影，可以直接观察评判，酒店的产品就是其服务。客人对于服务的评判取决于服务的质量，而非服务员本身。而且服务的评判是主观的，因人而异。
（4）酒店服务的连续性
酒店业务的周期性和不可预知性所致客房出租率的严重失衡使得酒店无法保持统一的服务标准。另外，员工的频繁变动也是酒店的服务无法稳定持久的一个原因，酒店员工的变动频率大大高于其他行业。员工频繁的变动和大量新员工的不断涌入无疑会造成酒店无法保持统一的服务水准。在竞争异常激烈的今天，酒店保持服务上的连续性尤其必要。
2.我国星级酒店现状
（1）发展快速
据有关调查显示，我国星级酒店数量已经突破一万大关，其中，五星级的达到近三百家，四星级的超过一千家，并且仍在逐年上升。
（2）国际化热潮
随着全球化热潮席卷而来，国际上的各知名酒店兴起到中国开疆辟土。如香格里拉大酒店、君悦酒店等。此外，国内一些高星级酒店也交由国际知名酒店管理集团管理。
（3）淘汰更新快
由于市场经济体制下激烈的竞争，酒店业的淘汰更新变得更快。尤其是高星级酒店，根据国际市场星级酒店业的发展经验来看，通常每隔10～15年四星或五星级酒店便会全面更新。
（4）豪华化、人性化
为了更好地适应市场化需求，以便在激烈的市场竞争中求得生存，高星级酒店的发展呈现豪华化、人性化、舒适化的趋势。不论是在酒店的装修、管理还是设备配置，都在朝着更舒适、更豪华的方向发展。
（5）信息化
信息化已经成为衡量酒店实力的重要因素之一，酒店信息化正在努力改变单一的上网发展，而是朝着网上综合服务的方向发展。
三、星级酒店设计
1.工作目标
设计的项目管理，将始终围绕下列的目标：
（1）三控：进度控制——质量控制——造价指标控制
（2）三管：合同管理——信息管理——组织协调管。
在设计第一阶段，对设计单位的选择、设计的进度、设计的深度、设计的质量、设计的造价指标、设计的合同、设计的信息、设计的组织协调等内容实施全面的项目管理。
2.工作范围
（1）设计第一阶段的工作范围
规划、建筑方案设计招标和评标；规划、建筑方案优化设计；规划、建筑方案政府报批；初步设计；初步设计政府报批。
（2）工作内容
上述各阶段的境内外设计单位合同编制及合同谈判、设计组织、设计协调、设计审核，直至得到建设方或政府的批准。
（3）专业内容
规划、建筑、结构、机电协调、室内装饰、室外总体、建筑造价等设计内容。
3.设计管理周期
如各项衔接顺利，政府报批和建设方审核没有过多反复，一般应控制在1年内。设计进度节点根据实际情况进行设计。
4.设计项目管理的方法
（1）进度控制
①编制设计总进度计划；
②审核和批准各设计方的设计进度实施计划；
③检查各设计方进度计划的执行情况；
（2）设计质量控制
①编制与确定合适的设计任务书；
②审核设计单位真实的设计资质和设计能力；
③对设计单位的设计组织结构进行事先的了解和认定；
④审核各阶段的设计是否符合质量要求，根据需要提出修改意见；
（3）造价控制
①从源头上控制总造价，推行设计方案限额设计；
②将总造价进行分解，扩初设计推行分项控制；
③组织价值工程分析，提供降低造价的设计建议；
④对方案的估算和初步设计的概算组织专业评估，既防止高估冒算，又防止漏项少算；
⑤推行全过程设计投资监控，严防“三超”。
（4）合同管理
①编制设计合同；
②协助建设方参与各类设计合同的谈判；
③分析和跟踪管理设计合同的执行情况；
④协助建设方处理与设计合同有关的索赔事宜及合同纠纷。
（5）信息管理
①项目设计的原始信息资料的整理；
②设计过程中各种设计信息资料的整理；
③建立设计管理会议制度；
④建立会议文件发放与保管制度。
（6）组织协调
①组织与协调参与本工程项目各有关设计单位的合作；
②协助建设方办理政府有关部门的联络协调；
③协助建设方处理各种设计方面的纠纷。
四、星级酒店智能化设计管理
经过近几年的实践和探索，星级酒店的智能化设计管理系统已渐趋成熟。随着网络信息技术的博兴，智能化设计发展主要集中在智能照明控制系统、智能客房控制系统、节能技术等方面。
具体来说，智能化设计主要包括以下几方面：
1.通信接入系统（有线网络、有线电视等）。
2.信息网络系统（分为千兆带宽、百兆带宽；内网、外网与无线局域网）
3.电话交换系统等（采用目前已臻成熟的pBX——综合业务数字程控交换机，在酒店客房、商业房、办公区、设备房、前台等地配置电话终端）。
4.有线电视及卫星电视接收系统
5.广播系统（包括娱乐广播和应急广播）
6.综合布线系统（包括数字和语音两大系统的布线）
7.会议系统（包括扩声系统、视频系统、远程（视频）、电话系统、数字会议、中控系统等）
8.信息导引系统
9.建筑设备监控系统S。
10.公共安全系统（包括安全防范监控系统、入侵防护系统、报警系统）
11.集成系统，即将上述分散的、独立的各个系统集中统一，通过专业软件进行系统化的管理。
五、星级酒店项目技术管理经验
1.设计事务统筹足够熟练
（1）编制设计管理系统与项目合同分标体系联动及对应；设计统筹将酒店各个专项设计系统地组织起来，并环环相扣有序地推进，减少图纸的遗漏和缺失，为酒店实施提供完整的设计文件。
（2）探索设计团队管理办法；把控设计单位，控制设计节奏。完整的提资才是推动设计前进的关键。
2.综合设计协调要进一步形成套路
协调设计顾问进行联席会议是酒店设计管理过程中的主要工作，本项目的主要协调包括：外立面、室外园林、室内装修的综合设计协调。
（1）在外立面深化设计过程中，多次组织各个设计单位进行专题会议，通过立面分工图、外立面装饰施工图为主要手段，梳理了幕墙、门窗、外立面、装饰构件、灯光、标识、视听、智能照明的深化设计成果和工程界面。
（2）组织景观、园建结构、机电管线、灯光、标识的技术交底和碰撞的设计协调。
3.提炼更有效的目标成果质量检查办法
建立设计文件90%阶段设计成果质量检查制度，通过检查出图的范围、内容、主要技术要求、相关其他专业的技术条件，保证目标成果的完整性，有效减少了常规的设计纰漏。
4.做好深化设计管理
关键在于深化设计图纸交底和深化设计图纸审查。
（1）理清思路，梳理清楚技术交底的关键点：工程范围和内容、深化设计要求、技术提资（文件清单、分工图、施工深化条件图、技术要求、工程界面、其他相关专项图纸）。通过技术交底的管理办法，让施工单位明确工程的内容和要求。
（2）装修工程各部各分项深化图纸，制定一系列的深化图纸评审办法，以抓住核心设计图纸的审查，并通过举一反三和反复推敲的审查方法，有效地保证设计成果的质量。
六、结束语
星级酒店的设计管理作为一项复杂的系统工程，在实际的设计管理中，要加强团队的合作，保证团队目标的一致性，才能齐心协力共同做好酒店的设计管理工作。
参考文献：
[1]尹力民.现代酒店内部控制机制探索[J].投资与合作，2011
专业酒店设计规划篇9
1、前期准备及专业设计阶段
2、系统设计安装阶段
3、装修装饰阶段
4、开业前筹备阶段
二、酒店筹建处组织架构
1、组织架构
2、筹建处人员编制
3、筹建处人员分工
4、建立筹建处各项管理制度
三、酒店筹建筹备工作总体计划表
厦门xx酒店的筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个厦门最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建议：
四、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务：
酒店筹建筹备工作的主要阶段为：前期准备阶段、专业设计阶段、系统安装及装修装饰阶段、设施设备选型购买进场阶段、开业前筹备阶段。
1、前期准备及专业设计阶段：
主要任务：
（1）项目可行性报告及初步预算报告；
（2）设计单位邀请；
（3）平面设计方案审定；
（4）建设项目总平面图设计方案；
（5）确定装修工程方案及设计总图；
（6）项目投资评估概算；
（7）组建筹建班子及确定办公场所；
（8）筹建筹备费用报告。
2、系统设计安装阶段：
主要任务：
（1）各系统设计及施工；
（2）工程项目消防设计及施工；
（3）建设项目环境影响报告；
（4）建设工程消防验收；
（5）环保竣工验收；
（6）市政工程设施和园林绿化工程竣工验收；
（7）建设项目档案专项验收；
（8）系统工程竣工质量验收监督。
3、装修装饰阶段：
主要任务：
（1）装修设计邀请、装修公司邀请及选定；
（2）对装修公司进行考察；
（3）装修施工；
（4）大型设备及酒店用品配置、考察、选定、购置；
（5）大型设备及酒店用品配置进场；
（6）设备运行调试；
（7）装修工程验收。
4、开业前筹备阶段：
主要任务：
（1）《开业前的各项筹备工作及经营管理、营销战略方案》；
（2）《开业典礼筹备策划书》；
（3）《开业典礼场景布置策划方案》；
（4）《开业典礼程序》；
（5）《开业典礼公关活动方案》；
（6）《开业典礼酒店各部门工作安排》；
（7）《酒店经营预测及指标下达》；
（8）《酒店各项经营管理制度》；
（9）《人员招聘及岗前强化培训计划》。
五、酒店筹建处组织架构：
1、成立“酒店筹建处”，编制如下：
2、“酒店筹建处”人员编制：
人员编制本着“精简高效、专业性强、办事能力精明干练”的原则而制定。
总编制为：12人。具体人员分布如下：主任1名；副主任2名；项目部经理1名；工程师4名；财务人员2名；行政人员2名。
3、“酒店筹建处”人员分工：
人员分工本着“既明确分工，又团结协作，充分体现团队精神”的原则。
（1）主任全面负责酒店筹建工作，负责协调政府有关部门关系及筹建处各部门的工作关系；监督、检查筹建期间的各项工作进展和工作质量；总体控制资金运作和筹建费用支出；负责调配筹建处人员及选聘任用。
（2）副主任协助主任工作，对主任负责并报告工作；副主任a主要分管项目部，分工负责工程技术、安全、质量等业务工作及协调施工现场、施工队伍的工作；副主任B主要负责酒店的可行性研究、功能设置及合理酒店筹建筹备的工作方案提要：主任全面负责酒店筹建工作，负责协调政府有关部门关系及筹建处各部门的工作关系；监督、检查筹建期间的各项工作进展和工作质量布局、酒店装修配套的预算、选型、购置、酒店开业前的所有筹备工作。
（3）职能部门经理在筹建处分管领导的具体督导下，负责本部门的工作，其它人员按岗位职责范围和筹建处管理制度团结协作、各负其责。
4、建立“酒店筹建处”各项管理制度和岗位职责范围。
六、酒店筹建筹备工作总体计划：
酒店筹建筹备工作总体计划表（仅编入主要内容）
序号工作内容完成时间责任人计划费用
1项目可行性报告及初步预算报告
2设计单位邀请
3平面设计方案审定
4项目总平面图设计方案
5确定装修工程方案及设计总图
6报批方案总平设计图
7组建筹建班子及确定办公场所
8筹建筹备费用报告
9各系统设计
10工程项目消防设计
11初步设计审批
12施工图设计
13施工图审查
14消防审核书
15资质审查报批
16监理单位的选定
17项目投资评估概算
18施工方案邀请
19施工合同签订
20办理开工手续
21施工单位进场
22质量监督申报表
23项目开工备案表
24环境评估及环境影响报告书
25工程正式开工
26供电手续办理
27供水手续办理
28通讯手续办理
29有线电视手续办理
30绿化施工许可证
31绿化竣工验收
32室外工程（道路、管网）质监申报表
33室外工程施工许可证
34室外工程开工备案
35质监许可证
36消防许可证
37环保许可证
38档案许可证
39工程竣工验收及验收备案证明书
40二次装修设计方案
41二次装修预算书
42消防审查
43方案确定
44大型设施设备选型、考察、预算
45大型设备确定
46安装公司确定
47酒店用品选型、考察、预算
48酒店用品确定
49考察装修公司
50装修公司邀请
51装修公司确定
52大型设备安装
53装修公司进入
54设备运转调试、验收
55装修质量验收
56酒店用品进入
57编制《酒店开业筹备总体计划方案》
58制定酒店经营管理方案
59制定开业前营销计划及营销战略
60酒店主要骨干招聘及员工培训计划
61酒店员工招聘计划及招聘实施
62酒店员工岗前培训
63开业典礼筹备策划书
64开业典礼场景布置策划方案
65开业典礼公关活动方案
66制定酒店各项经营管理制度
67酒店经营预测及指标下达
68开业前卫生清理工作
69酒店各部门岗前演练、考核、整改
70举办开业庆典仪式
说明：
-酒店筹建筹备工作计划是按20**年5月30日各系统工程、装修装饰工程全面竣工的时间编制的；
-酒店开业筹备工作，计划于20**年4月1日起为期2个月，20**年6月18日试营业；
-酒店筹建筹备工作主要包括70项内容；
专业酒店设计规划篇10
第1章定义
第2章酒店计划、建筑及设备
2．1工程地址财产所有权
2．2酒店规模
2．3建筑进行程序
2．4酒店验收
第3章酒店开业前事项
3．1酒店开业前管理公司所提供的服务
3．2酒店开业前之预算
3．3流动资金及开业所需的物品
3．4部分开业期间
3．5酒店开业日
第4章技术顾问服务
4．1专业技术及经验
4．2技术顾问概要
4．3报酬
4．4付款方式
第5章管理公司的责任
5．1管理公司的服务
5．2商号、商标、服务称号及服务标志
5．3广告
5．4对酒店层面之协助
5．5管理
第6章酒店业主责任
6．1增设及更换家私、装置及设备
6．2建筑结构修茸——修改及扩充
6．3酒店业主的税务责任
第7章保险
第8章财务项目
8．1银行帐户
8．2管理公司应收之基本管理费
8．3奖励性管理费
8．4付款于酒店业主
第9章合同期限
第10章一般期限
10．1酒店财产所有权
10．2责任终止——不可抗力
10．3合同终止
10．4特别条款
10．5继承和转让
10．6适用法律及争议的解决
10．7双方关系
第11章杂项
11．1整体合同
11．2通知
11．3登记及其它手续
1．_________（以下简称“酒店业主”），是根据中华人民共和国法律成立的法定企业，法定地址为中华人民共和国_________市_________路_________号。
2．_________（以下简称“管理公司”），是根据_________法律注册及存在的公司，法定地址：_________。
第1章 定义
1．1 酒店——应解释为建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、装置设置及营业设备，其细则详列在后，酒店又应解释为依据本合同而产生之营业运作。
1．2 工程地址——应解释为大约有_________平方米之工地，位于_________市_________路_________号及_________部分房屋，如附表（一）之地图所示，在其上将会建成“酒店以及所有主动或被动之附属建筑物”。
1．3 建筑物——应解释为所有在性质上或指定上视为地产物业的楼房及设施，以及包括所有为该等楼房及设施所设之设备，例如：热力系统、空调系统，所有水管类装置和电器设备，户外及户内之标志，升降机等等。
1．4 家私，装置和设备或简称f．f．e——应解释为所有家私、装置、办公室设备、装饰（无论固定或可移动、包括地毯和墙身装修），厨房、酒吧、洗烫设备、电话设备、浴室水设备、物料运送设备，货物车和所有其它酒店业设备和物资（指使用年限一年以上，单位价值超过人民币八百元的企业固定资产）。
1．5 营业设备或简称o．e——应解释为一般用于酒店营业运作之小件，例如：银器、被单、台布等物、陶器皿，小型厨房用具和制服，包括使用年限在一年以内，单件价值人民币八百元以下的低值易耗品购置，具体划分标准按酒店统一会计制度及中外合资会计法规定处理。
1．6 统一制度——应解释为管理公司集团所采用之最新一期由美国酒店和酒店业公会所出版之“酒店统一会计制度”。此统一制度不得违反中华人民共和国财政部颁发的“中外合资经营企业会计制度”和其他规定。
1．7 会计年度——应解释为由一月一日开始至十二月三十一日止之十二个月期间，第一会计年度应由开业第一天开始至同年之十二月三十一日止。
1．8 独立公共会计师——应解释为按中华人民共和国法律规定在中国注册的中国注册会计师。
1．9 总收入——应解释为营业收入减去工商统一税后之营业收入。任何直接或间接发生于“酒店”经营之全部收入，包括所有房间总销售、写字楼公寓收入、食物或饮料销售、洗衣、电话、电报和电传的收入，服务费等其他酒店操作及其设备使用费及租赁费等等。也包括商场营业收入或商场出租收入及业主对外投资收入，固定资产收入，存款利息，各种赔偿收入除7．1（d）或（e）条外，其他按7．3条处理］和在顾客帐单上所加的任何小帐以及用人民币代替外币结算时，所产生的差额。
1．10 营业毛利或简释g．o．p——营业毛利应解释为每一会计年度（或其一部分）之总收入额与酒店营业支出之差额。
1．11 营业支出——应依据统一制度，包括下列项目
（a）薪俸，费用和工资，以及其他常规的或时有的，为酒店营业员工派发之其它款项，包括总经理，以及任何员工福利和粮款费用，起居住所、交通、员工膳食、其它杂项福利，因上述薪俸之有关法令或法规而产生之应付款项或税项。
（b）为酒店而消耗的食品和饮料成本，和一般情况下为收益而发生之成本。
（c）依据当地经验，经董事会批准的实际发生的呆帐。
（d）因酒店营业有关雇用之独立公共会计师以及用酒店之需要而聘请的法律顾问费用。
（e）第8．2条所指定付于管理公司之基本管理费。
（f）第7．1条所指定付于管理公司之基本管理费。
（g）所有因正常酒店管理所需之营业设备，购入和更换之开支，包括1．5所列开支条。
（h）所有广告、业务推广和公共关系开支。
（i）第5．3．3条所指定由管理公司集团提供之广告和业务推广支出内之酒店应承担的份额。
（j）因酒店消耗而发生的热力、水、电、煤气、电话和任何其它公用设施费用支出。
（k）付于推销及信用卡公司之佣金、费用及开支和预定费用。
（l）为维持酒店之良好操作状况而产生之修葺、保养及更换费用，除第6．1条和第6．2条属业主责任范围的费用外，均列入营业支出。
（m）一般情况下由酒店或由管理公司在酒店所产生之营业费用。
（n）为酒店营业任何直接税项、关税、牌照费的缴付，但不包括第1．12条注明的费用。
1．12 独立费用——下列项目应解释为“独立费用”，不应包括在“营业支出”之内。
（a）酒店装饰、固定附属装置和设备的折旧。
（b）本酒店的资本和房地产税项。
（c）本酒店土地使用费。
（d）开业前支出的摊销。
（e）第6．1条重置储备金的开支。
（f）由业主委任的审计师、律师和其他专业顾问费和任何特别费用。
（g）奖励性管理费。
（h）本酒店业主所得税，固定资产税和利得税。
1．13 开房率——应解释为酒店实际出租了的客房数除以酒店可供出租的客房数（不包括从香港地区及外国聘请来的人员的宿舍）的百分比。
1．14 不可抗力——下述情况均构成不可抗力之事件。
（a）战争、侵略、反叛、革命、暴动及内战。
（b）政府以统治者身份所作出的措施、政府条例和命令。
（c）地震或任何因自然力量发生而被影响及不可合理预测或抗拒的事故。
（d）劳工纠纷。
（e）其他非管理公司可合理控制的而严重地影响管理公司经营酒店的能力的事故。
第2章 酒店计划、建筑及设备
2．1 工程地址财产所有权
将建酒店之工地图列于本合同的附录（一）。
2．2 酒店规模
酒店将拥有下列：
_________套房间及有关配套设备，在中国政策许可范围内，包括但不限于：
_________中西餐厅
_________酒吧（廊）
_________咖啡座
_________多用途礼堂
_________歌舞厅
_________运动／健康设备
_________商店
2．3 建筑进行程序
为进行酒店的建筑、布置、配备及装饰，酒店业主将对自行聘请及保留所有有关及需要的建筑师、承包商、室内设计师及其它专家和顾问的费用负责。酒店业主应于六十天内给与管理公司一份酒店设计、建筑及配备总时间计划，而由管理公司提出意见。
2．4 酒店验收
管理公司将协助酒店业主在酒店建筑设备安装及完成时之接收程序，酒店业主答应在一段合理时间内执行所有必要措施弥补管理公司向其提出之合理建议。
第3章 酒店开业前事项
3．1 酒店开业前管理公司所提供的服务
在“酒店”开业之前，管理公司或管理公司集团受业主之委托，从事下列活动：
（a）设立开业前之预算案，呈交酒店业主批准后执行。
（b）确立酒店之总体组织和计划开业前之各项活动。
（c）为酒店设立管理控制和会计制度。
（d）按照中华人民共和国适用法规，挑选和招募来自各阶层之酒店员工，需要时，履行培训计划。
（e）协助组织和成立酒店内之各不同部门。
（f）承担分析各项应保项目，和协商保险计划，在中国保险公司投保。
（g）采购开业所需的物品。
（h）制订并执行酒店之市场营销策略。
（i）承担广告和公共关系计划（确定宣传媒介，拟定宣传材料，传送文件予旅行社，以及介入管理公司集团的广告和公开宣传等）。
（j）承担业务推广和订房运作。
（k）组织开业典礼。
酒店业主应以本身费用开支使管理公司有适合之办公地方充分完成其在此段之责任。
管理公司应联同酒店业主采取必要措施，获得因酒店供应、管理和经营而需要之牌照和准许证。
3．2 酒店开业前之预算
（1）开业前预算表应如以下第3．5条之规定由管理公司于不迟于开业前六个月呈交酒店业主批准。
（2）预算应包含所有开业前活动之成本和支出，其应再包含：
（a）开业前酒店总经理、营业经理和按人员编制在开业前委派给酒店的所需人员的工资。
（b）招募和培训酒店委任员工成本包括有需要时在本集团内其它酒店之培训费用。
（c）开业前广告和业务推广之成本。
（d）开幕典礼之成本。
（e）一切关于所有需要之经营和行政成本，包括领取所有需要之执照和准许证成本、律师和顾问费用。
（f）酒店部分开业时，部分经营所需之资金。
（3）酒店业主应依据下列时间表存放包含本预算表之资金于第8．1条所述的银行帐户，使管理公司得以运用。
（a）百分之伍拾（50％）开业前九个月。
（b）百分之伍拾（50％）开业前六个月。
（4）非管理公司可控制而发生：
（a）开业延误。酒店业主应将根据因延迟而修订之预算表所需增加之资金，存入上述提及之帐户，使管理公司得以运用。由开业日起壹百贰拾（120）天内，管理公司应送与酒店业主一份说明所有发生于开业前之开支和交回过渡之款项于酒店业主，该份记录将以会计记录为基础，酒店业主或其代表人将有权在酒店办事处视察及稽核全部帐薄。
（b）酒店业主应负责向管理公司赔偿。如本合同于开业日前因酒店业主原因终止，酒店业主应赔偿管理公司于开业前服务所招致的合理损失。
3．3 流动资金及开业所需的物品
酒店业主应在本合同的有效期内提供足够之作业流动资金，使酒店保证得以无间断和有效的运作。
特别提出的是，酒店业主同意在开业前六个月提供予管理公司足够资金，以采购足够应付初步所需物品（食品、食料和其他消费品）酒店开业后不超过六十天，管理公司应呈交一份确实支出表予酒店业主。
3．4 部分开业时间
由双方同意，酒店将有一段部分开业期，由酒店确实完成和获得入伙纸后以供第一个付款客人入住享用酒店设施，至酒店开业日前立即终止，开业日明确列在第3．5条。
部分开业期间于经营期内的营业支出，应列入开业前预算内。
3．5 酒店开业日
开业日应经双方同意后决定，并应在：
（a）家私、装置和设备已实质上装配完毕以后。
（b）已取得酒店经营所需之执照和许可证以后。
（c）双方认为该酒店已能在完整的营业基础上提供豪华服务予客人以后。
酒店之开业将不会解除酒店业主遵守本合同条款的责任，特别是参照第2．4条有关更正酒店建筑及设备之任何缺点或不足。
酒店开业日，预计为_________年_________月_________日。
第4章 技术顾问服务
4．1 专业技术及经验
管理公司应以其专门经验以及专业技术提供现代化的酒店设计及部署工作，并适当地指导酒店业主及其人。
4．2 技术顾问概要
（1）酒店设备
（a）管理公司将协助酒店业主选择及订立酒店里应有的各种设备，诸如客房的种类与数量，以及餐饮、宴会、会议厅的形式，酒店后勤等区域。
（b）管理公司将预备一份设备计划，推荐及详细说明各设备的主要特征。
（c）酒店业主将需提供包括以下几点的最终设计图及详细规格给“管理公司”，管理公司将会检讨最终设计图及详细规格，并给予必要的建议，以便设计达到要求。最终施工图及详细规格，必须具备可用以呈报有关政府机构所需的资料，（适用于呈报及申请有关建筑许可证、规划、消防局准证、旅游局准证等等）招标、施工用途之有关文件。规范客房的详图。灯光与园艺布置详图。最终设备的布置图与详细规格。适用于市场地销和广告宣传有关客房，各餐饮设备及公共场所的图片或模型照片。
（2）室内设计与装修
（a）管理公司将会给予酒店业主就室内设计和针对客房、走廊、公共场所、餐饮设施、宴会厅、会议厅功能上的布局提供意见，以及技术上的建议。
（b）酒店业主将会提供包括以下几点的最终设计给管理公司，管理公司将会检讨最终设计，并给予必要的建议，以便设计达到要求。客房、家私和附属装置性质的客房布局图。侧面与天花板示意图。灯光图。将要采用所有材料的样本和详细规格，包括地毯的样本，墙与天花的处理以及家私和附属装置的材料。特别设计家私、灯光配件及零件的详细图则。选定物件的相片。模范客房的图纸与详细规格。制服的美术设计、美术稿。
（3）酒店后勤的供给、营业设备、营业所需的供应，管理公司将会：
（a）预备一份完整的货单，包括营业设备以及后勤的供给（这份货单应包含物品、数量、详细规格等等），若酒店业主另有要求，也必须提供一家或多家供应商的地址。
（b）筹备初步财政预算，以便采购初期所有的营业设备，后勤和营业所需的供应。
（c）为以上（a）项所列的物品，做好最终财政预算。
（d）因通货膨胀因素，财政预算应经常地加以检讨与调查。
4．3 报酬
（1）上述技术顾问及酒店开业后的服务（参见第3．1条、4．1条及4．2条）所引起的经费，包括其人员的薪俸、旅差费、食宿、办公费等，由酒店业主支付。
（2）津贴、报销费用：在酒店业主的要求下，管理公司将委派专家，针对项目的某一阶段来提供专门的意见，指导或其他方面的服务，酒店业主应承担这些专家的津贴及所引起的费用，包括了来回机票、住宿酒店费、交通费等等。
4．4 付款方式
（1）酒店业主对4．3（1）项费用的支出，应与提供服务者另行协商。
（2）津贴、报销费用，每个月管理公司会提出清单给酒店业主，酒店业主须于30日之内付清。
第5章 管理公司的责任
5．1 管理公司的服务
在本合同有效期内，管理公司应遵守中华人民共和国法律，代表酒店业主执行所有在酒店管理及市场推广范围内之一切任务，管理公司只许用酒店作为以管理公司集团酒店时下高效能管理为标准的酒店经营，管理公司除与国际经营行业正常有关或因标准改变而产生的辅助及附加活动外将不能在酒店内从事其它活动。
5．2 商号、商标、服务称号及服务标志
酒店根据中国法律程序注册使用名为“_________酒店”。
在合同有效期内，管理公司许可酒店业主在酒店公共宣传以及有关酒店经营有关之使用_________商号、服务称号、服务标志及商标。所有“酒店”经营的一般用具应注明_________之服务标志以便确认酒店为管理公司集团成员之一。合同期满或解约后，酒店将继续使用_________商号，至于服务称号，服务标志及商标则在解约时另行协商。
5．3 广告
（1）集团广告，推广及公共关系：管理公司将会由合同批准之日起准备酒店之所有公开宣传、广告、公共关系及努力促销本酒店业务节目和运动。
（2）酒店间之相互广告及宣传：管理公司集团之酒店将会向它们之顾客推荐酒店业主之酒店，同样酒店亦应向其顾客推荐集团之其他酒店。
（3）集团广告和业务推进之分摊：酒店应共同负担管理公司集团为属下酒店之共同利益而推行如本段叙述之广告及业务推进活动，其应承担款项相等于酒店每月总收入百分之一。管理公司将按月收取该款项，该款项将于计算营业毛利时当作营业支出处理（由管理公司自行完税）管理公司应提供给与酒店业主所有已进行广告及业务推进活动的证明资料。
5．4 在酒店层面的协助
管理公司将会辅助酒店之业务推广工作，以令酒店达到履行集团之业务推广政策，酒店层面的营业推广，应在酒店所在地的市场和其它管理公司认为适当市场进行。
管理公司将定出每年之营业推广计划，并将其呈与酒店业主审查，此外，管理公司还将提供一切必要的辅助及指引，特别有关以下：
（a）确定酒店营业政策。
（b）决定每年及长远之有关住客率、收入、顾客对象等等之目标。
（c）定出及所有酒店价目（客房、餐厅、酒吧、会议设施等等）。
（d）确定特别的营业条件。
（e）定出赊销信用方针。
（f）设立对各方不同顾客之营业方式及程序。
（g）分析经营业绩和常设控制系统。
管理公司将在酒店层面进行适当广告及业务推广事务，包括：
（a）确定酒店广告及业务推广政策。
（b）按管理公司之标准样本，准备广告文件及小册。
（c）派发这些文件给集团酒店，管理公司各营业办事处。
当酒店进行专门地区业务推广活动时，管理公司将会为其安排负责该专门地区之营业办事处加以协助。
酒店将会被纳入于管理公司所参加之商业陈列及展览会，所有参加直接费用由酒店自行承担，管理公司须事前作出预算，经酒店业主同意时方执行该项计划。
5．5 管理
（1）日常业务管理：管理公司要接受董事会的常设机构——监审委的监督。监督原则只是对涉及酒店的依法经营，和大的经济开支（指人民币十万元以上，含十万元）；酒店的副总经理、副财务总监、副人事主任及正保安经理的招聘和解聘等，要事先征得监审委的同意，监审委的具体条例参看附件二。管理公司将会代表酒店业主执行所有适当及必要之管理服务，包括：
（a）一般酒店组织。
（b）人事管理，依照中国有关法律，管理公司作为业主的人将有挑选、雇请、训练、指派、调动或解雇所有雇员的决定权。在没有酒店业主同意下，管理公司招雇之外籍（包括亚籍、香港同胞）雇员在开业后第一个五年内任何时间不可多于_________人，按通常经营方式，管理公司长期培训员工，逐步减少外籍员工。酒店业主将在酒店外供给该等外籍雇员适当住所，其费用由酒店营业支出。总经理将由管理公司委派，全权负责酒店的经营及管理，每月向董事会报告酒店经营管理情况。管理公司在酒店进行辅助之专家亦有同样待遇。
（c）制定薪酬和酒店雇员所有其它福利，管理公司将有权代表酒店业主派发服务费予雇员和支出经常性的额外津贴。
（d）制定所有价目，收费及价格，及与此有关的监督和控制酒店经营中的任何性质收入，或各类服务的收费，及收据事项等，除上述（b）项指定或由管理公司依照酒店行业成法提供新闻界或其它公共消息或旅行社和其它人士免费酒店膳宿除外，其他人如未得管理公司许可，一切不得在“酒店”内享用折扣价格或免费住宿及服务。
（e）制定商业用途地方及店位，以确保有关商店不会影响酒店的名誉水准及正常营业。
（f）定出采购之政策包括以下：商品、供应品、和物资的选择，建立及维持酒店正常经营操作需求之所有存货，选择供应商，为确保最优惠条件下谈判供应合约。
（g）定出对供应商和酒店顾客赊帐之政策及与信用机构，特别发信用卡之机构协商，作出安排。
（h）有关酒店经营中，管理公司若认为需要或合适，经业主批准后，可以酒店业主的名义采取任何法律诉讼及其它法律行动。
（i）监督并控制住客、租客、特许权持有人及其雇员的活动，包括对住客及租客因其不付费用或以其它正确理由而采取之债项追讨行动，或因同样正确原因终止特许权持有人、特权持有者的权利。
（j）除酒店业主对维修责任范围外，管理公司应依照管理标准为保持酒店良好状况，进行需要之维修、保养。所有有关费用将会算入酒店之营业支出内，凡超过贰拾万港元应当作特别项目呈交酒店业主批准，如需对物业的重大改变及改善，需聘请专家提供上述服务时，经双方同意后所发生之费用由酒店业主负责。
（k）商讨及签署有关酒店正常营业所需的合约及预备有关之法律文件。
（l）财政及会计管理，见以下条款。
（2）会计：管理公司应为酒店业主之利益按照中国的法律和不违反中华人民共和国财政部颁发的“中外合资经营企业会计制度”和其他规定，记存一份所有有关酒店经营之事务之完整的会计记录。此等会计记录根据“统一制度”之规则，但在必要时，酒店业主或其代表人将有权在酒店办事处视察及稽核全部帐薄。然而上述行动要尽可能避免妨碍酒店的经营，无论如何，在本合约期满时，全部记录将交还酒店业主。会计记录，必须按中华人民共和国所在税法规用中文书写或及时用中英两种文字对照书写。
（3）常年计划
（a）开业日后六十天内和最少在下一财政年度开始前三十日内，管理公司将要提呈酒店业主一份下一年度常年计划，该常年计划将包括开房率及损益预算表，酒店业务推广政策及提供以下项目之预算，酒店业主收到常年计划后应与管理公司商讨及提出意见，以达到双方一致赞同；若酒店业主在收到常年计划后三十天内，没有向管理公司送交一份对该计划的具体书面反对意见，该计划应被视为已获业主批准。（a）修葺及保养。（b）下一年度酒店之翻新、改建、重建、更换、增添及更新的费用。（c）酒店各部门所有雇员，包括全部行政雇员之薪酬、工资、酬劳及额外津贴之支出。
（b）管理公司在每财政年度执行此合约所订明之责任时，必须努力按照常年计划行事。除遇到意外或特别情况，例如法律更改或管理公司不可控制的情形外，不能过于偏离该年常年之计划，招致任何与常年计划有关之巨大额外支出或擅自未有酒店业主批准时，更改酒店经营方式，但酒店业主也不能无理拖延批准。管理公司对常年计划不作任何担保、保证及声明，所有计划内推算只可作为合理预测。
（4）会计报告：年度内，管理公司将于每月后之十二天内呈交与酒店业主一份由酒店总经理或总会计主任签发之损益报表，明列上月“酒店”营业之成绩，和一份酒店之资产负债表。每年三月底之前，管理公司将呈交酒店业主酒店上个财政年度到十二月三十一日止由中国注册会计师审计过之资产负债表及损益报表，若酒店业主在收到资产负债表及损益报表后三十天内没有以书面提出反对，该等会计报告将视为已被批准。
（5）集团服务及利益：“酒店业主”将会付还管理公司所有由管理公司协助酒店之经营或进行“酒店”管理、物业维修保养和改善所需要之工作而发生的费用，该等费用将列入营业成本，上述工作不只包括一般正常由酒店雇员承担的工作，还应包括经双方同意后，由管理公司提供技术协助进行对结构、装置、设备和装饰的改变、修正、改建及改善，管理公司专家及所委派专家提供上述服务而发生之费用将包括所有实际薪酬、津贴及有关旅费和膳宿费用。
第6章 酒店业主责任
6．1 增设及更换家私、装置及设备之储备金（简称重置储备金）。
需要增添和更换之家私、装置和设备按中华人民共和国财政部颁布的关于外商投资企业固定资产标准内属于固定资产周围由酒店业主负责，不属于固定资产范围的物料用品和低值易耗品购置，列入营业支出，不属重置储备金开支范围。管理公司应每月将此笔用于增添和更换家私、装置和设备之款项贷记入一个储备金帐户，并存入明确定于第8．1条之特别银行户口。
重置储备金应以每年计算如下：
（a）最初之五个财政年度为一个每年相等于百分之贰，以酒店之总收入额计算之数目，跟随之五个财政年度为每年百分之叁，而以后，每年为百分之四。
（b）每一个财政年度管理公司应提呈酒店业主一份该储备金之开支预算表，作为常年计划之一部分，所有添置之家私，装置和设备应作为酒店业主之财产。
（c）经酒店业主同意，管理公司出售对酒店营业操作无用之家私、装置和设备，所有由此卖得之款项应存入特别的银行户口，贷记算入储备金帐户。
6．2 建筑结构修葺——修改及扩充
本合同期限内，酒店业主应实施或应已实施任何因要保持酒店的国际水准，或满足任何有效法律或规定而需要之工作，酒店业主将承担该等工作所产生之费用。管理公司应每年呈交酒店业主一份认为需要之工作清单给酒店业主考虑和批准。
酒店业主应在合理时间内实施该工作；如其认为该工作不需要或多余，应在合理时间内通知管理公司。在此情形下，双方应磋商使达到一个双方同意进行之行动，所有这些工作之进行，都应尽量不影响酒店之营业。该工作计划和实施时间表应呈交管理公司批准。
酒店业主并应实施及支付任何一旦发生于酒店的损害或部分损坏所需之结构修葺，依此酒店于修葺完成后应享有在未损害或损坏前之标准。该等修葺计划和实施时间表应提交管理公司批准。如酒店在一次事故中全部或部分损坏，而此险已包含在保险条款记明于第7条上，那么，如于事件发生后九十天酒店业主仍未对该发生之事实施所需要建或结构修葺，管理公司有权自行实施该项工作，并直接向保险公司收回所需款项。
如酒店业主未执行任何因法律或规定该等要实施之工作，管理公司应有权，取代引用第10．3条之规定，代酒店业主实施该项工作，但需于三十天前用挂号邮件通知酒店业主，任何因该事项而付出之款项，指定由应付予酒店业主的帐户扣除。
再者，在合同期限内，如酒店业主承担任何酒店之增建或改建，所有该等增建或改建应视为包括在酒店内，和应在此合同有关条款内由管理公司经营和管理。
6．3 酒店业主的税务
于本合同期内，酒店业主将根据中华人民共和国税法及有关规定纳税，并要在缴交期限过期前支付所有应由酒店业主承担之所有直接税项和关税。其中包括酒店资本和房地产税项，酒店业主所得税，固定资产税和利得税，酒店土地使用费，但因酒店经营产生之应付税项和关税，将由酒店支付和作为营业支出处理。
酒店业主于收到所有税项和关税之通知、评估和报算表，以及所有收据后之三十天内将副本提交予管理公司。
如酒店业主在指定期内未付其应负责缴付之税项时，管理公司将有权在给予酒店业主三十天通知后由酒店以酒店业主之名义支付该款项，该等由酒店支付之款项应从应付予酒店业主之帐户扣除。
第7章 保险
7．1 投保项目
在本合同的期限内，管理公司应以业主的名义，向保险公司持续投保如下的保险，并在投保单上注明酒店业主为投保人，管理公司为附加受保人。
（a）财产保险_________即按会计师验资报告财产金额100％投保（已包括基本险和盗窃险，玻璃破碎和财产升值险）。
（b）机器损坏险_________即按会计师验资报告机械部分金额100％投保（包括电脑保险）。
（c）公众责任险_________按国际法律保险投保。
（d）财产险项目的利润损失保险投保。
（e）机器损坏险项目的利润损失险。
（f）劳工保险_________即雇主对其雇员有关之责任保险。
（g）现金保险，包括在酒店内及运送中的现金保险。
（h）雇员忠实险。
（i）汽车保险（包括车身险和第三者保险）。
（j）其他按国际酒店行业惯例应投之应保项目。
以上项目保险，应在中国人民保险公司或中国政府批准的保险公司投保，其保险费用列入营业支出。
7．2 在开业前十五天，管理公司应办理好以上保险项目手续，并向酒店业主提交有关资料。
7．3 在以上保险范围内，业主与管理公司彼此同意一切赔偿应向保险公司追讨，所得保险赔款用于补偿事故损失，如保险公司赔偿的保险赔款不足以支付所产生之损失款项，而该损失并非由于管理公司的故意行为不当而引起的话，则业主同意赔偿保险赔款不足以支付的款项。
第8章 财政项目
8．1 银行帐户
管理公司须在酒店业主需要时，即时提供酒店业主依照本合同规定所持的银行户口及帐中的情况，在本合同期满或终止时，凡是有关酒店业主的一切款项，扣除管理公司按本合同规定应得的款项，都须转移给酒店业主。
管理公司将代酒店业主在双方协商选定之银行开设主要帐户。
上述帐户在合同有效期内均由管理公司控制，支票及其它提款文件将由两位“酒店”机要行政人员（其中一人由业主指派）联同核准签署后方能盖章，按照第3．2条，该同一帐户将用于所有相关开业之存款及支付。
“特别帐户”以存入及提取所有按照第6．1条用于更换及增添家私“经营再无用之家私，装置和设置所收得之款项。
管理公司如认为需要，可以合适的数额和比例，为上述主要帐户开设人民币及外汇（美元或港币）户口，管理公司的技术顾问费、基本管理费、奖励性管理费、代付费用等款项及外籍雇员之酬劳，业主同意以港币或美元支付。
8．2 管理公司应收之基本管理费
由部分开业日起及在本合同有效期内，管理公司将在每个月的第15天，从“营业帐户”中收取一个相等于上个月度酒店总收入百分之二点五的基本管理费（按税法规定，由管理公司自行完税）。而该管理费将在营业毛利计算中作营业支出处理。
8．3 奖励性管理费
由开业日开始及在本合同有效期内，除按照第8．2条所订定之基本管理费外，管理公司每月可按以下方法（方式）计提奖励性管理费。
（a）各会计年度平均开房率在40％（含40％）至65％以下时（不包含65％）按营业毛利总额计提4％。
（b）各会计年度平均开房率在65％（含65％）至75％以下时（不包含75％）按营业毛利总额计提5％。
（c）各会计年度平均开房率在75％（含75％）以上的，按按营业毛利总额计提6％。
管理公司在达到上述规定时，可每月计提奖励性管理费，年终结算时按全年实际平均开房率，调整奖励性管理费实得额。
8．4 付款予酒店业主
限于以下制定之条款，管理公司将于本合同有效期内每月付于酒店业主，在其总事务处或由酒店业主随时另行指定之地点，扣除据第8．2条和在第8．3条规定之管理公司基本管理费及奖励性管理费及所有据第3．3条注释之必要流动资金后的营业毛利（g．o．p）。
该等每月付于酒店业主之款项将于每年酒店帐目由中国注册会计师稽核后加以核对调整。
为计算管理公司每财政年度应得之奖励性管理费，过去财政年度之亏蚀不能将营业毛利调整。
第9章 合同期限
9．1 本合同之有效期将由依照第3．5条指定之开业起为期十五年，若管理公司在十五年内达到预期效果，经酒店业主同意后，可由管理公司继续经营。
第10章 一般规定
10．1 酒店财产所有权
酒店业主全权拥有此酒店及其各部分，或其租借产业，而且除那些双方在本合同内已同意外，将不会有产业抵押，设定债权或其他负担，并提供其酒店产业所有权的证据给予管理公司。
同时，在本合同期限，酒店业主同意以下：
（a）保持其对酒店全权拥有或租借产业形式之基本权益。
（b）不参与对管理公司正常合法经营酒店有所影响的任何约束行动。
（c）进行法律或法律以外之必要行动以保护上述等权益。
（d）支付及清还任何与酒店有关的租金、特许费和／或其应付的款项或支付部分，或有关之利息，并在一切抵押及负担到期清还时或之前支付一切有关分期本、利。
（e）支付所有在经营期间之可使酒店置留的不动产税及估值税。
如酒店业主未能支付该等租金，税项或其它负担，或未能支付上述之抵押及负担的本、利，酒店可以，但不是必要，用酒店业主名义支付任何或所有该等款项，所有该等由酒店已支付之款项应从应付酒店业主之帐户扣除。
10．2 责任终止——不可抗力
如因不可抗力情况发生而令至双方未能执行其据本合同规定必要执行的职责，双方对此可免其咎，概不负责。
10．3 合同终止
（1）若任何一方违约不能执行本合同规定之责任，并在另一方书面要求执行责任附回执之挂号信发出后三十天还未能执行（假如该等违约不能于三十天内办妥，如违约方已有进行弥补该等违约，则可适当地延长期限），另一方可有权，但不会影响其它权利及补偿，用书面发出附回执挂号信终止本合同，而不须另行通知或赔偿。
合同任何一方如对违约一方不采取行使权利的行动，并不能被视为放弃其于对方随后有任何违约事件时，可采取行动之权利。
以下情况将视为违约：
（a）酒店业主未能履行按本合同或由管理公司与酒店业主所协商之其它合同所指定之财源责任。
（b）酒店业主在任何情况下未能于_________年_________月_________日前实行酒店全面营业。
（c）管理公司未能以良好的服务执行本合约规定之责任，或未能履行，维持，遵守合同。
（2）在本合同有效期限若管理公司在连续六个月内，面对以下的问题，而不能执行：
（a）兑换为港币或其它外籍雇员来源国之货币汇出外籍雇员之酬劳和其它应收款项。
（b）按照本合同规定，由管理公司所指定的货币和收款地点，领收到管理公司应收之费用，酬劳及报销款。
（c）应用适当的货币支付进口的消费品及其它设备，使酒店可得到正常的经营及达到正常维修的需要，如上述情况发生，管理公司有权在发出附回执的挂号信书面通知后三十天，在不影响其权利和索赔权的基础上，终止此合同，不再另行通知，也不负赔偿责任。
（3）若发生以下情况，任何一方亦可以附回执的挂号信书面通知终止本合同。
（a）当酒店被严重损坏及破毁而酒店业主依照第6．2条条款决定不进行酒店的修葺和重建，所有经营终断损失保险赔偿款项应由酒店业主及管理公司根据各方利益比率公平分配。
（b）当酒店无力偿付债项、破产，财产受法院扣押、清算、接收或清盘。
10．4 特别条款
管理公司在本合同之责任将取决于下列条款：
（a）酒店业主将代管理公司从中国官方获得需要之许可证及认可，以容许管理公司用其指定之货币（指港币或美元），在指定之地点，收取或转换其依照本合约所规定的费用、酬劳、报销等款项。
（b）取得中国当局之许可证及认可，以容许外籍雇员把他们应得之酬劳转换成及汇出港币或外籍雇员来源国之货币。
10．5 继承和转让
如无酒店业主之事前书面同意（该同意不可不合理拖延），管理公司应无权转让和转移给任何第三者其在合同下之责任。
此条款不可阻止酒店业主和管理公司转移本合同下之责任予双方集团拥有同等利益之子公司或附属公司，则其在本合同下之权利和责任应自动转移。
未得管理公司事前允许，酒店业主不可以转让或转移本合同，或出售、出让或转让酒店予任何第三者，而该允许不应不合理地拖延，在管理公司书面请求下酒店业主应随时提交管理公司一份酒店业主公司之资本持有人、合伙人，或独资者之名单和地址。
酒店业主和管理公司，其承让人及被接受的转让人皆可享受合同的权益。
10．6 适用法律及争议的解决
（1）本合同的订立、效力、解释、履行和争议的解决均受中华人民共和国法律的管辖。
（2）凡因执行本合同所发生的或与本合同有关的一切争议，双方应通过友好协商解决，如果协商不能解决，应提交中国国际经济贸易仲裁委员会深圳分会，根据该会的仲裁程序规则进行仲裁，仲裁裁决是终局的，对双方都有约束力。
（3）在仲裁过程中，除双方有争议正在进行仲裁的部分外，本合同应继续履行。
10．7 双方关系
酒店业主委任管理公司为其人全权代表酒店业主根据本合同条款指导及负责酒店之管理及经营。
酒店业主承认本合同是一份管理服务合同，除本合同另有规定，酒店业主不可对此自行撤销。
本合同决不意味酒店业主与管理公司是有任何合资或合伙之关系，管理公司不负任何因其执行下列之酒店操作职责而产生，或酒店业主本身的负债，责任及其它债务。
本合同没有授权管理公司签署任何期票、担保书、贷款合同或其它负债文件，或代酒店业主或酒店借入任何款项作为营业支出一部分。在此再特别声明和同意管理公司没有权力以酒店的全部或部分或任何帐户或与酒店或酒店经营而取得之其它私人财产作抵押、信托和其它等等（除本合同特别注明许可之租借契约）。双方同意，限于本合约之限制，管理公司在酒店管理、经营及执行任务时将有全权负责及自主权。管理公司将有责任对酒店业主以良好及专业态度忠心地和勤勉地执行其职责，并将会尽最大努力履行本合同的责任。
本合同有效期内，管理公司同意酒店业主正式授权之高级职员、会计师、人及法律委任人等有权在任何合理的时间进入酒店任何地方视察及调查，不过上述行动要尽可能避免妨碍酒店的经营。
第11章 杂项
11．1 整体合同
本合同包括了所有双方同意有关酒店经营管理之契约规定、合同和一切性质之理解，如欲修改本合同，需经双方在本合同日期同日或以后，通过标明日期并由双方签字的文件并经审批机构批准始有效。
11．2 通知
任何一方发与对方的所有通知，必须亲自用专人派送并由对方签收或以附回执的挂号信形式寄至酒店业主及管理公司如下地址：
或至其它由双方根据本通知条款方式另行指定之地址。
11．3 登记及其它手续
酒店业主应办理本合同或所有以后合同更改的必要的批准、登记和执行所需之步骤以保证本合同在符合所应适用的法律下得以有效实施。酒店业主将承担所有手续费用。
管理公司必须在中华人民共和国_________市工商行政管理部门办理登记注册或法律规定的其他手续。
本合同经_________批准后生效。
酒店业主（盖章）：_________管理公司（盖章）：_________
授权代表（签字）：_________授权代表（签字）：_________