餐厅空间设计方案篇1
关键词：中式元素;川香宴餐厅;空间设计
中式元素就具有了历史性与文化性的特点，中式元素在餐厅空间设计中的应用，就会在一定程度上促进消费者的精神回归，提升餐厅文化氛围的作用。
一、餐厅设计中中式元素概述
中式元素就是指在中国悠久历史的发展过程中逐渐形成的，并渗透到中国人群体精神深处，起到了精神承载与文化传播的作用，在餐厅的空间设计中，中式文化元素往往会体现在天花板、门窗、花板、座椅、家具、屏风等实体载体上面。
一是天花板。在设计天花板的时候，会采取木质包边与颜色的搭配等模式，这在实质上就是一种中国传统文化的样式，从而具有古朴典雅的特色。
二是门窗。我国传统上的建筑文化就是讲求门窗的镂空性，具体来说，就是使用木棂子来设计方格状的窗户与门体，而且还会在中心雕刻有中国古典化的图案，这就使之具有中国气息。
三是花板。在拼接花板的时候，会采用方形、圆形、八角形等不同的形状图案，然后在这些花板上刻有福寿延年、万事如意等艺术字体，这就表达出中国人对生活的美好祝愿。
四是家具。家具应用古典化社设计原则，在材料的采用上使用木质的材料，在图案的设计中，则是将可以反映中国传统文化的图案与色彩予以合理性的搭配，从而进一步加强餐厅的中国传统文化氛围。
五是屏风。屏风的应用是中国古代传统文化中的一个重要的物件，承载了悠久的文化精神，在其功用上起到了装饰性的作用，具体来说，有实木雕刻有古典大花图案、黑色与屏风手工描金工艺巧妙结合、手绘中国宣传孝德的人物故事等，再加之色彩上的搭配，则使得屏风的艺术性得以凸显。
二、中式元素在川香宴餐厅设计中的原则
（一）功能性的原则
所谓的功能性，就是指结合川香宴餐厅空间布局的整体特点，划分出不同的功能区域，再结合餐厅的文化个性与中式元素的渗透来体现餐厅的品味。具体来说，就是从东西方向与南北方向来划分为主轴线与次轴线，这一划分的目的就会使得来往的交通比较便捷，不至于形成拥堵的问题。还可以使消费者来到餐厅后在具有文化气息的屏风、字画、雕刻门窗等实体物质面前驻步，从而在潜移默化之中享受到中国传统文化的韵味。
（二）层次性的原则
在我国传统的绘画艺术中，讲求的是“言有尽而意无穷”的韵味，这就是说，在餐厅空间的设计中，中式元素的渗透与融入就带有极为鲜明的目的性，即增加餐厅的文化气息，在设计的时候，注重在餐厅的回廊、拐弯等关键性的部位布置屏风、一些名人字画，或是设计出精雕细刻的门窗，从而在一定程度上增加了餐厅空间布局的层次性，因为在这些位置，往往就是消费者留步闲逛的位置，在欣赏具有中式元素过程中深受传统文化的熏染。
三、中式元素在川香宴餐厅设计中的应用对策
（一）川香宴餐厅中的风格设计
川香宴餐厅中的风格设计注重中式元素的渗透。举例来说，在我国的传统文化中，讲究的是取精深幽，因此川香宴餐厅就有意识在长长的回廊中使用带有中国韵味的隔断，在这几隔断的时候，着力于沉传统文化的传播。从雕刻技艺而言，借助于精雕细刻使得隔断出现了镂空与精美的图案，镂空满足了通透性强的要求，具有中国味的图案与色彩的搭配则会营造一种古典化的氛围。
（二）川香宴餐厅中的绿化设计
川香宴餐厅设计中积极倡导绿色的理念，这与我国传统文化中有关“生命”的理念具有相通之处，具体来说，就是在布置大厅的时候将高低不同的花架与盆景相互配置，从而形成具有生命活力的传统文化空间。
1.引导性的绿化设计
绿化的引导作用是比较明显的。川香宴餐厅在大门口放置大型的花卉盆景，引导消费者进入正厅，在经过大厅与走廊的交界处也会安放不同的花卉，这些花卉起到了指引就餐路径的作用。
2.装饰性的绿化设计
对餐厅予以装饰是绿色设计的初衷之一，一般来说，会使用名贵的或是长势茂盛的植物来营造一中温馨的氛围，从而使消费者迎面就可以感受到生命的气息，尤其是在寒冷的冬季，生机盎然的环境必然就会使人精神振奋。
（三）川香宴餐厅中的场景设计
川香宴餐厅中的场景设计与以往的设计理念具有较大的区别，就本文来说，主要是从餐厅内家具的设计、色彩的搭配这两个方面来分析。
1.餐厅内家具的设计
在餐厅内，家具的设计最能够体现出餐厅文化，具体来说，在择取家具的时候，将可以表现中国传统文化的家具样式作为选择的重点，川香宴餐厅目前所选择的大多是明代与清代的家具，这一时期的家具不但具有中国古典的风格，而且还融入现代实用化的特点，因此更可以满足人们对传统文化欣赏的心理需求。
在家具的安放这一方面来说，家具的安放必须要遵循协调性的基本原则。这就是说，家具的安放可以有意识在周围设计一些现代化的装饰性的元素，并将二者相统一，因而就具有了现代化与古典化相匹配的视觉美，规避了就餐者的古典审美疲劳，这也是保持中式元素在餐厅空间设计中魅力的主要途径之一。
2.餐厅内的色彩搭配
在我国传统文化中，餐饮与色彩呈现出互相交融的发展态势，饮食文化追求的是色香味俱全，广而言之，则是创设一种温馨的情调与气氛，从而使得就餐的人精神得到愉悦与放松，川香宴餐厅在引入中式元素的实践中就十分注重色彩的搭配，以此创设一种惬意的氛围。
一是在墙面上应该选择黄色与橘色，与之类似的色彩往往会给人以温馨惬意的感受，并可以刺激人们的食欲;二是餐桌与座椅的颜色要选择白色，白色与暖色调互相搭配，会给人大方典雅的感受;三是吊灯的选择趋向于白色或是橘黄色，柔和的光线充满朦胧质感，休闲的氛围据此营造出来。
四、结语
川香宴餐厅在空间设计的时候，十分注重中式元素的融入，在其实践中，从风格设计、绿化设计、场景设计等诸多方面都可以被称为中式餐厅的典范，从而为中式元素在餐厅设计中的应用提供借鉴。
参考文献：
[1]吴宗敏.探讨岭南餐饮空间本土化设计的传承与创新[J].南方建筑，2010（03）
餐厅空间设计方案篇2
关键词：餐饮空间环艺设计特点
中图分类号：tU972+.2文献标识码：a文章编号：
一、餐饮空间设计概述
1.概念
餐饮业属于社会商业服务范畴，是通过提供餐饮场所，利用餐饮设备对就餐者提供服务的机构。近些年来，餐饮业从业者越来越重视餐饮空间设计，其目的是通过对餐饮空间的改造，为消费者提供更加适合的就餐环境，使餐饮空间功能更加综合，并且使餐饮业朝着多元服务的方向发展，更好的满足现代人对生活质量的需求。
2.设计基本原则
对于餐饮空间的设计，业界有着许多不同的观点，但基本点是相同的，即设计需要满足顾客与营业者的双重需求，只有对这两点进行有效的把握，才可以使餐饮空间的设计具有实用性。
（1）满足使用功能是首要条件
餐厅的空间设计必须注重其使用性，任何餐饮空间的设计都必须以此为出发点来进行设计。从空间的品味到空间的格局，从空间的大小到家具摆放的位置，这些都要体现出一定的功能特点，并且要注意其合理性，比如卫生间与餐区应该有一段距离，或是设置玄关、屏风一类的隔断，员工就餐区与顾客的就餐区要分开设计，厨房要根据业主的需要设计成开放式或是封闭式。在桌椅的问题上，要注重人体工程力学的设计，目的是使就餐者在用餐的过程中舒适愉快，没有疲劳感。
（2）论证技术的可行性
设计与施工是两个不同的过程，在设计之初就要考虑施工阶段的可行性。餐饮空间的设计是通过不同的单元拼接而成的整体，任何一处施工出现问题，都会影响全局的设计理念。比如在餐厅的就餐区要设置声光系统，但餐厅所供应的电力额定荷载不足，不能够支持设计中所体现出的内容，这就会影响这个施工的进程以及餐厅空间装饰的最终效果。因此，在施工前，要论证设计中一切环节的可行性，做到稳妥可靠、万无一失。
（3）满足就餐者的需求
人们在进入餐厅时，心情是多种多样的，这是餐厅业主以及设计者所不能够把控的，但是可以通过对餐饮空间的设计，满足大部分消费者的心理需求，并且通过空间设计，使餐厅的主体环境与所经营的菜品融为一体。
经调查显示，人们在餐厅就餐，其心理需求是遵循马斯洛需求层次理论的。首先，其所要满足安全需求，餐厅要提供食品的安全、消防的安全等其他安全方面的保证；其次，其考虑的是餐饮企业的品牌效应，从而使其对餐饮企业产生信任；再次，是其对菜品以及环境的欣赏，比如精致可口的菜品，优雅舒适的环境等；最后，是其的自我满足感，也就是在餐厅就餐，能够给其带来身份上的荣耀与个人消费能力的展现。
餐饮空间的设计作为一种特殊形式的室内设计，要突出餐饮文化主题，设计中要体现出与餐饮文化协调一致，这样才可以起到吸引顾客的作用。未来的餐饮空间设计必然在餐饮行业的竞争中成为重要因素，由此看见空间设计的水准对于餐饮行业的重要性。
二、餐饮空间设计特点分析
1.文化与餐饮环境的相互影响
餐饮行业的空间设计是与餐厅主题密不可分的，设计的每一个环节都要体现出其主题特点，一般餐饮行业的设计从背景布置、背景音乐选择、服务人员着装、餐桌餐椅形象设计、餐厅室内色调、灯光以及墙纸、餐具形式等方面表现主题。每一个成功的餐饮空间设计案例，都是物质与精神的结合，所体现出的是人文、时代、政治、经济、文化、社会的多元特征。所以只有真正了解餐饮文化的设计师，才能够设计出合格的作品。当代餐饮行业，其核心竞争力已经不能从吃饱与吃好等单纯的口欲方面去衡量，更重要的是就餐者的多方面感受。如何做到对餐厅设计的精准定位、如何使就餐者能够在品味美食的同时融入餐厅环境，是设计者需要考虑的。我们可以将餐饮行业细分，并逐一进行餐饮空间设计方面的分析。
(1)快餐系。如麦当劳，肯德基等快餐系列餐厅，其设计要求以简洁、舒适、大方为目的要求。并需要大胆的使用撞色元素，即色彩差异较大，营造出欢快、喜庆的感觉。消费者就餐目的以“果腹”为主。
(2)温饱系。最常见这类餐饮机构为街边小吃店，最重要的设计要求就是以空间整洁、布置合理为主。通过对空间的分配达到最优的经济效果。其整体色彩的选择，以协调、柔和为重点，但其运用色彩尺度不宜过大。
(3)舒适系。消费者来此处的目的，是享受菜品与环境。这也就要求业主不仅要对菜品的质量与口味进行提升，而且不能够忽视餐饮空间的设计。在餐厅中要出现能够体现主题的元素，并且对设计的风格也要根据所经营的菜品来确定，是一种综合设计。
(4)保健系。在经济生活大幅度提高的同时，人们越来越关注养生保健。由于人们的这种需求，保健类的餐厅以“绿色餐饮”为标志，近些年在餐饮行业中异军突起。除了食材方面做到纯绿色之外，这类餐厅在设计上也应用了环保原料，比如在餐厅中设置几棵古树，将大型的树墩用作餐桌等，都体现出环保的设计理念。
2.餐饮空间的功能体现
餐饮空间设计要重视整体性，对于每一个环节的设计，都要进行反复推敲，最终确定实施方案，任何一个环节出现问题，任何一个特点没有表现出来，都会对设计的整体效果产生负面影响。合理的、优秀的空间设计会刺激用餐者的消费热情，而失败的设计则会将降低消费者的用餐积极性。笔者从三方面的具体案例来对餐饮行业空间设计做以说明。首先，在以休闲娱乐为主的餐饮环境中，设计的特点以简洁大方为主。比如在酒吧，对于空间设计要求不是很高，只要有基本的吧台、表演空间即可。设计重点在声光方面，由于酒吧内需要灯光变幻来表现不同主题。因此，在设计中要保证灯光变幻的方案能够满足为酒吧营造各种气氛。其次，对于地方风味为主的餐厅，比如中餐（辽菜、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、京津风味、沪上风味等）、西餐，日本料理、韩式料理等，除了在菜品的口感上有做到突出特色之外，其空间设计也要从菜品角度进行考虑。比如川菜的餐馆设计，要体现出川渝地区的火辣热情，在用色上以红色为主；上海菜馆以及江南风味的餐馆，餐桌餐椅可以使用老式的八仙桌，室内环境不宜过于明亮，墙壁以及室内支撑柱，可以选择自然气息较强的实木元素等。诸如此类的设计，可以使餐厅更加具有特色，使顾客流连忘返，对提高顾客的忠实度是十分有益的。再次，以社交宴会为主营业务的餐厅，要注重其功能性的设计，在餐厅中多用可折叠或是可伸缩的隔断、屏风、帷幕等。使空间搭配更加灵活。并且要有齐全的音响、显示屏等设备用以进行会议、婚礼等。总而言之，这类餐厅的设计要突出其功能性。
3.餐饮空间的设计核心
餐饮行业对于餐饮空间设计的重视，是餐饮行业发展的体现。餐饮空间的设计所要遵循的原则是将设计构想转化为经济效益。而这种转化的过程是要依附于餐饮实体完成的，其设计核心是以人为本。首先，餐饮空间设计的利润来源是用餐的顾客，因此，设计要遵循人的餐饮习惯，比如在组织空间、布置坐席等方面，一定要做到人性化设计，比如餐桌之间的距离、餐桌的朝向等；按照顾客的视觉舒适度，设计座椅的尺寸和样式，并且进行灯光以及用餐背景画面的设计；为了保证顾客能够放心用餐，可以设计开放式厨房，在餐厅明显位置悬挂卫生许可证，并且注意消防设施的合理配备；对于背景音乐的选择，要结合餐厅的主题，比如主营江南菜系的餐厅，可以使用评弹、二胡作为背景音乐，日式料理的餐厅，可以使用具有日本特色的音乐作为其背景音乐等。
综上所述，餐饮空间设计是设计业与餐饮业的结合，使消费者在用餐的同时，享受到了优雅的用餐环境，提升了其用餐品味，增加了用餐艺术气息，是未来餐饮业的发展方向，也是当代餐饮行业发展的重要推手。
小结
文中通过相关论述，证明了餐饮空间设计对于餐饮行业的影响是十分巨大的。这种影响不仅仅体现在能够刺激用餐者消费，更重要的方面是能够通过对餐饮空间的设计，加深社会对于餐饮文化的认同，使国人的用餐档次整体上升一个台阶，并认识到餐饮不仅是果腹的需要，在品味美食的同时还可以品味文化，将文化融入餐饮，将餐饮外显于文化，符合我国对于社会主义文化大发展大繁荣的宏观理念，是餐饮行业在发展过程中的突破。此外，我国在餐饮空间设计方面要充分借鉴外国的成型经验，比如意大利、法国的餐厅设计，博采众长才能丰富多彩，使餐饮空间设计更好的服务于我国的餐饮事业。
参考文献
[1]《室内空间设计》第二版.李朝阳.中国建筑工业出版社，2005年7月出版.
餐厅空间设计方案篇3
设计单位maishaDesign
本案位于英国，别墅建于上世纪60年代，在业主委托下，设计团队对其做了全新的改造。推门而入，首先映入眼帘的是一个宽敞的入口门厅，一张高脚桌和一面镜子沿墙而设，桌子上摆放些许饰品来作点缀，给空间奠定优雅调性的同时还拓宽了视觉效果。前方是通往上层的盘旋楼梯，向右拐则能进入客餐厅。
客餐厅采用了开放式的布局，并与户外花园相连，由此将美丽的花园景色尽数揽入室内。业主希望空间的主色调以柔和素雅为主，所以设计团队采用了米色、钢青色以及灰色作为餐厅的主色调，这些颜色与花园里的绿色、沙色以及淡紫色形成了恰到好处的互补效果。餐厅的调性优雅耐看，餐椅采用了米白及蓝色系的布艺椅面，并嵌以高雅的金色饰边，餐桌的底座结构也是别出心裁，底部嵌入了一颗水晶球，整体搭配起来富有时尚雅致的气息。餐桌上方的吊灯来自于maishaDesign为Heathfield品牌设计的吊灯，餐厅一侧的餐橱柜则是设计团队为本案定制设计的。厨房的整体风格及色调是根据餐厅的搭配方案来设计的，其家具也由maishaDesign定制设计，以深色木面为主，并嵌入精致的铬合金边线，由此增添了一份亮泽感。厨房操作台面采用了简约大方的米色石英材质，与灰色调的橡木地板相得益彰。
餐厅空间设计方案篇4
关键词：住宅；户型；功能；设计
一、概述
由于住房用户群体、个体社会经济地位、文化背景不同,建筑师着手住宅户型的设计时,必须先研究居住对象是谁,属于哪些阶层,收入水平如何,生活爱好怎样,从而制定住宅户型设计方案。当前,国际上流行把多样性放到首位考虑,因此,住宅作为独具特色的商品,不仅要体现房主的社会经济地位,还要满足其不同品位、文化和使用功能等个性方面的要求。
住宅设计的多样性具体体现在小区楼群组合的环境空间,单体建筑户型和平面布置,立面造型和色彩等方面。在考虑不同经济收入层次家庭的情况下,还要考虑老龄人家庭和残疾人家庭等特殊家庭,要设计无障碍设施和方便行动的辅助设施。房地产开发的商品住宅,客户定位和商品销售十分重要,因此,在进行住宅平面设计时,首先应从住宅使用对户型的要求考虑,以提高住宅的舒适度、安全度为主要设计思路,在合理进行功能分区、协调统一功能的基础上,确定出合理的平面布局尺寸,避免盲目分设大厅小卧的现象。建筑师应从市场定位出发,以多样化的手法进行不同的处理,形成户型设计的差异性,给消费者提供多样化的选择。目前住宅户型设计出现了良莠不齐的状况，一些“高标准住宅户型”设计较为粗糙，极大的损害了消费者的切身利益。下面结合实际工程的设计案例对这些问题做出探讨和解析,并对设计方法作了总结。
二、方案的比较分析
方案一(见图1)是目前房地产开发户型产品中一种一梯两户带电梯的高层住宅户型模式。该例为建筑面积123m2+103m2的组合户型，通过分析，该住宅户型设计中存在较多设计问题。方案一(见图2)是针对方案一存在问题，在保持户型面积基本不变的基础之上所进行的改进设计。现将两方案比较如下。
图1方案一:a+B户型单元平面图
图2方案二：a1+B2户型单元平面图
1门厅设计
套内入日的门厅是套内与套外交接处的过渡空间，为人们进出家门时换鞋、挂衣、存雨具等提供了方便。在客人来访和家人出入时，能够很好地解决视线十扰和心理安全问题。对增加住宅的私密性或适用性，都显得很有必要。门厅的设置，还可减少楼梯间和公共走道的噪声对居室的十扰。方案一因未设门厅，入户门又正对套内卫生间门，既对风水不利，又无法保证户内空间(特别是与入户门正对的卫生间)的私密性。方案一中住户入户前后均设有过渡空间，增强了住户的领域感，有效地保证了套内空间的私密性。
2功能空间的面积分配
住宅设计中强调的很重要一点是住宅户型各功能空间的面积分配要合理。方案一中123m2户型较103m2户型仅在空间开间尺寸上有所改变，两户型入口过厅尺度均较大(过厅净面积几近主要使用空间起居室的使用面积)，此门厅四周各功能空间均向该空间开有洞口或门，造成该空间被各功能空间的交通流线所穿越，使该过厅成了名副其实的交通厅，造成了套内使用空间的极大浪费，设计者虽然考虑到这一点试图进行补救(将餐厅功能空间挪入该空间靠电梯的一段实墙附近)，但厨房与餐厅间的往来流线与其他流线形成穿插，易碰翻手中的物品且餐厅空间不独立，端送路线较长。方案二在保证套内各功能空间尺度合理的基础上，于123m2户型中增加了卧室数量(原两室变为三室)，书房与起居室不设分隔，以满足不同住户的灵活使用要求。此外两户型内均增加了独立的餐厅，餐厅与厨房并列设置，既有条件封闭厨房，又可做成开放式DK空间，餐厨流线短捷并避免了其他流线的穿越，独立的餐厅空间尺度合理并因有直接采光而具有良好的光环境。
3套内公共交通空间设计
住宅公共交通空间的组成元素主要包括：疏散楼梯、防烟前室、电梯、电梯厅、走道和各种管井等。公共交通空间设计是否经济合理，直接影响到住户的切身利益。因此，长期以来，住宅的公共交通设计多数以满足住宅建筑设计规范下限为基础进行设计。目前占据锦州房地产市场的高层住宅层数多以十七、十八层的单元式住宅为主。建筑结构多采用剪力墙结构或框架剪力墙结构形式，根据《高层民用建筑设计防火规范》GB50045-95(2005年版)该种住宅设封闭楼梯间和消防电梯(电梯及电梯前室)，消防电梯载重量需大于800kg，电梯独用前室(净面积≮4.5m2)，此外，还需根据设备专业的需要设有电井、水井、暖井和机械加压送风井等设备管井，设计时尽量应在满足使用要求的基础上，减小各部分面积，使公摊面积降到最低。
方案一套公摊总面积为35.21m2，稍大，这主要是楼梯间尺寸及管井预留偏大造成的，另外该方案在公共交通空间设计上还存在另一明显问题是两套入户门相对，不利于保证套内空间的私密性，且入户门开启与电梯出入产生干扰。
方案二以《住宅建筑设计规范》为依据，在满足规范低限的基础上力求最小的公摊面积――双跑封闭楼梯间的轴线间尺寸为：宽×深≮2.60m×4.50m(16个踏步)，在满足消防电梯前室净面积的基础上将电梯前室进深净尺寸定为1.4m(正好等于电梯轿厢深度)，增加电梯前室开间，改变入户门的位置，避免了入户门与电梯出入口的位置冲突，更有效的保证了套内空间的私密性。优化后的方案二较方案一的公摊总面积降低7.21m2。
4阳台设计
住宅阳台按使用功能可分为生活阳台和服务阳台。生活阳台供生活起居用，往往设于起居室或卧室外部。它除了满足住户眺望、休息、纳凉等功能外，还要满足晾晒衣物、绿化美化等功能。服务阳台供杂务活动和晾晒用，通常设于厨房外部。而从实际使用调查看，北方住宅中北向服务阳台考虑冬储要求既保温要求多做封闭阳台，南向出于休闲、晾晒及结合空调搁置的需要则多数为开敞式阳台。方案一中两户型中均未设南向生活阳台，北向开敞式服务阳台将造成用户入住后因自行封闭阳台而影响建筑的外立面。
方案二中的北向阳台考虑保温和冬储需要为封闭阳台，为了与户型建筑面积标准相适应，123m2户型中结合阳台功用，于南侧设一开敞式生活台，并于起居室设门相通。开敞阳台既解决了休闲晾晒及结合空调搁置的需要，又对书房起到遮阳用。开敞阳台在建筑立面形成光影，为住宅立面计创造了条件。
三、结束语
时间的流转、社会经济的发展不停改变我们的生活状态、生活观念，也不断
餐厅空间设计方案篇5
[关键词]旅游饭店空间设计固定空间虚拟空间
旅游饭店的空间是由基面（地面、楼面）、垂直面（墙面、柱）和顶面（天花、顶棚）构成的围合空间。设计师通过对这三个面进行处理使旅游饭店的空间富于变化，不仅可以赋予空间以特性，还有助于加强旅游饭店空间的功能性、完整性和独特性。现代旅游饭店的空间设计要根据旅游饭店的空间分类、空间感受，考虑艺术特点及心理要求，主要从改善固定空间和利用虚拟空间两个方面来进行。
一、旅游饭店的空间类型和空间感受
1.旅游饭店的空间类型
旅游饭店的室内空间的多种类型的形成是基于人们丰富多彩的物质和精神生活的需要。根据不同空间构成所具有的性质和特点，旅游饭店室内空间可以分为六大类型。在动静关系上可分出动态空间和静态空间;按水平界面标高变化可分为下沉空间、地面空间和悬浮空间；运用实质环境要素可创造结构空间，运用非实质环境要素可创造虚拟空间和迷幻空间;运用空间体量的变化与组合，可创造共享空间和母子关系；按垂直界面局部凹凸变化，可分为凹入空间和外凸空间；按空间的围透程度，可分为开敞空间和封闭空间等等。各种不同的空间有着各自不同的特点与作用。在进行旅游饭店的空间设计与空间处理时，应根据不同的场合和需要来进行合理的空间类型的选择与运用。
2.旅游饭店空间感受
旅游饭店空间形态指“空间的轮廓”，就是指空间的各界面所限定的范围。空间感受则是所限定空间给人的心理、生理上的反应。不同的空间给人的感受各不相同。
(1)矩形空间。矩形空间是一种最常见的空间形式。它的四个墙面长度接近而不单调，各墙面之间有明显的直角关系，平面具有较强的单一方向性，立面无方向感，是一个较稳定空间，属于相对静态和良好的停留空间，一般用于客房、餐厅、保龄球室、会议室、办公室等室内空间。不同比例的矩形空间会让人产生不同的心理感受，如水平型空间给人以宽广感，垂直型空间给人以高耸感，纵深型空间给人以导向感。
(2)折线形空间。平面为三角形、六边形及多边形空间的空间，叫折线形空间。其中平面上的三角形空间具有向外扩张之势，立面上的三角形具有上升感；平面上的六边形空间具有一定的向心感等。
(3)圆拱形空间。圆拱形空间常见两种形态。一种是矩形平面拱形顶，水平方向性较强，剖面的拱形顶具有向心流动性；另一种是平面为圆形，顶面也为圆弧形，有稳定地向心性，给人收缩、团聚、安全、集中的感觉。
(4)自由形空间。自由形空间的平面、立面、剖面形式多变而不稳定，自由而复杂，有一定的特殊性和艺术感染力，但建筑结构比较复杂，多用于特殊娱乐空间或艺术性较强的空间。
在进行饭店空间的布局和设计时，应根据不同的功能、需要以及不同空间形态给人的不同感觉来综合考虑。
二、旅游饭店的空间设计
旅游饭店空间设计要根据旅游饭店空间特点及功能要求，又要考虑艺术特点及心理要求，而且要具有实用性，满足各种功能的需要。所划分的区域空间的大小、形式与空间的组合方式，都必须从功能出发，注重空间设计的合理性。旅游饭店空间设计主要从改善固定空间和利用虚拟空间两个方面进行。下面就这两个方面来进行阐述。
1.改善固定空间
改善旅游饭店固定空间主要是指改变空间的比例关系和空实的程度，常见的手段有以下四种。
(1)似透而实围。利用物景及壁画的色彩、奇妙的灯光等方法可营造丰富多彩的空间效果。色彩淡雅、层次丰富、透视感强、偏冷色调的壁画或布景墙，能使该墙面后退，从而增添空间的景深感，使整个空间感觉上更为开阔。相反，色彩深重、层次不多、光照明亮的壁画与布景墙，可以使该墙面抢前，使原本空旷的空间增添亲切感与温馨感。
(2)可变的灵活空间。旅游饭店存在淡季及旺季之分，一年四季的客流量不均衡。餐厅在旺季时，顾客盈门，无论大厅或是包厢都是爆满，甚至在走廊上都摆上餐桌；但是在淡季时，大厅变得空旷而冷清，客人寥寥无几，缺乏人气的餐厅更是难以招徕顾客。这就需要使餐厅成为可变的灵活空间，随着淡旺季的变化及时调整餐厅空间。除季节差别外，团队客人、婚宴及散客等接待对象的不同也要求餐厅随时调整空间，通过运用质轻、价廉、拆装容易的物件或家具设置，及时创造出各种不同而适用的空间。
(3)借景。借助窗户、门等孔洞将外部空间与内部空间融合成一体，增加空间的层次，从心理上扩大内部空间是改变固定空间的又一手法：还可采用透明材质的实体分隔空间，从视觉上将两个空间变为一个空间，产生空间扩大的心理效应。如五星主题饭店――广州长隆酒店的西餐厅引进白虎园的风景，让宾客在用餐时尽情欣赏两只珍惜的白虎及其它动物的嘻戏，营造不同凡响的享受和体验。
(4)空间对比。通过空间延伸中相邻接的两个空间大小、高低的变化，突出空间强烈反差，达到反衬大空间或小空间的作用。当人们通过一个小空间进入一个大空间时，会感到该空间非常大。还可采用装饰的简洁与繁琐、色彩的强烈对比、垂直与水平线条的处理等对比手法达到改变固定空间的视觉效果的目的。
2.利用虚拟空间
虚拟空间既可以表现在实际的方面，又可以表现在心理的空间。虚拟空间可以在大空间中开辟小空间，能在公共场合中为人们提供比较安静私密的小环境，闹中取静；也能通过虚拟空间形成不同的功能区域。虚拟空间可以丰富空间层次，使整个环境活泼而富有动感，能够体现出实体空间所无法体现的意境和气氛。旅游饭店的室内空间的虚实、封闭或敞开到何种程度，要以使用需要、气候条件、外部环境等条件为依据。而虚拟空间的设计，要综合分析、考虑虚拟空间的使用对象、空间的功能作用、实体空间的环境以及建设未来的虚拟空间的目的等因素。构成旅游饭店虚拟空间的方法较多，主要有地面限定法和顶面限定法两种。
(1)地面限定法。采用地面限定法，通过图案、色彩、质感、地高等因素的改变，能有效地实现虚拟空间。
在旅游饭店的餐厅中，常常以不同色彩、材质的地面或地毯来划分就餐空间与交通空间、划分吧台与咖啡座等不同的餐饮空间。也常常通过在餐厅中央铺设特殊的图案，以显示所限定的中央空间的显要与注目。例如在餐厅大空间内界定一个休憩空间，可以采用地面限定，利用暗红色底、条形花纹的地毯与周围浅色、光滑的石料地面形成对比，或者将餐厅中间的铺地图案、材质及色泽与两侧地面做不同处理等方式。由于在材质、色彩、图案及质感上明显有别于四周地面，从而在地面上明确限定出这一休憩空间。
改善地面标高也是划分空间的重要手段，在空间设计中应用十分广泛。提高和降低旅游饭店某一部分的地面标高可以形成一个有一定界限的新的空间，使一个大而平淡的区域划分为几个大小不同、形态各异、高低错落的空间组合，富有趣味性。例如餐厅的待客区与就餐区，通过台阶能在保持方便沟通的同时，把两个不同功能的空间划分开，并进一步增添了空间的层次感。
(2)顶面限定法。空间的顶面限定法是采用屋顶、楼板、吊顶、构架、织物、光带等，限定出它与地面之间的空间范围，从而与其他空间分离。在餐厅中适当地抬高或降低有些区域的顶面，能够表现出某一区域的重要性和独立性。将顶面抬起，可以引入自然光，使室内生气盎然；下降部分顶面，能在大空间里营造出小尺度的温馨环境。如果将顶面的造型、图案、色彩及质感做不同处理，可以强调餐厅中的某个重点，也可以用来导引方向。例如在茶馆与酒吧常常可以见到采用简便新颖的吊悬式顶棚、篷布及模拟葡萄架等限定手法。在以航海和休闲为主题的荷兰鹿特丹纽约酒店，设计师用船灯和太阳帆装饰着餐厅的主走廊，别有一番韵味。又如利比亚首都黎波里的科林西亚饭店的大堂餐厅采用了顶面限定法――大型船形装饰品来限定展台。
①改变照明方法和色彩。改变照明方法、灯具种类也是创造虚拟空间的有效方法。不同的照明层次及照明种类常常能产生意想不到的效果。同样，改变环境的色彩可以让顾客产生不同空间的感觉。例如很多旅游饭店在地面或墙面划分色块，或装饰不同色彩的包厢，让喜好不同的就餐者都能各取所需，适得其所。另有成功的一个案例是北京王府饭店-Jing服务台及入口处空间的设计。为了呼应“王府”这一名称，设计者充分利用旋转楼梯，创造了一种金碧辉煌的效果。这种效果的产生，得益于玻璃栏板与黄铜扶手，以及巨大的、上下贯通的、圆柱形的暖色水晶吊灯的组合使用。设计师通过相得益彰的照明处理和色彩搭配，将这一具有“王府”特色的空间设计得非常巧妙。
②借用家具和设备。家具是室内空间分隔的主要方式之一。常用几种固定家具，如壁面家具、悬挂式家具、隔断式家具等进行布置。布置时，应注意被划分的各空间之间要有明确的区域和主从关系，使小空间变大，大空间分为多空间，大大提高空间的使用效率。利用家具和设备以遮挡视线为出发点的空间分隔方法主要有：
推拉式隔断。推拉式隔断为可推拉的活动隔断，一般在餐厅装修时就事先安装好，上下设有轨道可以随意分隔空间。这种推拉式隔断一般用于多功能厅区域的划分。
屏风。用屏风来遮挡视线分隔空间的方法在我国古代就已盛行。在旅游饭店餐厅、会议室、多功能厅应用较广。利用竹帘、落地罩等也可取得似分非分的空间分隔效果。
帷幔。这是用织物制成的可上下或左右拉启的空间分隔方式，旅游饭店一般根据私密性的程度及装饰要求，采用不同的质料、大小、色泽进行设计。北京王府饭店―JinG餐厅用帷幔手法设计的半封闭私人包间，构成了该饭店的一道亮丽的风景线。
火车座。旅游饭店的餐厅也可运用“火车座”式隔断，在大厅内造成相对独立性的空间，使不同座位的就餐顾客彼此互不干扰，增强各自的私密性。
③借用建筑结构。建筑结构中的柱、构架、拱等符合建筑力学规律，具有力学美、技术美。利用建筑结构可以将空间划分成既有区别又相互联系的不同空间区域，创造特定的空间气氛。分隔空间顺乎其然，宛自天开。在北京一花一叶茶餐厅的一层就餐大厅包厢里，使用深色条木隔栅空透隔断，其造型疏密有致，具有隔而不断的效果，与整个空间环境非常协调，从而避免了使用板式隔墙所带来的空间高度不合适的问题。上海波特曼丽嘉酒店客房也是运用列柱、构架来分隔空间的案例。还如上海申汇轩饭店将干花、流动的线条、天地结合的照明、墙顶一体的装饰，组合在一起，形成了一个弧形空间，给人一种高贵、精细的感觉。
④借用建筑小品。通过喷泉、山石、瀑布、水池、绿化等建筑小品，对室内空间进行划分，不但可以保持大空间的特点，而且通过漾动的水和绿色花卉架，增加了室内的活跃气氛；不但营造了室内人工环境的特点，还体现着大自然的生机。建筑小品常用于会议室、多功能厅、大厅、宴会厅、中庭等大空间。在美国洛杉矶曼德里安酒店，设计师利用两排平行的2米高的花盆把餐厅和游泳池区分开，并在进餐区的上方形成了一个天棚，营造了别有风味的空间氛围，起到了一箭双雕的良好效果。而上海锦仓文华银涛廊将水池、喷泉、太阳伞等室外景物引入，将咖啡吧点缀得非常有情调，有特色。
餐厅空间设计方案篇6
1、总体布局。学生餐厅概括来说就是两部分组成：就餐区与厨房加工区。其中就餐区包括就餐区、排队区、洗手洗碗区、餐具回收区。厨房加工区通常包括：值班入库、淋浴更衣、主副食储藏、冷藏冷冻、主食加工、副食加工、面点制作、蒸饭区、清洗消毒及配套的二次更衣卫生通过等辅助用房。总体布局即是考虑两者怎样组合的问题。几点经验总结：①就餐区优先靠近景观较优的方位设置，厨房加工区则处于次要位置。②厨房加工部分应按流线沿走廊依次排开，平面完整不要做过多变化，避免流线过长，便于厨房设备专业厂商介入设计，对高校同时新建多个餐厅时显得尤为重要。造型重点则在就餐区的变化。③高校学生就餐具有集中时段和快捷迅速的特点，与此同时就近就餐的心理特点导致离出入口越近层数越低的餐厅，学生人数越多，其交通压力越大。就餐人数由首层到顶层逐次递减便于消防疏散，避免造成交通面积过大的窘境。通常建筑层数不超过三层较适宜，其中二层可做到用餐人数最大，可设室外疏散平台并由室外大台阶直达首层地面，多加利用往往能在2、3层小体量建筑中形成层次丰富的建筑形象。④为满足餐饮运营管理灵活性需要,单体达到一定规模后可考虑各层均可独立经营、独立操作的单元式布局模式，即每层一个就餐区搭配一个厨房加工区。这样各层均可独立经营灵活管理。
2、交通组织。高校学生餐厅面对短时间大量就餐人群必须讲求效率，须有足够交通空间。交通空间主要指就餐区交通部分，包括入口门厅、垂直交通、排队区、桌椅间过道这几个部分组成。入口门厅设计中可考虑结合室外活动空间，满足学生活动需要，但注意不要对主出入口形成阻碍。楼梯间应尽量利用自然采光，最好处于室外就餐人群可视范围，利于人群自主判断选择路线，避免产生拥堵。如设置垂直电梯，同理应优先选择观光电梯，避免在各个节点产生等待阻隔交通。为提高效率，保证流线紧凑，桌椅间距按餐饮建筑规范要求取最小值，座椅与墙体间满足最小通行间距。同时应尽量避免设置中庭，中庭会对平面完整性产生破坏，增加交通面积降低使用效能，得不偿失。
3、就餐区设计。就餐区空间质量的好坏直接决定整个建筑设计方案成败。除了强调自然采光通风外，由于内部功能单一，空间体量又非常巨大，决定其空间品质的决定要素往往是与室外环境的融合利用。所以就餐区的方位选择、立面形式是方案中关键。平面形式尽量避免近似方正，进而产生大进深，不利室内自然采光。就餐区尽量以带状平面围绕厨房加工区布置，售饭窗口则沿长边布置，便于设置多个窗口，压缩排队打饭等候时间。座椅布置应沿出入口方向采用组团式规律排布，形成明确的方向性及指向性。
4、厨房加工区设计。一般由专业设备厂商在初步设计阶段介入，建筑设计的主要工作是安排好流线，分配好各部分房间，空间上做好一定预留，具体图纸要求在施工图阶段由专业厂商提供支持。设计主要考虑流线清晰顺畅，避免洁污流线交叉。各制作间流线不穿插彼此独立。备餐需要单独流线与加工区分开，直接进入配餐区。主副食加工间需预留排烟道井。
5、层高要求。就餐空间的大跨度及厨房加工区需设置地沟，使得学生餐厅的层高要求要高于大部分其他校园建筑。如采用集中空调设备，还需考虑管线安装高度等问题。通常采用4.8m以上，5m左右的标准层层高。
6、消防设计重点。除前文提到的防火疏散宽度外，消防设计重点是防火分区。厨房有火房间应独立分区，通常将厨房加工区和就餐区分别独立设防火分区，防火分区间设置防火墙，防火墙上门窗均采用甲级防火门窗。
7、杂物院设计。学生餐厅每天的货物消耗及产生的垃圾数量不小，厨房后勤出入口的位置需避免货物出入对校园景观的影响。杂物院构筑物也可成为餐厅形象重要组成部分。满足遮蔽要求下起到一定景观效果。
二、其他专业配合在设计前期应注意的问题
1、涉及到给排水专业问题。给水方面主要是消防水泵设置对餐厅装修的影响，因消防水泵需均匀设置，直接影响到就餐区大空间的装修，设计时应做好协调。排水方面则是厨房加工区有水房间需要设地沟，同时涉及到结构专业的结构降板，设计时尽量将此类用房集中布置便于组织排水和结构布置。
2、涉及到暖通专业问题。南方地区多采用中央空调设备：空调机房、风机房等暖通设备用房应尽量避免跨越防火分区，从而增加管道消防密封难度。厨房排烟设备在方案初期就应考虑屋顶造型遮挡，避免设备管井对建筑天际线产生破坏改变。
3、涉及到电气专业问题。各用电房包括强电弱电均应避开有水房间布置。
三、新需求及应对策略与设计思路更新
主要指高校后勤产业经营业态的变化带来对餐厅功能复合性的要求。高校后勤社会化、商业化经营是现在的大趋势。经营模式改变带来了对高校餐饮建筑需求的改变。比较突出的例子：多所高校组成的大学城中，学生餐厅往往会和其他服务设施一起组成综合体，功能涵盖了购物、休闲、娱乐、策展活动等形成学生服务中心。这样传统学生餐厅设计无法满足需要，设计时应根据项目需要考虑综合经营。还可根据项目需要，考虑食堂就餐空间作为学生自习、会议的多功能利用，提高非就餐时段建筑的可使用性。
四、结语
餐厅空间设计方案篇7
althaus餐厅位于波兰北部港口城市格丁尼亚市中心，是一家传统德国美食餐厅。室内设计极富巴伐利亚风格，巨大的玻璃外墙在坦诚地向行人展现其精致内部场景的同时，也方便为内部用餐的客人从另外一个角度欣赏街头悠然的风景。
餐厅是由现有建筑物内的一楼和二楼共同改造而成的空间。一楼原本是一家照相馆，而二楼则是住宅空间。在改造方案中，设计师从传统的巴伐利亚食物中找到设计灵感，“在集思广益阶段，我们试图寻找对巴伐利亚文化的准确理解与诠释，但同时我们又不愿意仅从字面给出解释。于是开始探究那些能让人们立刻联想到德国的细节元素，自然而然我们想到了啤酒”，主设计师HannaBialic在接受采访时说。这种将巴伐利亚人聚集在餐厅、啤酒节甚至招待所的魔力元素是最能体现德国传统的重要元素之一，并且设计师在设计过程中借助如灯具、马赛克以及枝形吊灯等装饰元素中常用的天然金色橡木、深绿及古铜色调等代表德国传统啤酒生产工艺的素材将德国南部风情巧妙地展现出来。同时设计方案最终决定保留古老的砖墙，这些砖墙在餐厅设计中被涂上了白漆，其古朴正好迎合了传统中的历史味道。
餐厅的格局一共分为两层，每个空间在风格上都各不相同：底层主要是小牛皮和白漆内墙两种装饰元素的结合；而楼上的中庭区域则设置有深绿色镶板装饰的酒吧和自助餐厅。两间包厢围绕酒吧设置，包厢内部选用天然橡木、白漆砖墙以及裹以深绿色天鹅绒的软座作为主要装饰元素。其设计格局的设置正是迎合了本餐厅的投资者希望打造一些小型用餐空间的初衷，藉此以呈现各自不同的风格和用餐氛围，所以设计师在设计过程中有意使所有的小型用餐空间变得生动有趣且彼此各具特色。
此外，为了结合传统的德国啤酒文化，设计师倾向选取黄铜作为主要装饰元素，如黄铜马赛克墙壁。为了打造室内独特的传统氛围，所有的吊灯都由设计师亲手制作。“运用黄铜管和不同形状的铜质接头制作成一条条长长的弯曲结构，然后将电缆线穿入黄铜管，最后在黄铜管末端安装老式灯泡即可。这是一项极富挑战性的工作，但我们能够自己动手制作，也乐在其中”，主设计师HannaBialic如是说。
餐厅空间设计方案篇8
项目面积380m2
主要材料木纹砖、墙纸等
thaialey泰爱里餐厅是一家国际餐饮连锁品牌在中国的首间旗舰店。首次驻点选择在有着悠久文化历史的佛山岭南天地，这里是佛山市禅城区祖庙东华里片区的重点改造区域。为了能与周围环境相融，新餐厅的设计同样采用改造的手法，既保留了历史建筑原有风情，也充分迎合了现代时尚的生活情调。
“泰爱里”泰文译音为“thaialley”，泰文意思为清静的丛林小迳。中文谐音为“泰爱里”（太爱你），这里是情侣、好友、亲人间相互表达爱意的地方。仅从餐厅的命名，就流露出甲方是一位很有爱的泰国商人。方案前期，甲方也定义新餐厅的消费群体不一定是高薪阶层白领，他更希望把泰国正宗的味道带给携老扶幼的家庭，甚至朋友间的聚会。
整体方案围绕“家”的感觉展开，试图营造轻松的用餐氛围。室内通过纯粹的色彩、自然材质和丰富的藏品去营造一个静惬悠闲的空间，简单的格调令人流连忘返。整个空间的布置，简单、轻松。设计以实际空间为出发点，从平面到立体，在极富泰国风情的自然小屋和中国传统建筑群之间捕捉它们的神似之处，进而获取灵感。此外，由于空间是多层空间，为了让顾客有更多的新鲜体验，设计师创造了错层空间的格局，使顾客在穿梭的过程中心生趣味，从而发现生活的乐趣。
白色是空间的主要色调，在各种自然材质的烘托下显得格外浪漫，精致细节的点缀在不动声色中诠释了家的温婉气息，犹如在家用餐般温馨。古典风格装饰艺术品为空间注入浪漫元素，原木色调则渗透整个空间，烘托平静感，给灰色硬朗的空间增添了一抹清新的色彩，让不起眼的角落亦变得温情而活跃。
餐厅空间设计方案篇9
关键词：小型餐厅；装饰；装修
随着经济的发展和社会的开放选择创业的人越来越多，很多的创业者往往会选择从开一家小型餐厅开始。餐厅的筹备包括选址、房屋租赁、工商执照办理、卫生许可办理、工作人员雇佣等多个环节。其中有一个重要的环节就是餐厅的设计与装潢。
小型的餐厅设计一般包括硬装修和软装修。硬装修指室内设计与室外设计，室外设计包括门面设计、餐厅周围环境设计；室内设计包括用餐区的布局、吧台设计、卫生间设计、厨房设计、库房设计等。软装修指的是Vi的设计，包括员餐厅标志、菜牌、员工制服、员工工牌、订餐卡、打包袋、打包盒、筷子套、纸巾盒等。
作为小型餐厅的业主装修设计考虑的首要往往是施工费用，需要在尽量节约成本的前提下设计出风格精巧出众的餐厅。小型餐厅的装修也要遵循设计的理念和餐饮行业的规则。在餐厅设计之前先要考虑餐厅经营的产品适合什么风格，这是餐厅设计的首要任务。如烤肉餐厅多为日式和韩式，火锅和大众溜炒为中式风格，汉堡炸鸡为美式风格，冰激凌与甜点多为甜美梦幻风格、包子和面条等小吃可选择干净简约的风格……只有餐厅的产品和装修风格相符才能让用餐者有良好的消费体验，试想如果一家中式装修的餐厅，墙上挂着京剧脸谱的装饰画，出售的却是寿司或者牛排，这样只能让用餐者产生强烈的对品质的不信任感。
选择好产品的风格后开始设计餐厅的企业用色。因为人类的视觉是先识别颜色后识别形状的，所以颜色传达了第一手信息。例如我们日常生活中提到麦当劳餐厅，脑海里浮现的是一个黄色的m型标志，黄色作为第一要素出现，之后才是门型的m标志。企业的颜色选择也要遵循产品的特点，麻辣烫和四川火锅，可以选择浓烈的红黑搭配或者红绿搭配，既可以体现出味道的火辣也能符合餐厅风格为中式餐厅的定位；如果是炸鸡汉堡之类的快餐则可以选择橙色搭配黄色为主色，因为橙色能引起人的食欲、它和黄色都是前进色（即在视觉上有距离向前的感觉）比较抢眼能吸引人的视线，而且在鲜艳的颜色中会使人新陈代接加快，不能久坐，从而提高餐厅的翻台率，进而提高营业额；包子、面条、饺子等小吃可以选择淡蓝色和白色搭配凸显出餐厅的卫生状况良好，给人以整洁宽敞的感觉。以上仅是举例说明，不是绝对的，包子等小吃也可以选择橙色等搭配而引起食欲、给人以管理规范的感觉。但是这种选择不能违背设计的一般规律，如一个本来不大的空间却要使用灰绿色这样的颜色，灰绿色在大面积的房间中小幅度使用的确可以起到使空间产生典雅的感觉的作用，但是在小型的餐厅只能使房间面积看起来更小，灰绿色接近中药的颜色也能降低人的食欲，所以是不建议大面积使用的颜色，也不适合被小型餐厅选为主色。
选定了企业的风格和用色之后所有的设计都要围绕这两点展开，无论用品设计或者餐厅的装修都要以风格和已选色为前提。
门面装修
特点：突出企业LoGo、企业标准色、体现经营项目。
要素：牌匾、灯箱、橱窗、门、台阶等。
牌匾可根据预算选择亚克力牌匾、铜子、吸塑牌匾等。现在的牌匾制作一般的有led光源，耗电量很小而且亮度高，在夜晚的识别性强，建议使用。以往使用的卤素射灯容易损坏、耗电量大不建议使用。
灯箱可使用防水喷绘布灯箱也可使用亚克力灯箱。相比较来说防水喷绘布灯箱具有造价低廉、更换容易的特点；亚克力灯箱质感比防水喷绘布出色，形状也更多样，只是价格比较高。
橱窗与玻璃门可以使用不干胶刻字的图案进行装饰，可以购买刻制好的符合企业标准色的产品，也可以到图片社刻制有自己LoGo的不干胶贴，价格都非常低廉，还能起到很好的烘托氛围的作用。
台阶可使用塑料地毯或者仿真草坪等，也可用地坪漆进行处理，主要是要杜绝脏乱差的感觉，也可在台阶的立面贴打印的LoGo和宣传语等。
餐厅周围环境
为了避免环境的脏乱差，餐厅周围可以配以栅栏或者绿植进行装饰，如果空间够大也可以用阳伞分割出一定的营业空间。
店内装修
关于小型餐厅的用餐区布局是餐厅装修的重中之重，用餐区布局是否合理直接关系到了用餐者的消费体验，餐厅的营业额等。如果布置的餐台少，用餐者感觉宽敞舒适，但是接待的顾客也少；如果餐位布置过密会导致用餐体验下降，传菜不便，顾客拥堵等。所以在布置餐位时要考虑全面，包括行走的引导线，传菜的引导线。成块的区域可以布置餐桌和椅子，长条的地方可以布置条椅和餐桌结合。临窗可布置面向窗外的吧台。小块的位置可以布置有半隔断的独立空间餐桌。通过以上的组合可以分别满足多人就餐、双人就餐、单人就餐、需要独立空间就餐的顾客的需求。
用餐区的装修要本着节约成本，容易维护的原则，地面可选择瓷砖，地坪漆、复合地板等。
餐厅的氛围也主要靠颜色、灯具、装饰画等来烘托，尽量不在墙壁和顶棚做造型，从而节约成本。现流行的装修风格大都是轻装修重装饰的，通过一些装饰的方法体现空间的魅力和突出风格。可以选择的装饰方法有：选择与餐厅风格相符的装饰画和饰品，进行墙面和天棚的涂鸦、个性化装饰墙壁等。如韩式餐厅可以选择悬挂韩式灯笼、韩国的工艺品等。现代风格的快餐可以在大面积的墙壁上进行街头涂鸦、悬挂射灯。墙面涂鸦一般使用的材料是丙烯或者自喷漆。丙烯的特点是色彩饱和度好，艳丽美观，能表现出绘画的质感，可以擦洗。施工过程简单，可以不用有高深的美术基础，只要选择好图案，用投影仪投射到墙壁上再描摹下来即可。自喷漆的施工速度快，绘画出的墙壁渐变圆滑，显得跃动年轻，适合比较现代的风格，缺点是异味比较大。如果想进行一些清新风格的装饰也可以选用不干胶或者黑板，这两种材料都可用粉笔书写、绘画，风格独特美观。装势的方法可以说千变万化，只要符合餐厅的风格和标准色可以尽情的变换。
以上是餐厅的硬装修的概述，餐厅的软装修也是非常重要的。一家餐厅的服务人员职务整齐，名牌佩戴规范，菜牌和筷子套、打包袋等用品风格统一是能带来非常专业的感觉的。
小型餐厅的员工的制服从节约陈本考虑到可以采用统一印刷的t恤或者围裙和帽子（或头巾）的方式，在统一基本着装即可。如内穿白t恤加牛仔裤，着印有餐厅LoGo的围裙，戴统一帽子即可营造出秩序感。围裙的制作可以用丝网印刷印制，造价低廉。
名牌的佩戴方便服务员与客人的交流，可以采用双色板刻制、滴胶工艺、亚克力板材刻制，价格是非常便宜低廉的。也可以购买即插即用的名牌，方便员工轮转。
订餐卡、餐牌、打包盒和打包袋都可以在印刷厂设计制作，做到颜色统一，图案统一能提升品牌价值。同时被带走的订餐卡、纸巾盒、打包袋等如设计考究还能起到提升餐厅知名度的宣传作用。
餐厅空间设计方案篇10
项目名称光点蔡邸
项目地址台北
项目面积198
主要材料天然集成材、柳安实木、墨色玻璃、烤漆玻璃、清玻璃、毛丝面不锈钢板、白银狐石、观音石、电浆薄膜玻璃
设计师解析：本案业主对品味相当要求，沟通过程予设计者完全发挥，将原三房两厅改造为单一之私人开放空间单身住所，运用不锈钢线条修饰梁线，大量使用黑色作为视觉基础在不同媒介材质作为联系，大面积夹板与深色木皮强化空间深度与层次，从开关面板至家具采购皆依照设计规划，灯光计划舍弃普遍做法，非以光照度为基准，营造慵懒空间为诉求，利落大方之白色石材浴缸和半降板设计，不单为机能需求，更包含了心理视觉需求。
本案最大的特色在于通过暧昧的灯光与黯沉的色彩，营造出内敛稳重与慵懒惬意并存的空间格调。这是第一眼的感受，仔细观察就会发现在这些印象后隐藏着高品位的生活享乐主义，每个空间细节都务求做工精良、材质高档和有型有格，总之所有的改造、布局、设置都为一个人的舒适生活量身打造。
宽敞的面积是优质家居的首要条件，只是一个人居住，功能性可以深入到生活的各个方面，提供完备的实用空间。三房两厅，把最小面积的房间与公卫隔断拆除，融成一个空间，成为开放式的厨房与餐厅。考虑到多种用餐模式，设置一个吧台，既充当做菜时的操作台也可供一人用餐，而且饮水龙头就在一侧，使用起来非常方便。旁边的餐桌餐椅则可供多人聚餐。原来的厨房则改造为储物间。最大的房间被玻璃和木皮夹板隔断成一间主卧和一间书房。为了与其他空间区分开来，略微抬高并强化了清玻璃栏杆。中等面积的房间与原主卫合并，变为更衣室和主卫，更衣室根据各种衣物种类打造超大容量、规格不同的储藏柜，另设一岛台，专为归纳业主的领带、手表、皮带等小饰物而设置。
材料运用大面积夹板、烧面黑色石材、白色石材浴缸等自然元素材质，融入了不锈钢墨色玻璃、黑石英砖等人工材质，在暗淡的色彩中凸显材质的细腻肌理与对比冲击。虽然材质低调，但运用手法多样，亦不会显得单调。清玻璃与木皮夹结合，兼顾通透与隐私。板特别是运用光亮的不锈钢材质修饰屋梁，这种手法比较少见，原有的屋梁高度过低，在深色包围下过于压抑，不锈钢从墙柱一直延伸到屋梁，起到勾勒空间框架、提升视线、增强时尚度的作用。各种家具购置方向也展现出稳重而优质的高级品位。
客厅窗景：拥有极好的户外视野，简约素色的室内环境愈发显出窗外的流金溢彩。
入门处：木纹夹板装饰的墙面极富质感，储物柜略微悬空，上下都暗藏灯光，照明思路别具一格。
公卫：爽利别致的沐浴空间，半透光磨砂玻璃暗藏灯光，柔和的亮度正好映照出仿石纹瓷砖精细的纹路。各种优质用品的好处，需要在生活中细细体会。
客厅1：同为黑色，但通过不同材质的对比亦可以展现空间层次。大尺寸石英砖地面略带亚光带有石纹脉络，黑玻璃背景墙高光亮洁，皮质和布艺沙发则另有温馨高雅的格调。
客厅2：设计师通过透明玻璃隔断，让空间敞透，加上落地窗的良好视野，弱化了黯沉色调带来的压抑感觉。
客厅3：屋内多处设置专业音响，客厅内的两只金属狗形状的音箱引人注目，带来先锋科技的时尚动感。
空间隔断关系：不锈钢修饰屋梁勾勒空间框架，先用清玻璃区分书房与客厅，再用玻璃与夹板隔离书房与卧室，卧室和用餐区域则用木板和玻璃的混合隔断。让空间节奏紧凑，而层次分明。
用餐区域：实用功能极强，吧台下设储物柜，上设饮水龙头，具有操作台、备餐台和餐桌多重功能。紧挨在一起的餐桌餐椅款式别致，与整体环境相当配合。
主卫：提供多种沐浴形式，浴缸、淋浴房和桑拿房全部独立。细心地放置各种矮凳，提供完备的舒适设施。洗脸台上的镜柜和下方的柜子，都具有不错的储物量。
主卧：落地窗带来充足的光照和宽阔的视野，两重卷帘适合不同的需求。海螺台灯和床头软包简约别致，提升空间格调。
主卧与厨房的隔断：推拉门直接进入更衣室，与厨房相邻那面全部采用透明玻璃隔断，偏轴大门则直通客厅。所有空间具有紧密的互动关系。
主卧与主卫的隔断：通过推拉门，主卧与主卫、更衣室互通。通过地面处理，划分不同区域，卧室略微抬高，内里藏灯光，让室内照明朦胧柔和。
厨房、餐厅：厨房区域采用全套不锈钢材质，易于清洁打理，配合半透光玻璃打造出锃亮光洁的环境。餐椅采用两款不同设计，白色丰厚柔软，黑色流畅简约，设计精良成为空间亮点。
厨房：操作和烹饪格局紧凑合理。局部透过玻璃墙可以看到主卧情形，联系两个房间，增强空间进深感。
更衣室和主卫：由于功能上的紧密联系，更衣室、主卫与主卧互通。更衣室内根据业主的衣饰分别打造不同规格的储藏家具，分门别类进行收纳，井然有序。