挖掘茶文化篇1
一、清晰思路，准确定位，适时开展抢救挖掘地域文化、促进旅游产业发展工作
目前，我县经济社会发展正处于转型时期，抢救、挖掘、整理、保护好我县地域文化，是推动我县经济社会新一轮大发展的基础工作，是更好地宣传竹溪、推介竹溪、发展竹溪的现实选择，是提高竹溪对外知名度、美誉度的必由之路，县委、县政府决策正当其时。我县发展旅游产业到底举什么文化大旗，打什么样的旅游品牌，外地人来竹溪看什么、吃什么、玩什么、购什么，依据我县实际，应“举生态旗、打长峡牌、走融入鄂西生态文化旅游圈之路”。
（一）举“生态文化”之旗。我县是中国中部的绿色明珠，是一条没被污染的人间画廊，是大自然恩赐的天然氧吧，这是我县地域文化的精髓之所在，精华之体现。一个相对闭塞的山区小县，能够出产贡茶、贡米、贡木三大贡产，充分说明竹溪是山俊水秀、物华天宝、人杰地灵之地。抢救挖掘地域文化应以挖掘我县生态文化的精髓着眼，呼应鄂西生态文化旅游圈建设。在高举生态文化大旗之下，深入挖掘、整理茶文化、水文化、古建筑文化、饮食文化、民俗文化、远古文化、珍稀植物文化，创造竹溪独一无二的特色文化集群，使地域文化成为我县经济社会新一轮大发展的引擎和助推器。在实际工作中，坚持把挖掘我县最有代表性的地域文化与开发旅游产业结合起来，把开发近期文化旅游景点与“一统三分”发展战略结合起来，把文化产业建设与区域经济发展有机结合，让地域文化更好地服务我县经济社会发展，更好地服务旅游产业建设。
（二）打“十八里长峡自然风光”之牌。十八里长峡是省级自然保护区，静谧的原始森林、高耸的悬崖绝壁、动人心魄的万亩草甸、色彩斑斓的田园风光、品种繁多的珍稀动植物以及神秘的秦楚渝交汇民俗，无不向人们展示着竹溪旅游资源所蕴含的巨大吸引力。应举全县之力擦亮这块金字招牌，积极申报部级自然保护区，在此基础上，挖掘文化内涵，包装旅游项目，打造旅游景点，引资建设以森林徙步、露营探险、登山攀岩、峡谷探幽、草甸放牧、篝火娱乐等休闲养生项目，让十八里长峡成为鄂西生态文化旅游圈中的一颗耀眼的明珠。
（三）走“融入鄂西生态文化旅游圈”之路。我县无名山名川，无历史名人，发展文化旅游业应内借鄂西生态文化旅游圈建设之力，实行资源共享，客源互流，信息互通，文化互融，节庆互动。在打造我县旅游特色品牌上，应外依“西安—三峡—武当山”黄金旅游线之势，利用我县独特的区位优势，为顺道而来的旅游者建一个鄂渝陕生态文化旅游的循环走廊，以“秦楚边关，中国绿心”为主题，打响“避世”、“养生”品牌，打造鄂西生态文化旅游圈最怡人的“避世养生胜地”。利用都市人向往回归自然、返古养生的嗜好，为专道而来的都市人建一个休闲度假养生保健的绿色长廊，使其成为鄂西生态文化旅游圈的重要支撑点。
二、立足当前，着眼长远，做好抢救挖掘地域文化、促进旅游产业发展起步工作
（一）成立领导小组。建议县委、县政府成立抢救挖掘地域文化、促进旅游产业发展领导小组，由县委、县政府主要领导亲自任组长，明确一名县委、政府分管领导为常务副组长，负责领导小组日常工作，宣传、发改、财政、教育、文体、劳动保障、旅游、史志、文联等相关职能部门主要负责人为成员，并明确其主要职责和任务；领导小组下设办公室，办公室建议设在县文体局，文体局长兼任办公室主任，负责做好抢救挖掘地域文化的牵头抓总、组织协调、跟踪服务和督办落实工作。
（二）确定重点课题。当前应在全面开展地域文化普查的基础上，从服务旅游产业发展出发，着重开展以十八里长峡、偏头山森林公园、鸡心岭为代表的山水文化研究工作，以关垭楚长城遗址、西关街为代表的古建筑文化研究和挖掘工作，以贡茶、贡米、贡木为代表的贡产文化抢救和挖掘工作，以山二黄、向坝民歌、丰溪民间故事、皮影戏为代表非物质文化抢救、整理工作，以竹溪风味小吃为特色的饮食文化整理挖掘工作，以九老十八匠为代表的传统手工艺文化抢救和挖掘工作，挖掘、收集、整理出一批优秀地域文化成果，使之成为开发旅游产业的原始资料。
（三）组建文化协会。采取“县委主导，政府主抓，部门牵头，协会运作”的办法，分门别类搜集有关史料，编印出《竹溪地域文化》系列丛书，以存史传世。根据县内文化人士平时的专长和爱好，一个重点课题组建一个由业内知名人士为会长、相关人员参与的各类文化研究协会，负责一个方面的特色文化的抢救、挖掘、收集、整理、存史、包装、推介、传承工作。
（四）预算工作经费。县政府将抢救挖掘地域文化所需工作经费列入本级财政预算，保证文化人士开展地域文化研究必要的办公费用、交通费用、差旅费用等，使从事抢救挖掘地域文化的人员办公有场所、工作有经费、下乡有工具、生活有保障、成果能转化。建议从年起恢复县文化馆全额拨款性质，将文化馆工作人员纳入全额预算编制之列，使其安心、热心从事抢救、挖掘地域文化工作。
（五）开展专题研究。确定相关部门牵头，动员一切可以动员的力量，开展专题研究工作。一是开展地域特色文化研究。应以第三次全国文物普查收集的成果为基础，深入研究山水文化、地名文化、贡产文化、礼仪文化，编辑出图文并茂的《竹溪文物志》、《竹溪文物画册》、《竹溪非物质文化遗产集成》、《山二黄音乐理论集成》、《竹溪旅游地图册》等。二是开展民间文化研究。开展对民间口承相传的山水故事、人物故事、地名故事、历史故事等收集、整理工作，编印出《竹溪民间故事与传说》专辑。三是开展饮食文化研究。组织业内爱好人士从菜名、选料、工艺、口味、文化内涵等方面进行整理挖掘，编辑《竹溪菜谱》。每年举办一次饮食文化节，开展饮食大赛，评选竹溪饮食状元，让竹溪饮食文化走出湖北，走向全国各地。四是开展民俗文化研究。竹溪民俗文化中的薅草锣鼓、打夯号子，以及丧事文化、民歌、民谣等，应在积极申报非物质文化遗产的同时，动员一切社会力量予以收集整理，编印《向坝民歌》续集、《红暗卷》、《黑暗卷》等。应以山二黄、向坝民歌等民俗民间文化为基点，建立演艺厅、民歌楼、文化室、故事亭、赛歌场等。五是开展远古文化研究。应以竹溪籍著名作家野莽所作的《庸国》为蓝本，定位和统一我县的历史演变口径，力争将《庸国》拍摄成电视连续剧，让其走上荧屏。
（六）兴建旅游产业。把开发旅游产业与市委、市政府“一统三分”战略有机结合起来，大力发展绿色工业、观光农业、生态林业。应以建设全省茶叶强县为契机，打响“中国有机绿茶之乡”品牌，以龙王垭、梅子贡、前进为主要节点，建设一批茶景点——观景台、品茶亭、观光园；建设一批茶建筑——茶馆、茶楼、茶店、茶市；开展一系列茶文化活动——评茶王、赛茶歌、办茶节、兴茶艺；装点一批茶装饰——茶旗、茶幌、茶广告；开发一系列茶商品——茶叶、茶具、茶包装、茶机械，让我县真正成为鄂渝陕三省交汇的茶叶生产、交易、集散中心，吸引更多的外地人来我县观茶景，品茶茗，论茶道，听茶歌，交茶友，当茶客，挣茶钱。
三、尊重历史，讲究科学，注重处理好抢救挖掘地域文化、促进旅游产业发展的几个关系
（一）处理好开发与保护的关系。坚持“在保护中开发，在开发中保护”的理念，对有技术支撑、有经济支持、有市场需求的文化项目予以适时适度开发。一是保护好非物质文化遗产，建立竹溪文物博览馆、竹溪珍稀动植物展览馆；二是保护好现有文物资源，列入全国文物遗产名录的摩崖石刻目前处于原生态，无任何保护措施，应尽快制定保护方案，立项予以保护；三是保护好文化人，县政府设立抢救挖掘地域文化基金，对抢救挖掘地域文化有突出贡献的人员给予政府特殊津贴和奖励。
（二）处理好内力与外力的关系。抢救挖掘地域文化既要充分发挥县内文化人士的积极性、主动性、创造性，走自力更生之路，也要采取走出去、引进来的办法，引进一批具有专业素养、实际工作能力强的文化专业人才，建立起一支精干的抢救挖掘地域文化队伍。要注重用国际国内著名文化人士、企业界人士引领、推介、包装、放大竹溪先进地域文化。要运用一切媒体推介竹溪地域文化，邀请央视有关栏目组来我县举办节庆活动，制作竹溪风光mtV等，扩大竹溪对外影响力。在唱响《梦在竹溪》茶歌的同时，以王曙光创作的《跟我到十八里长峡》词曲为脚本，邀请音乐界知名人士予以打磨包装成竹溪山水mtV，使其成为对外宣传竹溪的又一品牌。
挖掘茶文化篇2
3月22日下午，正在福建考察调研的，来到武夷山燕子窠生态茶园，了解茶园的生产工艺、种植现况，指出武夷山茶文化历史久远，气候适宜、茶资源优势明显，又有科技支撑，要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，成为今后乡村振兴的支柱产业。总书记的讲话，可谓句句箴言、字字珠玑，一语便道破了实现乡村繁荣的“振兴诀”。
作为基层的一名党员干部，我们应当明悟其中奥秘，将茶花园的“振兴诀”迁移到自身工作中，推广普及，以期再创美丽乡村的不世辉煌。厚植“文化底蕴”的振兴诀，让乡土文化四海飘香。江山留胜迹，我辈复登临。武夷山红茶之所以美名远播，享誉中外，很大程度上得益于武夷山文化传承的附加值。细数古今，从先贤圣人对武夷山接续不断的赞颂，再到当代社会对文化印记的大力挖掘，才让武夷红茶得以飘香四海、久久不散。
武夷红茶虽只是五千年中华文化的缩影，却为我们开启了文化强村、文娱富村的振兴之路。乡村发展之路漫漫修远，我们须充分挖掘当地古迹、历史故事、红色传承，坚持一村一品，打造特色亮点，推广系列品牌，不断擦亮乡村振兴中“文化”这块金字招牌。深挖“先天优势”的振兴诀，让乡土特色光芒万丈。武夷山气候温暖湿润，红茶种植优势明显，是以先天优势被深度挖掘，诸如大红袍、金骏眉等茶品有口皆碑，广受好评。
挖掘茶文化篇3
随着人们消费理念不断革新，加上消费模式进一步优化，茶叶及茶文化已经越来越受人们欢迎。发展旅游产业，壮大旅游产业是当前社会发展的客观需求。茶文化作为整个旅游文化的重要内容之一，以茶文化为核心，可以延伸开发形成系列产业链条。随着人们消费理念不断丰富，传统的旅游消费模式已经无法满足当前人们的具体需求，因此丰富茶文化旅游资源类型，完善发展茶文化旅游产品体系意义重大。本文拟从茶文化旅游资源的概念入手，结合茶文化旅游资源类型的具体分类标准和意义，从而探讨研究发展茶文化旅游资源产品的具体思路。
关键词：
茶文化；旅游资源类型；产品发展；融合探讨
从我国茶文化旅游资源开发现状看，目前我国有着极其丰富的茶文化资源，作为茶文化的发源地，我国从南到北，由东到西都形成了广泛的茶文化，无论是茶叶产地，还是运输茶叶途径等等，都有着丰富的茶文化资源。可以说，我国茶文化资源开发基础雄厚。随着人们旅游消费理念不断成熟，如今以茶文化为核心的旅游资源开发已经逐渐成熟。而每一种成熟的思路都是在旅游市场影响和决定下有所发展的，而无论哪一种类型，都是在当地茶文化基础上，通过充分融入自然环境和该区域独有社会民俗活动，涵盖观光旅游、体验旅游等一系列功能的综合型旅游资源类型，通过发展茶文化旅游，将无限延伸茶文化产业链条，同时有效推动发挥茶文化内涵与价值。在快速发展的旅游市场需求影响下，实现茶文化与旅游产业的深度融合。
1茶文化旅游的概念分析
我国是茶文化产生的源头，经过几千年的成熟发展，茶文化逐渐形成了体系化、多样化的表现形式。无论是茶叶生产，还是茶叶制作、运输，甚至是茶叶饮用等等，都形成了相应的茶文化。在茶文化形成的同时，就形成了与之相关的旅游活动和资源。而这些汇总起来，就构成了茶文化旅游资源。而有关茶文化旅游资源的定义和概念也有不同观点，一些学者认为茶文化旅游资源指的是将茶文化与旅游资源相结合，也有一些学者认为茶文化旅游资源是以茶文化和旅游资源为主题的，游客通过参与其中，可以充分感受到相应乐趣的资源形态。虽然不同学者从各种角度对茶文化旅游进行了各种界定，通过细化其观点，我们可以发现其主要是从旅游的目的、旅游活动的类型、参与动机以及旅游活动的内容等各种角度切入的，因此其都是对茶文化旅游资源的某一方面认知，并不全面。而通过结合以上观点，我们可以定义茶文化旅游为：其产生原因主要是基于游客对茶叶发展、茶叶生产技术、茶文化形成等一系列元素有较高兴趣而产生的内心驱动，其主要表现方式为：欣赏茶叶成长、生产的自然环境和社会环境，参与到茶叶生产、制作过程，以及深入了解茶文化等。其参与目的是为了通过观光、体验、参与等一系列途径，实现自身内心的享受等。茶文化旅游资源是通过旅游开发方式对茶文化进行体系化开发的资源利用形式，其并不是一种独立资源类型，而是将茶文化中可供旅游开发挖掘的资源予以开发的形态。可以说茶文化旅游涉及面广泛，其涵盖了茶叶生产的全流程，是各种旅游活动综合起来的结果。因此，茶文化旅游资源类型广泛，形成了体系化的资源系统。事实上，在游客参与茶文化旅游过程中，很少有人只参与其中某一种活动类型，其往往是综合性参与。
2茶文化旅游资源类型的具体分类标准和意义分析
想要有效开发茶文化旅游产品，实现旅游发展，就必须对茶文化旅游资源这一基础进行深度挖掘，而对茶文化旅游资源类型进行具体分类的过程，也有利于我们全面深入了解茶文化旅游资源的内涵，同时也是我们制定茶文化旅游产品的基础和标准。
2.1茶文化旅游资源类型的具体分类原则分析
在对茶文化旅游资源进行具体分类时，需要坚持以下原则：首先，是相近和差异化原则。也就是在划分茶文化资源类型时，必须从其共同属性出发，将具有相同属性的资源进行融合，通过差异化区分出不同类型，而通过相近性纳入大类。此外，要坚持层次分类的原则。其指的是茶文化旅游资源较为复杂，在区分大的类型之后，要逐级对大类资源进行细化，确保一一对应，避免错位现象。最后，是体系化原则，旅游资源本身就是多种资源相结合的产物，因此必须坚持体系化开发旅游资源，将其最终纳入整个系统，才能实现茶文化旅游资源的有效开发。
2.2茶文化旅游资源类型的具体划分依据分析
在对茶文化旅游资源类型进行具体划分时，首先要从其定义出发，通过具体定义来确定划分茶文化资源类型的范围以及其主要内容。其次，要结合茶文化旅游资源各组成项的属性来划分，比如其自然属性，社会属性等等。最后，要对资源各组成要素，其产生原因，具体特点、表现形式作为划分标准和依据。茶文化内涵丰富，涵盖了多重要素，因此对其进行划分时，要认真依据以上三项标准。一方面，我们要结合三项标准对旅游资源进行细化，界定其具体类型标准。而另一方面，也要认识到由于茶文化体系涵盖了多重元素，不能简单地将其定义为某一类资源类型，要有重点地进行资源类型划分。
2.3茶文化旅游资源的主要类型分析
通过梳理茶文化旅游资源，结合三大标准，我们可以看到当前我国茶文化旅游资源主要可分为五大类型。即：茶叶生产的自然资源，如茶树、茶园和与茶树生长的自然环境等。二是与茶相关的人文社会资源，比如茶叶生产古迹、茶馆、茶厂等等。三是与茶有关的社会习惯风俗等，比如茶文化节，茶博览会等。四则是与茶有关的文学作品等，比如描述茶的诗词、著作等等。五则是茶与其他文化融合形成的复合型文化，比如茶文化与民族文化，茶文化与宗教文化等相融合形成的复合文化等等。
3发展茶文化旅游资源产品的具体思路分析
事实上，通过发对茶文化旅游资源的类型和特点进行深入分析，都是为了开发构建体系化旅游资源产品体系，通过有效结合市场需求，结合各区域茶文化特点及自身特点优势，开发茶文化旅游资源产品，实现茶文化旅游资源附加值的最有效挖掘。
3.1以创新为切入点，完善产品生产管理，注重旅游产品的品质
把控当前一些茶文化资源较丰富地区也陆续开始探索旅游产品开发，然而事实上在开发过程中缺乏有效创新，以至于很多产品雷同率高，相差小，从而极大限制了茶文化旅游产业的整体运营和产品开发。因此在进行茶文化旅游资源产品开发、发展时，必须坚持以创新为切入点，重视对产品的开发过程，通过有效研判市场发展趋势，充分结合客户相关需求，从而增加市场接受度。而在发展茶文化旅游资源产品时，必须注重整个产品的生产管理过程，无论是产品实物，还是相关服务，都必须重视强化管理，通过有效开展产品质量监督、品质把控，进而实现茶文化旅游资源产品的体系化开发。
3.2结合茶文化特点，突出特色融入，提升市场竞争力
进行茶文化旅游产品开发，出发点是茶文化，开发手段是旅游方式。所以，想要从根本上提升茶文化旅游产品的竞争力和市场占有率，必须重复重视对茶文化资源深入了解，通过有效结合其特点，让开发的产品具有文化内涵，让产品开发素材更加丰富。此外，还要认识到旅游开发的最大要求之一就是特殊性，因此在开发相关产品时，必须对本区域茶元素进行深入了解，通过挖掘其中最大特点，结合有效的特色融入，从根本上提升茶文化旅游产品的市场竞争力。
3.3以资源特征为切入点，细化产品类型，构造完善的旅游产品体系
构造体系化的茶文化旅游产品事实上就是从茶文化旅游资源的特征出发，结合特点切入，通过细化产品类型，实现完善产品开发。在研发旅游产品时，需要从茶叶生产、制作开始，通过充分融入游客的旅游需求，进而打造满足所有游客需求的产品类型。在茶叶生产地，结合优美的自然环境，开发生态观光旅游产品，在茶叶采摘、制作过程中，结合人们参与式、体验式需求，开发相应旅游产品，通过深度挖掘茶文化内涵特点，进而塑造可供参与的旅游产品。此外，将茶文化、相关茶叶历史进行包装，开发成供游客研究的旅游产品。同时，也可以深化与茶叶相关的饮食、产品等衍生内容，增加茶文化及茶叶生产制作链条。可以说构建完善的旅游产品体系就是在茶文化旅游资源特征基础上，通过充分考虑、结合游客需求，细化各种产品类型所形成。
3.4重视市场元素，打造具有市场影响力和竞争力的茶文化旅游品牌
事实上，不管是从茶文化角度，还是从旅游产业角度考虑开发旅游产品，其最终还是由市场和客户来评判，市场反映如何，才是产品打造的重要依据，而在客观旅游活动中，任何一位游客在参与茶文化旅游活动中，都不可能只选择某一种旅游产品，游客会在旅游活动中，选择自己喜欢的产品组合。所以在发展茶文化旅游产品时，必须注重市场元素，从游客的多样化需求出发，通过融入游客的消费需求，打造具有市场影响力和竞争力的茶文化旅游品牌。当前市场经济发展过程中，品牌也是重要影响力，只有充分重视构建产品品牌，才能持续提升和发挥茶文化旅游资源产品的影响力。
4结语
虽然我们有着雄厚的茶文化资源，但在旅游产品开发上极度缺乏。通过对茶文化旅游资源类型及相应产品进行深度探讨，不仅能有效延伸茶文化产业链条，同时也是从旅游需求不断发展角度出发的。当前人们对健康生活和养生重视程度日益提升，因此茶文化旅游就成为时代消费热点，但目前茶文化旅游资源开发尚未形成体系化思路，其不仅无法满足人们日益增长的旅游需求，同时也未能对茶文化进行深度挖掘和开发，因此通过对茶文化旅游资源类型进行深度细化，有重点的探讨茶文化旅游资源的相关产品，将为深度挖掘这一资源提供重要帮助。
参考文献：
[1]刘永生.论文化旅游及其开发模式[J].学术论坛,2009(3):108-112.
[2]李海平.浙江茶文化旅游开发对策研究[J].特区经济,2008(2):55-57.
挖掘茶文化篇4
关键词：新媒体；茶学思想；高校；创业教育
茶学思想在高校创业教育中具有较大的应用价值，因此，高校需要重视茶学思想的挖掘以及茶学思想在高校创业教育中的渗透。在新媒体环境下，茶学思想的传播体现出了新的特征，同时也为提升茶学思想挖掘与渗透深度带来了良好的机遇。在此背景下，高校需要对新媒体环境下的茶学思想传播特点做出认知，并对新媒体环境下的茶学思想在高校创业教育中的应用策略做出探索。
1茶学思想在高校创业教育中的价值
茶学思想在创业教育中的价值主要体现在能够有效提升学生的社交能力、礼仪素养、个人修养、诚信水平、吃苦耐劳精神、创业思维等方面，因此，在高校创业教育过程中，教育工作者有必要充分挖掘茶学思想内涵，并将茶学思想渗透到高校创业教育当中，这对于推动大学生创业能力以及创业成功率的提升具有重要意义。从社交教育方面来看，唐宋时期，茶宴、茶话会等庄重而活泼的社交方式被广泛的运用到社会大众的社交活动当中，特别是在饮茶流行于宫廷的背景下，“清茶一杯谈国事”的现象也逐渐出现，由此可见，茶学，无论是在民间还是在宫廷的社交体系中，都占据着重要的地位，并发挥着不容忽视的作用。我国社会大众之所以爱茶并将茶学运用到社交活动当中，是因为茶学承载着很多传统思想文化，这些传统文化能够让交际双方产生高度的文化认同，并在拉近交际双方心理距离的基础上推动交际双方了解程度的深化，继而促使友情或者合作关系朝着更为和谐的方向发展。在学生创业能力的培养中，社交能力是学生创业能力体系中重要的组成部分。只有在具备良好的社交能力基础上，学生在创业过程中才能够与他人开展顺畅的沟通并构建和谐的关系，从而为创业过程中的资源共享、合作共赢奠定良好的基础。由此可见，在高校创业教育过程中，有必要引导学生掌握饮茶这种交际方式，并引导学生对茶学中蕴含的礼法文化和传统文化思想做出深入认知，从而有效丰富学生在开展创业实践过程中的人际交往方式，促使学生在与他人的沟通中更好的产生文化认同与文化共鸣，继而促使学生更加合理的处理与他人之间的关系，从而实现社交和谐。在礼仪教育方面，中国自古是礼仪之邦，而茶礼仪则是中国礼仪文化体系中不可或缺的构成部分。茶礼仪所涉及到的方面十分广泛，如在饮茶过程中具有泡茶礼仪、敬茶礼仪等，这些利益对于构建人与人之间的和谐关系发挥着重要作用。与此同时，茶文化中的礼仪文化虽然看似复杂，但是却是茶人通过饮茶实践长期积累的结果，因此，在饮茶过程中所需要遵循的礼仪不仅没有任何多余成分，并且可以彰显出茶学、茶文化所具有的技艺美与和谐美。创业活动是劳动方式中的一种形式，创业者要创业成功，不仅需要依赖于运气、思维以及技术，而且需要面临许多复杂且难以解决的问题。特别是在大学生创业过程中，欠缺资金支撑、经验支撑等，都会制约大学生创业成效的提升，而在解决这些问题的过程中，大学生不可避免的要与他人进行接触，为了能够与他人构建起互相尊重的关系，大学生需要具备一定的礼仪素养。由此可见，茶学思想在高校创业教育中的应用，可以将凝聚传统礼仪文化的茶礼仪渗透到高校创业教育过程当中，从而推动大学生礼仪素养的提升，确保大学生能够运用比较稳妥的方式方法与他人开展交流与沟通。在此基础上，良好的举止礼仪、谈吐礼仪，都能够让大学生为他人留下良好的印象，并在构建起顺畅的人际沟通关系基础上对个人形象和企业形象进行有效维护。在个人修养教育方面，茶不仅能够为受众带来物质享受与精神享受，而且也能够成为一种提升个人修养的有效手段。在唐朝时期，饮茶已经被社会大众当作一种修身养性的方式，与此同时，许多茶人也通过自身的茶著作，对饮茶之人所应当具有的品行做出了论述，如陆羽在《茶经》中提到：“为饮，最宜精行俭德之人”。陆羽所提出的这一观点，不仅将饮茶从物质层面升华到了精神层面，而且也是对我国茶学思想中“茶德”的精辟总结。另外，饮茶追求宁静的氛围与心境，从饮茶氛围来看，茶室需要干净、整洁且具有平静的环境，而室外环境则需要体现出亲近自然的特征，从饮茶心境来看，饮茶之人需要与自然融为一体，追求宁静致远的境界。在大学生创业过程中，大学生所具有的个人修养、人格品质等都是影响创业成功率的关键性因素，因此，高校创业教育需要强调大学生个人修养的提升。而将茶学思想渗透到高校创业教育当中，不仅能够有效陶冶学生情操、引导学生提升个人品德修养，而且可以促使学生在创业过程中树立良好的心态，始终使用冷静的态度对待创业过程中出现的各类问题，从而有效提升学生的心理抗压水平，并让学生处于宠辱不惊的心境当中，这对于强化大学生的创业能力、消除大学生在开展创业过程中的负面情绪、提升大学生的创业成功率而言具有重要意义。在诚信水平方面，在茶文化的发展过程中，传统的儒释道精神对茶学思想的产生与发展产生着明显的影响。其中，儒家学者强调修身，提出了“为人谋而不忠乎？传不信乎？与朋友交而不信乎？”并将自省自律作为对自身的严格要求，而这种思想在茶文化中的渗透，不仅让茶学思想具有了济世救人的情怀，而且也具有了诚信廉洁的内涵。诚信廉洁是一种修养、一种风格，更是创业者立身处世、开展创业实践的根基，诚信廉洁要求社会大众能够做到诚实守信并肩负责任，也要求大学生在创业过程中做到内不欺己、外不欺人、一诺千金、始终不渝，只有如此，大学生才能够在创业过程中树立良好的个人形象与企业形象，也才能够为自身企业谋求更大的生存空间与发展空间。将茶学思想渗透到茶学教学当中，能够让引导学生将自身自律当作自身习惯，并对自身行为做出严格规范。为此，教师有必要对茶学思想中的诚信文化做出充分挖掘，并结合我国传统文化及经典案例渗透到高校创业教育当中，从而充分发挥出茶学思想在强化学生诚信素养方面的作用。在吃苦耐劳精神的培养方面，茶人精神是茶学思想中重要的组成部分，而吃苦耐劳的品质则是茶人精神中重要的体现。在千年茶马古道上，脚夫行走于几寸宽的悬崖、身负上百斤的茶包，将茶叶送到千家万户当中。正是这些劳动人民的脚印，在“世界屋脊”上描绘了茶文化发展历史中最为雄伟的篇章。当然，这种吃苦耐劳的精神不仅存在于茶马古道之上，而且也存在于每一个茶农身上，这种精神的代代传承，为我国茶文化、茶农业的发展提供了重要动力。由于当代大学生普遍为独生子女或者家庭中仅有两个孩子，因此，家人对孩子给予了较多的关注与宠爱，这导致了部分学生产生了坐享其成的思想，而欠缺努力奋斗、吃苦耐劳的精神。而在大学生创业过程中，吃苦耐劳精神是学生所应当具备的基本品质，这是大学生在面临诸多困难时仍旧能够努力实现目标的重要动力。将茶学思想渗透到高校创业教育当中，能够引导学生对茶人所具有的艰苦奋斗精神做出更为全面和深入的认知，这对于提升学生吃苦耐劳的意识、培养学生吃苦耐劳的品质，推动学生在未来的创业中能够坚持努力前行具有重要意义。在学生创业思维的培养方面，茶学思想同样能够发挥出重要作用。茶具有质朴无华、自然醇和的特征，这种特征不仅彰显着茶的中和之美，而且对我国儒家文化中的中庸和谐之道做出了反映。中庸和谐之道，引导着社会大众使用“博学之、审问之、慎思之、明辨之、笃行之”的方式实现自我提升，以“中和”作为标准对自身价值、自身行为做出衡量。在许多学者的研究中，认为中庸之道难以发挥出推动创业教育成效提升的作用，但是事实上，中庸之道不等于平均主义，而是要做到恰到好处。在大学生创业过程中，具有中庸思维的大学生能够对创业环境和自身所面临的整体局面做出细微观察，并能够对不同利益主体所具有的需求做出考虑与平衡，从而实现创业工作的和谐发展。另外，中庸之道属于一种整合性思维，强调在了解矛盾的基础上利用折中方式对矛盾进行缓解，因此，中庸之道对于降低大学生创业风险而言具有重要意义。将茶学思想渗透到高校创业教育中，能够促使学生对茶学思想中的中庸之道做出更好的理解，从而在掌握中庸之道的基础上，推动自身创业能力的提升。
2新媒体环境下茶学思想在高校创业教育中的应用
2.1新媒体环境下的茶学思想传播
新媒体的出现与发展，推动着信息传播方式的变革。与传统的媒体相比，新媒体在信息传播方面展现出了更多的优势。一方面，新媒体环境下的信息传播形式呈现出了综合化的特点。在传统媒体环境下，电视、广播以及纸媒等所具有的信息传播形式相对单一，而在新媒体环境下，信息传播实现了文字、音频、视频、图片等多元化形式的融合与交叉，同样的信息可以通过不同的形式完成多样化的传播。对于信息受众而言，多元化信息传播形式不仅优化了信息受众的信息接受体验，而且不同信息传播形式之间的互补关系也有利于更好的展现信息内容所具有的深刻性和丰富性，这对于降低大学生对茶学思想的接受门槛、提升茶学思想在高校中的传播成效具有重要意义；另一方面，新媒体环境下的信息传播内容呈现出了全面性的特征。相对于传统媒体平台而言，新媒体在信息传播容量方面展现出了明显优势，在此基础上，高校大学生的信息阅读视角可以突破特定媒体的束缚，通过超链接对茶学思想以及茶学思想对自身创业能力发展的重要意义做出认知。与此同时，新媒体中的新闻图片和新闻视频等传播形式，也强化了茶学思想传播所具有的立体感、冲击感和张力，这对于吸引更多学生关注茶学思想以及满足大学生对茶学思想做出深入了解的需求具有重要意义。
2.2利用新媒体挖掘与传播茶学思想，提升高校创业教育成效
首先，在新媒体环境下，高校可以通过设置茶学课程的方式，推动茶学思想在高校创业教育中的渗透。在开展茶学课程教学的过程中，教师需要利用现代化教育技术，提升茶文化思想呈现效果的立体化、直观化效果。与此同时，教师可以将茶艺文化引入创业教育课堂，通过引导学生对茶文化做出近距离的接触与体验，深化学生对茶学思想的了解。另外，在课堂之外，高校也可以通过引导学生构建茶文化社团以及开展茶文化讲座等方式，为学生提供更多对茶学思想做出认知的机会；其次，在新媒体环境下，教师需要重视使用互联网对茶文化、茶学思想相关的信息进行收集与整理，通过找出茶文化、茶学思想中与高校创业教育相关的内容，挖掘这些内容中的创业教育价值，确保茶学思想在高校创业教育中的推动作用得以充分发挥；最后，在高校创业教育过程中，教师需要重视运用新媒体拓展自身的茶文化视野、提升自身的茶文化素养，从而更好的满足高校创业教育需求。在此过程中，教师需要树立终身学习意识，并通过使用微博、微信等新媒体平台，与其他教师或者茶文化学者开展交流与互动，从而丰富自身的茶文化知识、深化自身对茶学思想的认知。与此同时，教师也需要重视利用新媒体平台开展茶学思想传播，在此方面，教师可以围绕茶学思想以及创业教育构建QQ群、微信群组等，并在微博中发表与茶学思想和创业教育相关的话题，通过引导学生参与讨论，提升茶学思想传播成效、彰显茶学思想在高校创业教育中的价值。
3结语
茶学思想对于提升学生创业能力与高校创业教育质量具有重要意义，因此，高校需要重视茶学思想的挖掘，并将茶学思想渗透到高校创业教学当中。在此过程中，高校与教师需要抓住新媒体发展机遇、充分发挥新媒体在茶学思想传播中的优势，从而有效促使大学生对茶学思想做出深入的认知与了解，继而对学生创业能力与创业教育成效的提升提供助力。
参考文献
[1]黄扬.茶文化视角下的大学生创业指导服务研究[J].福建茶叶,2017(9):167.
[2]刘莹,徐文杰.关于大学生茶文化创业项目的思考[J].福建茶叶,2017(9):244-245.
[3]何祖润.传统茶文化融入高校创业教育的创新模式分析[J].福建茶叶,2017(8):203-204.
挖掘茶文化篇5
关键词：乡土资源 爱国 启蒙
不少心理学文献强调：如果不培养儿童的道德情感，道德教育就不能达到目的。因此，如果不培养儿童的爱国主义情感，爱国主义教育就不能达到目的。幼儿时期正是孩子爱国主义情感形成的重要时期，因此，我们幼教工作者有必要在幼儿时期对幼儿进行爱国主义启蒙教育，而借助乡土教育资源，则是培养幼儿爱国爱乡之情感的一条便捷有效的途径。
一、借助榜样的力量，培养爱国意识
爱国主义教育的核心是“爱”，这种“爱”是强烈而深沉的。而一个人的情感又是与认识紧密联系着的，是在认识过程的基础上发生的，幼儿也不例外。幼儿的年龄越小，鲜明的形象对于他们的思想影响就越强烈。
我园是祖籍安溪的爱国侨胞施金城伉俪捐资兴建的，他们就是我们进行爱国主义启蒙教育最好的教育素材。每当他们回乡探亲，我们会组织全体幼儿参加盛大的“欢迎施爷爷梁奶奶回家”仪式，仪式上有领导的超常关怀，围观群众的笑脸，华侨捐赠的精美玩具，与华侨联欢的合影留念。孩子们生活在熟悉的真实“故事”背景中，有亲眼目睹、亲口评说、亲身感受的经历，这些无不让幼儿产生对爱国侨胞深深的敬意，产生朦胧的爱国意识。幼儿心灵及情感上的直接冲击，无形中成为我们有力的助教臂膀。
我园还把他们伟大的爱国举动编成闽南童谣《金城精神》——“水当当，水当当，安溪幼儿园水当当，金城精神大发扬，丽馨再谱新篇章，靠咱大家来打拼，造就安溪教育水当当。”，并在全体幼儿中广为传唱。该童谣简洁明了，富有深意，朗朗上口，好学易记，虽说有些幼儿一时不解其中的深意，但施金城伉俪的伟大精神已经在他们的心中留下印记，朦胧的爱国意识已经在他们心中萌发。
二、优化园中的环境，陶冶爱国情操
“河山之在我梦里，我心依然是中国心……”道出了多少海外游子的心声。家乡的山山水水，一草一木都根植在每个爱国者的心里。我园地处美丽的山水茶乡安溪，这里有名扬海内外的清水岩、东岳寺、千年文庙等历史文物，有茶、竹藤、建材三大支柱产业，有草、木、竹、茶等丰富的自然资源。
众所周知，幼儿园环境创设对幼儿身心发展具有“润物细无声”的重要作用，因此我园充分挖掘家乡的本土资源，优化教育环境，让幼儿受到爱国、爱乡的思想的熏陶。请看：幼儿园大门两侧的大型壁画“茶乡风景”，汇集安溪 的现代化建设景观；楼梯转台的拼画“高甲戏”“安溪特产”浓缩了家乡的乡土文化；大型拼画“茶”，有茶的起源、茶叶制作流程图、茶叶创品牌、茶歌茶舞茶事活动等剪影，展示着安溪的茶文化；用木头、竹子、制作的小木屋瓜藤架、小竹楼更显农村特色；有藤丝、铁花制作的藤架铁架遍布幼儿园的每个角落，为区角的创设注入乡土的色彩。园里的一花一草，一区一角无不展现家乡的美丽风貌，它们将印刻在幼儿的脑海里，使幼儿心底油然而生热爱家乡的情怀，受到爱国爱乡思想的陶冶。
三、挖掘乡土的资源，开展教育活动
陈鹤琴先生认为教育首先要教人做人。他说："小时候有爱人的行为，到了成年也就会爱人民、爱祖国。”因此，我们幼儿园根据幼儿认知和情感发展的规律，设立拥有着浓厚的文化底韵的教育内容，开展适合幼儿特点的爱国主义启蒙教育活动。例如：“挖掘地方教育资源，优化幼儿活动课程”教研活动、“爱我龙湖”踩街活动、庆六一“我爱祖国”歌咏会、闽南童谣“十二生肖过年兜”表演等活动的开展就是为了让幼儿在活动中感受爱国爱乡的情怀，初步理解爱国爱乡的思想。
挖掘茶文化篇6
空山新雨，茶尖滴翠，采茶姑娘穿梭茶垄间，欢笑连连。
4月2日，“巾帼创意茶开幕式上，中国幸福城市研究中心与茶溪谷景区签订战略合作协议，双方今后将合力打造全茶体验现代农业园区。现场举行了茶马文化论坛，国内茶界专家、学者展开热烈讨论，共同挖掘源远流长的茶马文化。市“都江堰茶马古道，对四川、中国茶马古道来说是非常重要的一段，四川茶马古道共两条，一条向西，一个向南。向西就是以都江堰为出发点。”中国国际茶文化研究会副会长孙前说，都江堰作为三遗城市，可以给游客更多的体验感，除了山水道、熊猫文化外，还应该深挖茶马文化，放大内涵。
相关负责人表示，此次活动将持续至7月2日，期间将以茶艺展示、现场采摘、新品、茶马文化论坛等为载体，以茶为媒，助推乡村产业、文化、生态融合发展，助推构建全茶产业链价值转化，助力乡村振兴。
“助力乡村振兴”第三届西部茶马文化旅游季在都江堰市蒲阳街道茶溪谷启动。
挖掘茶文化篇7
关键词：我国；茶文化旅游业；现状；发展方向
改革开放以后，我国的生产力水平大幅提升，人民的物质文化生活显著改善，精神文化需求持续增长。对于旅游而言，人们已经不再乐于接受那些“赶时间、看经典、拍照片”的传统套路，而是开始追求以文化积淀为核心的精致、休闲、优雅、高尚的旅游方式，以期修身养性、品味生活、感受生命的价值所在。在生活节奏不断加快的现代社会，讲究静、净、闲、悠的茶文化日益彰显出其迷人的魅力，去茶园种茶、采茶、制茶、品茶、读茶的文化活动，也就自然而然地成为了新兴旅游项目中最具吸引力的一项。那么，如何发挥茶文化的独特优势，如何更好地传承和发扬丰富多彩的茶文化资源，如何实现茶文化和旅游业的有机结合，就成为当前茶文化旅游所迫切需要解答的问题。
1茶文化旅游综述
我国是茶叶的故乡，茶叶在我国已有四千多年的发展历史。自古以来，茶就被人们视为一种雅俗共赏的艺术形式，既是高雅悠远的上层文化，也是深入生活的大众文化。可以说，茶叶在某种程度上是连接各个阶层、各个职业、各种生活、各个地区乃至各个国家之间的桥梁。茶文化是我国传统文化的重要组成部分，其内涵极为丰富，其中既有关于文化艺术、历史考古、歌舞民俗的部分，也有餐饮旅游、新闻出版、医学保健的部分，还有关于茶叶品评、茶道操作、品茶环境的内容。它是我国各家优秀思想集体智慧的结晶，是不断发展完善着的中华民族的品格之魂。茶能够与旅游业结缘，一方面是由于茶叶本身品质优良，可将产茶之地发扬光大，另一方面则是由于产茶地区自然地理条件优越，山水人文情结深厚，在产茶地区多有历史悠久的名山名寺、风光旖旎的诗意山水以及适宜人居的气候环境。例如，著名的中国早茶之乡宜宾市位于四川盆地南缘，这里是金沙江、岷江、长江三江的交汇之处，素有“万里长江第一城”的美誉，自然风光之美自不用多言。在建设茶乡的过程之中，宜宾市依据优越的地理位置条件，逐步成为我国最大的早茶生产区和省内三大产茶区之一，并被冠以“长江上中游特色出口绿茶”生产基地以及“西南红茶及特种茶”生产基地的美名，吸引了大量游客前来观赏与体验茶园风光。在《茶经述评》一书中，吴觉农指出，高山地区多出名茶，这是因为高山之上云雾多，漫射光多，湿度大，昼夜温差也比较大，有利于茶叶中有效物质的积累，特别是芬芳物质的积淀。例如，宜宾境内屏山、老君山、宜宾县黄山、筠连大雪山、珙县王家山等连绵延续，整体地形呈现西南高、东北低态势，海拔落差比较大。此外，这里的气候属于典型中亚热带湿润性季风气候特征，浅丘、河谷兼有南亚热带的气候属性，森林覆盖率高达百分之四十以上，茶区内雨量充沛，常年云雾缭绕，昼夜温差大，这些得天独厚的自然生态条件特别适宜于茶叶的种植和发展。同时，宜宾市茶园的土壤含有丰富的矿质养分，其中屏山县、兴文县等地的土壤之中还富含硒等微量元素，使得产自这里的川红工夫茶具有“橘糖香”、屏山炒青茶拥有“板栗香”的特点。加之宜宾市交通区位优势明显，水陆空立体交通网络发达，茶文化历史悠远，茶产业初具规模，使得宜宾市的茶文化旅游日益兴盛起来。无独有偶，武夷山壮丽的自然景观与武夷岩茶、庐山清丽的山间风貌与庐山云雾茶、杭州西湖秀美的水上风光与西湖龙井茶等，产茶之地与茶叶之间无一不是相互促进、相得益彰的关系，名茶将产茶之地的文化及景致发扬光大，茶文化旅游则进一步推动了茶叶产业的发展。茶文化旅游通常是指那些以茶文化为核心，带领游客在休闲轻松、亲近自然的旅游过程之中，静心体会茶文化之内涵，感受茶园自然魅力，体验茶叶产地民风民俗，学习鉴赏茶叶品质，实现提升身心修养的特色旅游项目。它是一种基于现代茶叶产业与旅游产业的新型旅游模式，是一种独特的人文生态旅游项目。它将茶园生态环境、茶叶生产过程、茶叶品鉴学问、茶文化赏析等内容融为一体，旨在通过优质旅游项目，开展丰富多彩的茶产品展会、茶文化节庆，使得我国的传统茶文化得到较好的保护和传承，实现我国传统茶文化的复兴和光大。
2我国茶文化旅游现状
茶文化旅游是当今旅游业的新兴板块，以其独特的自然气息与人文魅力吸引着越来越多的游客加入其中，在我国乃至世界范围内引起了一场文化旅游的热潮。作为茶叶的发源地，我国拥有丰富的茶园、茶事、茶艺、茶俗等资源，在多方人士的共同努力之下，我国的茶文化旅游取得了可喜的成绩。其一，以茶园资源为依托的绿色生态观光游备受游客青睐。我国茶园自然地理条件得天独厚，大都位于环境优美、风光旖旎之处，这正满足了现代人追求自然、回归自然、品味自然的精神文化需求。其二，以茶叶的药用价值与保健功效为依托的生态保健旅游正逐步升温。茶叶含有丰富的微量元素，相当一部分已经被古今医学家证明拥有显著的保健作用，这些在《神农食经》、《千金翼方》等著作中均有体现。饮茶活动可以帮助游客消除疲乏之感，加速生理机能的恢复与提升，长期饮茶更可预防多种疾病，起到延年益寿之功效，这正与当前大热的生态保健旅游不谋而合。其三，以茶艺茶俗为主题的文化旅游不断涌现。茶艺是茶道精神的物质载体，通过观赏茶艺表演，人们不仅能够领略到茶叶冲泡、烹煮、品饮之中的深厚学问，还可以切身感受到茶文化的深刻内涵以及茶道精神的博大精深，在物质层面与精神层面获得美的享受。很多茶文化旅游基地都兴建以品茶为主旋律的茶馆、茶社等文化交流场所，在为茶文化旅游增加项目、注入活力的同时，极大地提升了茶文化的吸引力，促进了茶文化的传承与发展。与茶艺一样，茶俗也是我国茶文化的重要组成部分，云南大理白族的三道茶、土家族的擂茶等，都是在浓郁的民族风情之中开采出来的带有鲜明民族特色与地域色彩茶文化旅游资源。参与茶俗活动可以让游客领略到多种多样的民族文化，进一步深化游客对生活的认识和对世界的看法，提升对人生价值的理解层次，达到净化心灵之目的。其四，以茶文化研讨交流会为契机的茶文化旅游推陈出新。我国国际茶文化研究会多次举办了国际茶文化研讨会，对于推进茶文化走向世界、促进产茶地区旅游业的发展等，都具有显著的效果。在重庆、成都、武夷山等地举办的茶文化旅游节同样成果突出，极大地推动了当地的经济发展，拓宽了茶文化旅游的发展空间。
3我国茶文化旅游的发展方向
文化旅游历来是最受游客欢迎的旅游项目，为各个文化旅游区带来了可观的经济效益、社会效益、文化效益、生态效益。在茶文化旅游开发的过程之中，我们应当大力挖掘和保护传统茶文化资源，提升旅游项目的文化品位，树立独特的文化品牌，实现长足的效益增长。第一，设立主题鲜明的茶文化旅游项目，树立知名文化品牌。我们应当积极挖掘产茶地区的自然及文化资源，构建不同的主题风格，借助区位优势，形成产业集聚，实现优势互补。例如，可以茶点为主题，开办茶文化美食节，推出一系列围绕特色茶餐饮的宴会，吸引更多的游客前来品尝消费；可以茶艺为主题，开展中外茶艺交流活动，为国内与国际上的茶艺爱好者提供文化与技艺交流平台；以茶文化体验为主题，开创茶道精神之旅，让中外游客置身茶园之中亲身体验茶叶采摘的过程，在茶社之中切身体会茶叶品鉴的乐趣；可以文化特色为主题，设计专题旅游栏目，包括茶文化寻根之旅、茶道溯源之旅、茶文化工业之旅、现代都市茶馆之旅、传统茶社之旅、茶园自然风光之旅等。通过这些主题活动，将茶叶产地的区位优势与资源优势以卓越的姿态呈现出来，提高游客对茶文化内涵的理解水平，同时帮助打造良好的茶文化旅游品牌。第二，以历史文化为积淀，努力提升茶文化旅游产品的文化内涵。一方面，要充分挖掘茶叶产地的文化资源，努力提升茶文化旅游的附加价值，以独特的地域民族文化为亮点吸引游客的关注。例如，云南大理白族在旅游项目设计中着重突出“一苦二甜三回味”的三道茶文化，将“人生如品茶，先苦后甜方能回味无穷”的人生哲理展现在游客面前，取得了极好的宣传效果和品牌效益。另一方面，要全面提高茶文化旅游景区内服务人员的综合素养，突出其文化使者的角色，将景区服务人员作为当地茶文化的传播媒介，以生动活泼的形式将本地的旅游特色与文化内涵传达给游客，达到事半功倍的效果。第三，充分运用茶事、茶俗等民间活动，提高旅游项目的互动性与参与度。茶文化旅游的开发离不开对产茶地区历史文化特色的挖掘，茶文化旅游的长足发展则立足于项目内容的参与度与吸引力。我们应当充分运用茶叶生产地区的茶事与茶俗活动，将茶艺表演、茶歌、茶舞、茶戏等引入旅游内容之中，并让尽可能多的游客参与进来，以提升游客对茶文化旅游的体验。同时，还应当积极吸纳相关专家的建议，以市场为导向，以专业知识为依托，根据游客的不同需求，设立专门的旅游项目，比如茶园自然生态游、茶叶保健休闲游、茶艺学习赏析游、茶叶制作工艺游、茶叶品鉴游等，将茶文化的博大精深充分显现出来，令游客在有限的时间内领略到大好的茶园风光和多彩的茶文化，身体得到放松，心灵得到升华。第四，充分利用多种宣传形式，全方位、多层次地对茶文化旅游活动进行宣传和推广。各旅游单位之间应当加强合作，不断推出具备本地特色和文化内涵的旅游线路。以广播、电视、报刊、网络等大众传媒手段为媒介，积极打入客源市场，挖掘潜在客户，以多种方式吸引更多游客前来游览。还可以通过盛大的茶文化节日庆典活动、公关推介活动、新闻会等，让更多的游客了解茶产地的特色旅游产品与游览线路，同时可以依托名人效应，邀请茶文化专家和各界知名人士对茶文化旅游进行宣传或者从事公益营销活动，借助他们的效应来扩大茶文化旅游的影响力。
4结语
茶文化是我国传统文化中不可或缺的重要组成部分，基于茶文化的旅游方式不仅能够将茶叶产地发扬光大，促进茶叶的宣传与销售，形成茶产地与茶产品之间良性互动，还可以推动茶文化资源的开发与保护，使茶文化得到较好的传承和发展。我国的茶文化旅游应当充分借助其独特的地域民族特色和历史文化积淀，积极宣传，多加推广，形成品牌效应和集群效益，实现茶文化旅游的长足发展。
参考文献
[1]周岚.关于茶文化旅游的探析[J].中国集体经济,2010(6):58-61
挖掘茶文化篇8
川藏茶马古道不仅是重要的历史遗迹，还在近千年的运行过程中形成独特的文化体系，丰富的旅游资源和灿烂的饮食文化是其中一道亮丽的风景。在茶马古道旅游开发的大背景下，充分利用沿线的饮食资源，将饮食文化与旅游充分结合，不仅能使旅游产品更加丰富多样，还能树立良好的旅游形象，提高吸引力。
一、川藏茶马古道饮食文化的特征
（一）平民化特征
茶马古道文化本身就是一种商旅文化和平民文化。因此，平民性也就成为川藏茶马古道饮食文化的典型特征。在茶马古道的沿线和村镇，上至官员富豪，下至平民百姓，都离不开吃。由于沿线交通不便，民风淳朴，使当地的饮食具有便宜和大众的特征，真真正正融入和当地人的生活。
（二）味道的独特性
川藏茶马古道沿线的饮食小吃不仅种类繁多，而且味道独特，这显然与茶马古道兴盛时期商品与人员流动带来的文化融合有关，全国各地的商旅行人在此汇集，带来了不同口味的食材与烹调方式。当前，茶马古道沿线的饮食口味就有香甜、怪味、麻辣、红油、咸鲜等十余种不同口味，而每一种口味针对不同的季节和菜品又有不同的使用方法。
（三）饮食的休闲特征
休闲性是川藏茶马古道饮食文化的又一重要特征，这与茶马古道沿线的地理环境和人文环境有密切联系。首先，茶马古道的兴盛促进了当地饮食文化的发展，而饮食消遣是当时马帮商人的重要娱乐活动，这从一开始就为当地的饮食文化打上了休闲的烙印。其次茶马古道沿线交通不便，人们至今还存有追求恬静自然的思想意识，这种文化氛围使得饮食文化的休闲特征得到了长期存留。
二、川藏茶马古道饮食文化旅游开发现状
（一）开发的起点较低且与旅游规划的融合度小
在川藏茶马古道饮食文化旅游开发过程中，当地往往将目光投向本地市场，从而使饮食文化开发处于无序与零散状态，使外地游客感到无所适从。这种开发方式对市场的开拓极为不利，直接导致沿线的饮食市场在吸引外地游客方面能力不足。
川藏茶马古道沿线的饮食文化开发的起点也很低，大多数餐饮企业仅将饮食作为旅游的一个附属结构，仅以保障游客不饿肚子为目标。旅游开发者并不能全面深入挖掘当地的饮食文化资源，将其作为主打旅游产品进行推介，当然也就谈不上饮食特色旅游的研究和开发。
（二）餐饮企业分散且服务水平不高
近年来，随着川藏茶马古道旅游的火爆，沿线的游客人数激增，这也在一定程度上带动了当地餐饮业的发展。但是，当地的餐饮企业多以中小型为主，各类餐饮店虽然遍布旅游目的地的大街小巷，但是分布分散，很难形成规模化和产业化经营。外地游客很难集中品尝到当地所有的特色饮食，也难以感受当地的饮食文化氛围。此外，由于餐饮企业的规模一般较小，其管理和服务水平也差强人意，严重影响了川藏茶马古道饮食文化的整体形象。
（三）缺乏宣传和创新意识
尽管川藏茶马古道饮食文化具有丰富的内涵，但是在宣传语推广方面还比较内敛，宣传目的也并不清晰。目前来看，对川藏茶马古道饮食文化的发掘与宣传不足，不仅对饮食文化旅游产品的开发与销售造成了直接影响，长远来看还会进一步危及到整个茶马古道的旅游效益。
三、川藏茶马古道饮食文化旅游开发的对策
（一）科学规划饮食文化资源
就现状来看，川藏茶马古道旅游餐饮业的发展水平有限，政府与社会对此的支持力度也不大。要想促进川藏茶马古道饮食文化旅游开发力度，需要相关部门的重视和支持，并予以相关的政策供给。
首先，要组织力量对川藏茶马古道饮食文化进行全面整理研究，对沿线的特色菜、风味小吃乃至茶馆文化的形成与发展过程进行全面调查和分析。对其中独特的饮食材料、烹制方法口味特点和饮食传说进行归纳和整理，形成书面化和系统化的成果，防止意外丢失。
其次，在系统整理的基础上对饮食文化资源进行整体规划，为相关的旅游开发提供依据，避免投机性开发、盲目开发和不合理开发。例如，餐饮业的装修设计要与当地的饮食文化和其他历史文化相结合，形成独特的文化主题，形成自身的鲜明特征，避免陷入同质化竞争的不利局面。
最后，川藏茶马古道沿线多为经济欠发达地区，而对饮食资源进行旅游开发又需要大量的资金支持。为解决上述矛盾，就需要政府出台合理的政策，塑造出良好的投资环境，特别是对该领域做出突出贡献的企业或个人予以税收减免或奖励，提高个人和企业参与茶马古道饮食文化旅游开发的热情。
（二）发掘饮食文化内涵、提高餐饮文化品位
随着经济的发展，各地之间的交流日益紧密，餐饮市场的竞争日益激烈。在这一背景下，本地的饮食如何保持竞争优势，就成为业内普遍关注的问题。人们对物质的需求是有限的，而对文化的需求是无穷尽的。因此，挖掘饮食文化内涵，提高餐饮业的文化品位就成为解决上述问题的重要途径。
川藏茶马古道饮食文化历史悠久，许多特色菜肴。风味小吃的背后都有一段鲜为人知的典故或传说。通过对上述饮食文化的充分发掘，并与旅游业紧密结合，可以使游客在吃的过程中，了解这些饮食背后的文化，可以使游客在吃的尽兴的同时也得到精神上的享受。也只有如此，才能逐步提高川藏茶马古道饮食文化的知名度，提高当地餐饮业的核心竞争力。
（三）树立饮食文化品牌，加强多样化宣传
随着经济的发展和食品工艺技术的进步，当前饮食产品之间的质量差距正在逐步缩小。面对激烈的饮食市场竞争，只有构建属于自己的饮食文化品牌，才能有效保护川藏茶马古道饮食文化。因此，川藏茶马古道沿线的地方政府和餐饮企业要强化品牌意识，加大旅游饮食文化品牌企业的培育，利用当地优厚的饮食文化资源建立一批有重大影响力的龙头企业。
在市场经济条件下，酒香不怕巷子深的营销理念已经过时了。要想吸引游客的注意力，提高其品牌忠诚度，必须要注重产品营销。“酒香也怕巷子深”，要将川藏茶马古道饮食文化展示给广大游客，提高知名度，不仅需要加大饮食文化资源挖掘，提高文化品位，还需要外在的营销方式为依托。这就需要当地政府和餐饮企业加大营销宣传，拓展营销渠道。不仅要利用好广播、电视、报刊等传统媒体，还需要加大在网络等新媒体上的推介力度。
（四）加大人才培养和新产品开发力度
企业之间的竞争，归根结底是人才的竞争，人才是川藏茶马古道饮食文化旅游开发的重要条件。这不仅需要加大川藏茶马古道饮食文化资源整体规划与营销方面的人才培养，还需要提高餐饮业管理与从业人员的整体素质，为顾客提供超越期望的优质服务。面对域外餐饮企业的强势竞争，川藏茶马古道饮食文化旅游开发要在保留传统文化特色的基础上，不断创新产品，通过与时俱进达到对饮食文化内涵的深层挖掘，从而将川藏茶马古道饮食文化品牌推向市场，走向全国乃至世界。
四、结语
挖掘茶文化篇9
安吉白茶产业面临的问题
安吉白茶产业发展取得了令人瞩目的成效，但也存在严峻挑战和不利因素，特别是在建设现代农业的大背景下，还有一些亟待解决的问题：一是安吉白茶茶园的基础设施建设跟不上产业规模的发展速度和农业现代化、机械化的发展要求，新技术推广应用程度不高；二是现有的产业生产结构与现代农业所要求的优质化、多样化的市场需求结构之间存在一定的差距，产品结构有待进一步优化，安吉白茶资源有待进一步高效综合利用；三是分散经营为主的生产方式与现代农业所要求的规模化、集约化之间存在一定的差距，大量的季节性劳动力短缺给安吉白茶生产安排带来困难；四是受安吉栽种白茶产生良好经济效益的启迪，其它省、市、县也注重发展白茶产业，各地在不断地直接引种安吉的白茶品种——白叶一号，据不完全统计，全国已约近百万亩的白叶一号茶；五是由于安白茶的知名度日益扩大，市场行情看好，不法商贩为谋私利，用浙南茶、安徽茶、四川茶假冒本地安吉白茶的现象时有发生，假冒伪劣安吉白茶冲击市场，严重搅乱了安吉白茶市场正常经营和价格秩序，并对安吉白茶的信誉造成了诸多负面影响。
安吉白茶产业发展的对策
1推进安吉白茶品质保障体系建设
通过优化安吉白茶茶园设施结构，完善配套技术，提高设施装备，充分挖掘安吉白茶生产潜能。加快标准化安吉白茶茶园建设，大力发展无公害、绿色食品和有机茶叶生产，普及和推广农业、物理、生物等综合防治病虫害技术，严格控制茶园生态环境污染。推行清洁化生产，推广茶叶机械化采摘、加工技术，从环境条件、生产设备、加工工艺、加工过程、产品标准、出厂检验等方面保证安吉白茶产品质量安全。制定和完善安吉白茶标准化和质量追溯体系，鼓励企业积极开展QS认证、有机茶认证、绿色食品认证、HaCCp、Gap等相关认证。
2推进安吉白茶品牌战略体系建设
制定和实施安吉白茶品牌梯队培育和优势产品换代升级的战略规划，引导安吉白茶企业争创驰名、著名、知名商标，发展一批将特色、品质、人才、科技、市场诸要素集约而成的安吉白茶大品牌。加大安吉白茶证明商标专用权许可使用力度，加强对获得专用标志使用资格茶叶企业的监督管理。继续实施安吉白茶品牌推荐制度，发挥各级政府、新闻媒体、涉茶机构等方面力量，持续开展有特色、有影响、大中小型相结合的安吉白茶展示展销活动，不断巩固提高安吉白茶产业的品牌美誉度、影响力和市场占有率。
3推进安吉白茶品位提升体系建设
利用安吉茶区独具的茶文化资源和生态区位优势，利用资源、挖掘内涵、彰显个性、突出特色，重点发展和推出一批具有浓厚“茶文化”、“茶乡游”、“休闲观光茶园”特色的文化旅游项目和设施，结合生态茶园建设，打造观光茶园、休闲茶叶、体验农业示范点。开发一批茶具、茶书画、茶工艺品等茶文化旅游商品。将茶产业与文化、旅游业有机结合起来，与构建“和谐社会”和“中国美丽乡村”建设结合起来，全面提升安吉白茶产业的文化内涵，推动茶文化、茶旅游与茶经济互动共荣。
挖掘茶文化篇10
由著名茶学专家西南大学刘勤晋教授主编，国家农业出版社出版的十二五规划教材《茶文化学》（第三版）编写工作会议于四月下旬在福建省武夷山市武夷学院举行。来自国家农业出版社、西南大学、浙江大学、湖南农业大学、安徽农业大学、四川农业大学、天福茶博院的专家教授15人以及东道主武夷学院党委书记何三保同志、校长杨江帆教授出席了会议。
髙等学校《茶文化学》教材是20世纪末由全国农林髙校茶学学科组提出，委托西南大学茶叶研究所所长、博士生导师刘勤晋教授主编的一部髙校茶学专业急需开设的专业课教材，也是国內第一部茶文化学教科书。该茶文化学教材第一版由刘勤晋教授力邀海峽两岸著名茶文化专家姚国坤、徐荣波参编。首版教材出版后，曾引起海峽两岸茶界热烈反应。2006年，国家教育部、农业部根据国内外茶文化事业蓬勃发展的态势，又将《茶文化学》（第二版）列入十一五国家重点规划，仍由原主编及国内知名茶文化教授参编。该教材经过六年的实践，成为国外孔子学院教师们教授中华茶文化旳一本重要参考书。
今年二月，国家农业部根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》的新要求，根据培养和造就一批“厚基础、强能力、高素质、广适应”的创造性专门人才的总目标，再次将《茶文化学》纳入十二五规划教材计划之中，并力邀已刘勤晋教授再次操刀主笔工作。年愈七旬的刘勤晋教授在会上表示：“一定不负众望，努力工作，为我国茶文化教育站好最后一班岗，使《茶文化学》真正成为反映博大精深中华茶文化优秀传统，并推动茶文化走向世界的一本好教材！”
大红袍茶树品种获省级审定通过
5月2日，武夷山市茶业局传来消息，由该局申报选育的大红袍茶树品种，日前顺利通过了福建省农作物品种审定委员会2012年的审定，至此，大红袍正式成为省级审定通过的茶树品种。
福建省农作物品种审定委员会认为：大红袍属无性系，灌木型，中叶类，晚生种；种植成活率较高，产量较高，抗旱、抗寒性强，适制闽北乌龙茶，适宜在福建省乌龙茶区种植。经审核，大红袍茶树品种符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过审定。
“大红袍”原产于武夷山九龙窠，是是中国十大名茶之一，曾被中国博物馆收藏，是武夷岩茶中极品。“大红袍”的品质主要特征是具有桂花型香气，耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。据悉，武夷山历史上有茶树品种上千种，近年来，武夷山市积极致力于茶树品种的挖掘和保护，已挖掘记录茶树品种280种，科技保护可用品种70多个，其中以大红袍、肉桂、水仙、奇种为重点进行提纯复壮和种质资源保护。目前，武夷山有大红袍4万多亩。