酒店管理前景分析篇1
关键词:酒店管理专业；调研结果及分析；专业前景
调研团队通过访谈法、问卷调查法和实地考察法，走访了上海，天津及北京部分高校，对高考生和大学生进行随机抽样调查，了解其对酒店管理专业的认知，并深入各个酒店，与人力资源部总监等中高层管理人员，主要围绕酒店的行业发展现状、人才现状、酒店行业的人才需求等话题进行访谈。通过调研数据分析，了解酒店业发展情况，以及对人才的需求。
一、调研结果及分析
1.调查问卷分析结果报告
本次调查实际下发问卷76份，回收有效问卷76分。其中男性32人，女性46人。调查对象为高考生及大学生。在专业选择原因中，69.57%的学生选择为“专业前景”。选择的专业中有47.83%的同学选择了经管类。而酒店管理专业隶属经管学科范畴。在酒店管理专业学习目标中，有71%以上的同学的目标是学习相关知识，毕业后，运用自己所学，凭自己的努力达到管理层的位置。根据调查结果可以发现，大多数的同学们对酒店管理专业还是持肯定态度的，也相信能学习到管理层知识，只是需要凭自己的努力。在进行酒店管理专业选择的原因分析，68%以上的同学认为，本专业可以学习到很多服务和管理等方面知识，47.83%的学生认为，酒店业发展很快，对工作人员的需求量大，将来有很好的就业。根据调查结果可以发现，大多数同学相信能学习到管理层知识，认为酒店管理专业会培养绅士和淑女，并认识到目前酒店业发展快速，对于人才需求大，方便就业的现状。在酒店业未来发展分析的调查中，75.36%的同学认为，随国家的发展，酒店业将不断发展。大部分同学相信未来酒店业的发展势头良好，对于酒店业发展持积极态度。在是否会从事酒店业工作的调查问卷中，39.13%的同学选择会继续进行本专业，大部分同学愿意从事酒店业和愿意考虑在酒店工作。
2.深入酒店调研分析
通过以上调查问卷数据，我们发现，同学们对酒店管理专业前景抱有很大的信心，除此之外，我们还深入酒店中，对各部门工作人员、酒店实习生、酒店管理层进行了深入访谈。大部门的实习生表示作息不规律，工作强度大劳神劳心，但就业几率大，且能学习到财务人力销售餐饮等综合知识，尤其是管理培训生，不仅受到酒店重视而且可以拿到经理级的薪资，薪资待遇可观。酒店管理层则表示未来中国酒店业发展势头和就业前景良好，酒店人才流动性大，管理型人才的需求极大，但是由于酒店的综合性和工作强度大，更多的是需要综合能力强的高级人才。对于实习生要求则相对低，因为实习生有着就业的不确定性，缺乏社会经验，更多的是希望能够完成实习时期的基本工作。
二、酒店管理专业前景
通过上述调研分析，酒店行业前景广阔，在当下就业竞争压力大，职业规划意识为先的理性回归下，酒店行业被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。
1.就业容量大
近几年，随着中国各地大中小城市把旅游业作为其经济增涨的源动力，政府与社会投资的不断增加，旅游酒店业，成为最具活力的行业，来自全球各个知名品牌酒店集团也纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，促使中国对酒店管理人才的需求更是日益增大，导致行业内的专业人才形成供不应求的局势。
2.行业待遇好
酒店行业其高级管理者薪金收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其待遇会稳步上升。例如，将采访的天津丽思卡尔顿，北京来福士，北京四季，上海香格里拉，上海半岛，等酒店不同职位正式工的信息分析，普通正式工工资均4000左右，主管级均7000左右，经理级均12000左右，并表示酒店除工资，年终奖，固定休息外，会照顾员工吃住，节假日加班工资翻倍等。
3.看重长期发展
酒店管理行业没有年龄、性别的限制。在初期薪金较少，职位较低，但随工作时间的累积，经验的丰富，越受酒店重视。在与酒店管理专业毕业生的沟通中了解，初期从部门普通员工干起，随工作经验的累计，2年便有突破万元者，并表示随工作时间的增加，每年工资均有小幅度提升，职位也已有人力培训主管，餐饮部主管，值班经理，等中高级管理职位。
4.需求高级人才
从行业特性来看，酒店业也尤其需要那些专业度高、综合能力强的高级管理人才。语言能力强、具备全球化视野、有实战经验的人才尤其受到酒店的青睐。这也对酒店管理专业院校提出了更高要求。要求实战与理论相结合，走进业界，迎合酒店业需求。例如，我就读的中瑞酒店管理学院，与瑞士洛桑酒店管理学院合作办学，学院重视实操教学，四年学习时间，我们有四分之一的时间，在学院教学酒店完成，四分之一时间在酒店进行实习。学校以培养酒店业高级管理人才为办学目标，培养了大批酒店业高级人才。
5.就业方向广阔
通过对酒店管理专业毕业学生的访谈，与收集的信息显示作为一个全方面发展的服务型专业，毕业生结业后不会有太大就业竞争压力，不仅可在酒店各个部门任职，还可在各类旅游公司，航空公司，会展中心等单位从事行业管理、导游、业务洽谈，市场调查等服务型工作。
作者:喻明远刘琳单位:北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院
参考文献：
酒店管理前景分析篇2
【关键词】石刻游，酒店，发展，Swot分析
大足石刻景区的千手观音菩萨造像是世界上唯一尊拥有千只手的观音菩萨造像，至今已逾八百年历史。因千手观音造像集石质、彩绘、漆层、金箔等多种材质于一身，加之受工艺叠加、环境潮湿等因素影响，1979年以来就出现自然脱落等复合病害。2011年4月，千手观音造像本体修复工程正式启动；2015年6月，千手观音造像竣工开放。目前我市大足区星级酒店，特别是高星级酒店数量较少，景区游客的接待量较少的问题凸显。本文主要以大足区某星级酒店为例，使用Swot分析法进行客观的评价及分析，以期解决星级酒店在石刻游热大背景下所面对的机遇和挑战。
所谓Swot分析，即S（strengths）优势、w（weaknesses）劣势是内部因素，o（opportunities）机会、t（threats）威胁是外部因素。运用这种方法，可以对酒店所处的情景进行全面、系统、准确的研究，从而根据研究结果提出几点对策：
一、优势（strengths）
1.酒店品牌的知名度。经过多年来的打拼，该品牌目前在中国已经发展五十余家酒店，涉及上海，北京，苏州，扬州，厦门，深圳，三亚，重庆及大连等地。随着西部地区经济发展，该酒店集团宣布将于2015年前再在中国开设8-10家全新酒店，以继续在国内扩充品牌业务。随着游客对酒店品牌的逐渐了解和认可，酒店品质知名度已经逐渐成为游客在选择下榻酒店时的重要参考指标。
2.优越的地理位置。该酒店地理环境优越，位于主干道，并在酒店大门右侧约200米处设有公交站点，交通体系完整。商务客人与旅客驱车5分钟可到达大足汽车站或大足长途汽车站。值得一提的是，驱车前往闻名遐迩的世界文化遗产“大足石刻世界遗产博览园”仅需15分钟车程。
3.区域优势明显。随着地区经济的发展，大足石刻旅游业得到提升，自1980年对外开放以来，游客日增，年均在35万人次以上，最高年达60万人次，最高日达万余人。特别是每年农历二月十九日（传为千手观音的生日）前后，游客如云，数以万计，游客量的增加提高了大足的经济收入，也对保证了该酒店的入住率和餐饮消费。2011年，大足县荣升为大足区，此举带动了众多产业合并和发展。
4.设施设备的齐全。该酒店耗资约5亿，以五星级酒店的标准进行建设。在酒店的内部环境设施中配备了恒温泳池、健身房等康乐设施；提供24小时客房服务、洗衣及送餐服务；网络管理方面重视客户体验，实现无线网络覆盖无死角；高档且区域特色明显的装修风格吸引了众多追求高消费的顾客。热情待客的服务人员能够为他们提供优质的服务。
5.管理跨度适当。管理者能够直接有效地指挥控制下属的人数，减少高层管理人员的工作力度。酒店员工编制配备较为合理，层级制管理，权责分明，分工合作，从而提高了工作效率。
二、劣势（weaknesses）
1.专业管理技术有限。该酒店管理集团管理理念亟待提升，整体的管理水平有限，在管理方式上缺乏弹性、信息化，导致该酒店的管理水平收到一定程度的影响，需要更进一步的调整。
2.专业管理人才缺乏。除酒店原有配备的管理型人才，该酒店极度缺乏高水准的管理人才。不仅如此，酒店人员流动性较大，离职率较高。人才流失现象较为严重。由于新老员工的交替，和部分新手业务能力不够熟悉也对该酒店各个部门的衔接与配合造成了一定影响。
三、机会（opportunities）
1.大众旅游时代的到来。大众旅游是现代旅游活动开始形成的以有组织的团体包价旅游为代表的大众型旅游模式，并且形成广大民众中占支配地位的旅游形式。旅游者在旅行社的组织和安排下，借助各类企业提品和服务，按照规定时间、线路和活动的内容，有计划的完成全程旅游活动。“大足石刻世界遗产博览园”吸引了国内外游客前来观摩，旅游业的迅速发展相应的也加快了餐饮住宿方面的进程，这对该酒店的发展前景有着极大的影响。
2.酒店营销方式的多元化。每个季度该酒店根据酒店的营销计划与方案推行相应的活动，如2.14情人节、泰国美食月、婚礼博览会受到众多游客和本地人的青睐。在多元化营销与微信等新媒体的推广方式的作用下，酒店营销活动效果较好，提高知名度的同时也为酒店扩大地区影响力创造了机会。
四、威胁（threats）
1.面临新开酒店竞争。在该区域新开酒店数量较多，这类新开酒店主要针对大中型商务婚庆宴会，较高星级酒店定价相对较低，带走了该酒店的部分对价格敏感的客源，导致餐饮部门收入减少。
2.消费者消费实力有限。大足整体消费水平有限，该酒店的收入就相对减低。
3.员工服务标准执行不够。现在很多客人追求高消费的同时，也追求较高的服务水平，这对酒店员工素质的水平要求极高，服务水平决定着客人对我们酒店的看法，服务水平高可以让顾客认同我们酒店，并带动更多的客源。相反，则减少客源，甚至对酒店名誉大打折扣。
五、对策及思考
加强异业合作。与银行合作消费，当客人在酒店餐厅享用自助餐时，可凭相应银行卡享受一定优惠和折扣；对接大足石刻旅游链，能够对住店客人，提供一些旅游商品和旅游纪念品的馈赠或景区门票的特别优惠，在成熟的情况下可以考虑提供景点接送服务；加强员工福利待遇和员工激励，通过对员工的培训，增强员工对所在酒店的信任度和忠诚度，按照劳动法规定在待遇方面保障五险一金等内容；重视员工关系，通过举办员工生日会等形式营造和谐工作氛围。
参考文献：
[1]颜庭干.我国经济型酒店发展的Swot分析.《经济师》2004（04）
[2]罗清.低碳旅游背景下的文化旅游发展策略.《中国市场》2012（02）
酒店管理前景分析篇3
关键词：当代科技；酒店管理；发展前景；实践
1当代科技对酒店管理发展影响
1.1令酒店服务智能化
智能是当代科技的鲜明特征，在酒店管理的应用中，不仅可以为消费者给予更便利的服务，优化其消费体验，还会在很大程度上体现智能科技的高端性能，提升酒店本身档次。例如，智能科技可以借助独特优势，有效给予消费者最恰到好处的服务，潜移默化中宣传酒店品牌，从而扩大酒店企业发展前景。并且智能科技在酒店管理中的运用，能够节省大量人力资源成本，由此为酒店企业创造更高经济效益。另外，还帮助酒店有效贯彻了可持续发展理念，杜绝资源浪费的基础上，提升环境绿化美观水平。智能科技对酒店安保护工作也有一定促进作用，可以充分提高酒店的安全等级，从根本上为消费者和工作人员提供安全保障。
1.2推动酒店管理进步
随着微电子技术，以及计算机通信在酒店管理中的不断渗透，当代信息技术已经在各领域大放异彩，一举成为我国社会经济的支柱力量，与整体建设发展息息相关。为此，当代技术与酒店管理的完美契合，势必会推动酒店行业的更高层次进步。另一方面，酒店管理逐渐向信息智能化发展，其展现出的便利、快捷、优质等特点，对消费者的影响是深远且彻底的。这样一来，不仅会加强酒店企业自身的核心竞争力，突出酒店文化价值，还能为酒店管理服务后续的健康长远发展，注入源源不断的鲜活助力。[1]而且，随着酒店管理形式的不断变革，其运营理念和市场营销手段也在逐渐创新。数据管理系统、多元化数字信息电视、网上预订和监督管理等，都是酒店企业逐步壮大的必备因素。人性化、绿色环保、智能便捷等内容，也会成为酒店管理和当代科技完美契合的必然走势，为酒店管理的进一步优化做出更多贡献。
2当代科技在酒店管理中的发展前景
2.1加强酒店管理中当代科应用
结合现阶段酒店管理实际情况，以及市场对其最新需求看来，酒店企业发展竞争形式已经进入白炽化，无形加大了酒店管难度。再加上当代科技的深远影响，以及可持续发展理念的渗透，酒店管理务必随着时代变化脚步，大力引进现代科技，对整体系统进行创新和升级。确保酒店运营规范和标准化，在此基础上，根据先进技术的便利优势，推动酒店管理的长远发展，稳固自身经济市场的竞争地位。[2]
2.2推动酒店管理的数据化发展
要想从根本上加强我国酒店管理水平，逐渐完善管理系统和上升空间，科学的数据系统，以及健全的管理体系和有效媒介载体，必不可少。务必要将各环节工作精细分析归纳后，进行整合，而且作为酒店运营重要组成内容的餐饮问题，也要加以足够重视。尤其是其中的特色餐品，既要做到与时俱进和创新升级，又要结合消费者的差异需求，建立专门的菜品研发部，尽可能为消费者提供新感觉和多样化味觉刺激，给予其更优质的服务享受。至于采购环节，酒店可以选择网络在线采购方式，一方面可以形成透明的价格体系，避免成本浪费和回扣等消极隐患，另一方面能够让消费者直接查看酒店合作伙伴，提升心理安全感，为其提供基础保障，展现酒店管理质量和综合水平。
2.3增添酒店管理中的人性化服务
酒店行业可持续发展的核心内容，就是酒店本身管理体系中的人性化服务是否明显到位。所以为了进一步提高酒店管理质量和效率，突显酒店管理价值和优质服务水平，酒店必须增添酒店管理中的个性化服务。[3]例如，可以在酒店会议安装可视化电话系统，最大程度上给予人们便利性；在客房安装光线唤醒系统，以充分满足部分消费者依靠光线安排起床时间的需求，从细节提升消费者对酒店管理服务的满意度；还可以用指纹或视网膜识别技术，代替传统的房卡，不仅可以增加客户的消费安全水平，还能给予其更贴心便利的服务，发挥无匙系统的关键价值。利用人性化服务，推动酒店管理服务的进一步优化，是经过实践分析后的最佳途径，对酒店行业可持续发展大有裨益。
酒店管理前景分析篇4
作为一种旅游方式，低碳旅游强调的是降低碳的排放量，倡导能耗低、碳排放低以及污染低等等。从本质上来看，低碳旅游就是低碳生活的一种方式，同时也是未来我国服务业发展的一种战略和模式，它主要表现在三个方面：转变旅游的模式；倡导绿色与节约的风气；加快智能化发展，创建循环经济模式。事实上，低碳旅游在我国民间已经在逐渐发展。20世纪90年代末期，九寨沟景区就出现了低碳旅游的相关措施：严禁外来的车辆进入九寨沟景区，在景区中使用绿色的环保车进行观光，对汽车尾气排放进行了有效的控制，保障了景区中空气的质量；同时在景区中进行退耕还草以及还林工作，使景区中草地以及林地的面积得到有效扩大，这也是九寨沟景区中水能够清澈见底的重要原因。目前，在我国的一些知名的景点中，如张家界、峨眉山等，都在积极的发展低碳旅游。
二、低碳旅游理念下的酒店管理定位
景区的酒店管理可以说是一种特殊的管理模式，在景区中，酒店是服务产业，提供的是服务。在对酒店进行管理时，原有的模式大多数以服务第一、宾客至上作为服务的宗旨，随着低碳旅游的不断发展，酒店管理模式必将作出转变。在低碳旅游视角之下，酒店管理除依旧坚持以服务第一、宾客至上作为服务的宗旨外，更需要通过污染低、能耗低以及碳排放低的服务要求为宾客提供优质服务。首先，在酒店的内部构建安全、环保、绿色以及清洁的环境，将景区酒店、社会发展以及环境保护之间的关系进行合理的处理；其次，对经济效益的实现以及企业的整体形象提升充分关注；再次，通过绿色环保的理念来进行绿色的服务；最后，对生产设计、设备的管理以及能源材料的选用等方面进行有效完善，使能源以及自然资源能够得到合理的利用，使经济方面的效益达到最大，环境方面的危害降到最小，达到保护生态的目的。
三、基于低碳旅游理念的酒店管理模式研究
（一）传统酒店管理与低碳理念的冲突
随着低碳旅游的不断发展，景区中的酒店在管理方面出现了一些问题，导致酒店的发展以及经济效益受到影响，缺少有效的竞争力，主要包括：服务的水平相对较低，服务设施的科技含量相对较低；国际化的程度相对较低；专业人才稀缺，人员的素质相对较低；文化建设相对落后，与低碳旅游概念不符。
1.服务的水平相对较低，服务设施的科技含量相对较低
目前，在大多数景区的酒店中，硬件设施与国际同等的酒店相差无几，但是在服务设施的科技含量方面相对较低。例如在酒店中，内部温度的问题是相对麻烦的，人数的多少会对其产生微妙的影响，仅仅依靠中央空调是没有办法解决的。在酒店中，服务的设施以及项目不仅要满足客户需求，还要通过环保以及科技等方面进行完善以及加强。同时，在本质上，酒店提供的是服务，也就是说服务的水平对酒店而言是非常重要的，它直接关系到酒店的生存以及发展，但是在我国大多数景区中，酒店在服务方面的水平以及能力与硬件条件之间存在一定差距。从整体的情况来看，我国大多数的五星级酒店主要是在硬件方面达到五星，在服务的队伍、水平以及设施等方面还远远没有达到五星标准。
2.国际化的程度相对较低
随着经济的不断发展以及加入世贸组织之后，我国逐渐的被世界了解以及熟悉。但是，在我国大多数的酒店中，管理人员对于国际化没有充分的准备，例如在酒店中，语言方面出现的障碍不能得到有效的解决，也就导致了大多数酒店国际化的程度相对较低，景区中酒店的国际化程度相对较低会导致游客的满意程度不高，当然会影响到酒店的生存以及发展。
3.专业人才稀缺，人员的素质相对较低
酒店管理需要专业的人才，酒店服务需要专业的人才，在低碳旅游的背景之下，酒店日常的维护同样需要专业的人才。然而，在上世纪80年代我国才开始发展酒店行业，因为深受传统封建思想的影响，大多数人不重视酒店的工作，没有将酒店行业与其他的行业同等对待，在旅游景区的酒店中，绝大多数的工作人员是中年人，这些人员在素质以及学历方面较低，不能有效的运用先进的设备以及技术，使酒店整体的服务水平受到严重影响。同时，在我国，大多数的景区位于相对偏远的地区，经济水平相对落后、交通相对闭塞、居住的环境相对恶劣，导致这些景区中的酒店不能对优秀的人才形成吸引力。除此之外，我国许多高等院校没有酒店管理的相关专业，酒店管理专业的毕业生满足不了酒店对人才的需求。
4.文化建设相对落后，与低碳旅游概念不符
在21世纪，企业的文化建设以及价值观培养可以说是企业发展过程中的关键，酒店也包括在其中。在酒店文化建设方面，酒店需要依据自身实际的情况以及特色，树立一种价值观的取向，目的是实现制定的目标，达到相应的高度。但是，从目前的情况来看，我国酒店在文化建设方面相对落后，一方面，酒店中的管理人员对于酒店的文化建设没有充分的认识和重视，认为价值观以及文化是虚有的东西，没有实际的作用，可以不用理会；另一方面，一些酒店具备相应的价值观以及文化，但是这些价值观以及文化没有依据自身实际的情况以及特色进行设定，往往是照抄其他酒店的价值观以及文化，这些照搬的酒店文化没有考虑员工实际的情况，对员工的利益没有进行充分的考虑，导致员工不认同酒店的文化，对于酒店也就无法形成应有的归属感。除此之外，一些酒店在价值观的取向方面，考虑的只是酒店在经济方面的效益，对于环保的观念以及社会责任方面没有充分的反映，与低碳旅游概念不符。
（二）基于低碳理念的新型酒店管理模式构建
针对景区酒店在管理方面出现的问题，我们要采取相应的措施解决，保障酒店能够在低碳旅游的背景之下健康稳定的发展。首先，依据低碳标准，制定相应的监督体系以及质量标准；其次，将员工的服务意识进行提高；再次，构建专业化的人才队伍；最后，加强酒店的文化建设。
1.依据低碳标准，制定相应的监督体系以及质量标准
低碳旅游在不断的发展，低碳的相应标准也会逐渐实施，因此，酒店在服务质量的管理方面就要结合低碳标准实际的情况对质量标准进行明确的制定。虽然对于无形的酒店产品，我们很难对其制定明确标准，但是，我们可以根据客人满意的程度来确立标准。具体而言，在监督体系以及质量标准方面，首先，要结合酒店实际的情况，包括服务的设施、服务的队伍、服务的能力以及服务的环境等等，制定标准化以及一体化的管理制度；其次，依据制度，对内部的质量管理需要的基本要求进行明确的制定；再次，对酒店服务的流程以及环节进行科学合理的分析，依据服务的流程以及环节，将服务质量的监督管理范围进行有效的明确，为日后的监督以及检查提供必要依据，同时为人员的考核以及业务绩效提供必要依据；最后，质量监督以及管理的制度在执行的过程中需要有组织的保障，也就是说，要对质量管理的组织进行设计，确定分层以及分级的组织制度，形成相互之间的制约，避免监督人员同工作人员出现舞弊的情况。同时，对其他酒店的先进模式进行学习借鉴，将质量监督以及管理的评价指标、方法与内容等按照酒店的客观实际进行优化制定，使质量管理能够实现客观化、标准化以及数量化。在酒店中，质检的制度是非常有效的一种手段，它能够对酒店的质量进行监督以及检查，质检制度的严格能够保障执行质量标准的准确性，同时能够保障酒店的产品质量。
2.根据星级要求，提升员工的服务意识
在酒店中，向客人提供的服务能够在使用价值方面满足客人的要求程度，这就是我们所说的服务质量，它包括物质方面以及精神方面，它是一个综合的概念，直接关系到市场销售。酒店中，宾客至上可以说是目的，而员工第一是保障。酒店的性质是服务性，服务性质的行业以服务作为商品，宾客是消费以及购买商品的主要对象，员工则是负责商品的提供者，因此，宾客与员工之间需要具备较为密切的关系。在酒店中，要将员工的服务意识进行提高，使其与宾客之间建立亲密的关系，这样，员工的工作中就能充分体现宾客至上的理念，就能为宾客提供优质的服务。
3.以人为本，构建专业化的酒店人才队伍
21世纪是知识经济的时代，每个行业都在追逐高素质的人才。酒店作为服务行业，对于人才的要求是显得更为强烈，酒店的健康发展特别需要高素质的人才。依据相关的调查，超过一半的酒店人才跳槽的根本原因就是待遇低和薪酬不高，由此可以这样定位：人才能够体现重要性的一项指标就是待遇以及薪酬，因此，要留住或吸纳高素质的人才，首先就要保障薪酬制度的合理性，对酒店中的每一项服务以及工作都要进行充分的考虑，将之纳入业绩考核的制度中，对于服务人员，基础就是日常的工作，同时加大客户满意程度的比重，实现服务质量优异者多得的目标；其次，人才价值主要表现在工作以及事业上，酒店以及酒店的管理人员要保持蓬勃的动力，使员工能够感受到酒店发展的空间以及前途，同时，依据每一个员工实际的情况进行工作的分配，使员工能够在符合其个性以及性格的岗位上工作，树立工作的信心；最后，最近几年，许多人开始对工作环境以及同事间的关系提高重视，许多酒店通过感情将人才留住的例子不在少数。因此，酒店要从员工的角度着手，人性化的设计员工工作的环境，对员工的劳累以及辛苦进行充分的考虑，设置相应的场所以及设备供员工休息放松，同时，组织相应的活动，使员工能够将彼此之间的感情有效增强，创造和谐的氛围。
4.渗透低碳理念，加强酒店的文化建设
酒店文化是酒店通过长期的发展逐渐形成的，它的核心就是酒店定位的价值观，包括行为规范、群体的意识、道德准则以及风俗习惯等，酒店的文化会对酒店组织的结构以及领导的风格产生影响，同时也是酒店是否能够吸引人才的一个非常重要的因素。随着低碳旅游的不断发展，酒店也要将文化建设进行有效的加强。在进行文化建设的过程中，要学习借鉴其他酒店的先进文化，但是不能照搬照抄，要依据自身的文化特色以及价值观进行文化建设，同时在进行文化建设时，要充分的体现以及反映环保与低碳，不仅要实现自身的经济效益，也要承担相应的社会责任。
四、结语
酒店管理前景分析篇5
关键词：酒店管理情景教学法人才培养
近年来，随着国民经济的发展，酒店服务业也迎来了发展黄金期。但目前中职院校的培养模式、观念及生源素质等方面存在诸多问题，造成输送的人才与企业要求相差甚远。本文从转变教学模式入手，通过采用情景教学法，结合具体教学案例，通过实验分析创新培养模式对酒店专业教学效果的影响。
一、情景教学法简介
情景教学法又称情景式教学，它是在直接法和听说法的基础上，利用视听手段形成的教学法。它创设典型的场景，与语言描绘相结合，激起学生热烈的学习情绪，从而促其主动参与教学过程。
情景创设的方法、手段多种多样，结合中职学生的特点及酒店管理专业的教学内容，主要可以采取以下几种途径进行情景创设。
1.多媒体动态感受场景
多媒体是一种综合利用各种信息技术来进行信息处理和信息传递的手段，它集成了视觉与听觉等多种媒介，可以有效提高学习的趣味性。
2.肢体语言丰富情景
肢体语言，顾名思义是通过身体动作或姿势传递信息、表情达意的。它具有形象性和分析性，能使抽象的东西具体化，有时比语言描述更清楚、更直观，能沟通学生与老师的感情。
3.角色扮演情景
角色扮演即通过形象的语境氛围，让学生模拟书中情景，它可以有效地加深学生对书中知识点的充分理解，促进学生牢固掌握所学知识点，形成思维习惯，逐步提高语言运用的技能。角色扮演不是对某一单一环节的情景再现，而是对所学酒店管理知识的综合运用。它可以使学生在逐项完成工作任务的同时，掌握相应的表达方法与沟通技巧。
二、情景教学法应用于课堂中的教学实验
1.实验目的
实验通过模拟酒店具体工作场景，让学生进行角色扮演，从而将情景教学法应用到酒店专业具体课程的教学中，为学生创造一个融视、听、说于一体的教学环境，使学生身临其境，加深对课本及专业的理解，从而学习及锻炼酒店方面的工作技能，以期更好地契合酒店的人才需求。
2.实验对象及场景划分
实验选取广州市轻工技师学院酒店管理专业两个班共计80名学生为实验对象，实验时间为一个学期共计20周，实验教材选用暨南大学出版社出版的《前厅服务》，本书采用情景式教学法思路编写，书中主要设计了以下三个情景。情景一：恳亲会客人的接送服务，主要包括客房预订、礼宾迎送等内容。情景二：安利公司年会的前台接待，主要包括散客及团体客人的入住登记及结账服务等内容。情景三：酒店特色项目的推荐服务，主要包括个性化服务项目训练、酒店特色项目服务等内容。
3.实验方案
参与实验的班级为a班和B班。a班以传统教学模式授课，首先由学生预习并熟悉书中内容，上课时由老师具体讲解知识点并提问，学生如有不懂的地方可以向老师提问，最后老师布置课堂作业，学期末进行课程考核。
B班采用情景教学法授课，上课时划分若干学习小组，学生根据书中的内容并结合生活经验，构思情景并进行角色扮演，之后利用靶盘进行自评及小组互评，最后老师再对各小组表现进行点评，并对相关知识点展开教学。
4.实验结果
实验的评判结果主要采用以下三个指标：教学过程表现、期末成绩及广交会实习表现。实验结果如下：B班学生的学习兴趣及课堂参与积极性要高于a班；B班学生期末平均成绩为85.6分，a班学生期末平均成绩为70.4分，B班平均成绩高于a班5.2分；在广交会实习过程中，结合企业反馈情况，B班学生的业务能力及融入能力要高于a班。
三、小结
情景教学法可以激发学生学习兴趣，增加学生课堂参与度，培养学生自主学习的能力；情景教学法有助于学生评判性思维能力的培养，有利于提高人文素质、综合素质及业务能力；情景教学法可以在很大程度上提高教学质量，值得推广应用。
参考文献：
[1]邓兰珍，朱朦朦.前厅服务[m].广州：暨南大学出版社，2010.
[2]李国强，金环.我国中职教育发展中存在的问题及对策探讨[J].中等职业教育，2009（6）.
[3]李永军.“模拟酒店”教学模式在职业教育中的应用[J].职业教育研究，2006（8）.
酒店管理前景分析篇6
关键词：酒店营销；移动营销；微信；app
一、酒店网络营销中存在的主要问题
（一）部分酒店提供的产品与信息服务同质化趋势明显。当前，大部分酒店都在进行移动互联网营销时都开通了微博、微信公众号，并设计了酒店app。但是，这些营销策略同质化明显，不能凸显出酒店特色、个人需求和服务质量，如7天连锁和如家在价格区间和服务上、建筑风格、微信公众号的页面形式、内容等都属于同一模式，消费者在进行消费时，很容易将两家酒店混淆，这对于酒店的品牌管理和营销不利。（二）对第三方网络营销渠道依赖增大。由于构建网络平台投入资金较多，消耗的成本大，后期也需要很高的维护和管理费用。因此，当前很多酒店企业与第三方网络营销渠道如携程、去哪儿、途牛等合作，以补足自身网络营销平台的不足。根据2016年途牛的年报可知，2016年，途牛网合作的优质酒店供应商超千家，覆盖全球201个目的地国家和地区超64万家酒店，途牛已陆续与国内外众多优质酒店供应商合作，如expedia、agoda等酒店供应商，并与海航、锦江集团、铂涛、华住、洲际、喜达屋等酒店集团展开合作。但借助第三方分销渠道也存在一个隐患，酒店品牌会逐渐被分销渠道所“绑架”，并难以将第三方网络平台提供的客源转化成自身客源，同时通过第三方网络营销商，还需要支付20%～30%甚至更高的营销成本。因此，从酒店的长远发展来看，还需要建设自己的网络销售平台。（三）网络营销平台片面化。部分就是没有充分挖掘网络营销的综合功能，只是简单地将酒店移动网络营销当前一种介绍酒店的工具和广告手段，而没有充分发挥其展示品牌形象窗口的作用，也没有通过移动网络营销手段优化业务流程，提升客户关系管理水平，导致酒店移动营销效果不佳。
二、移动互联网对酒店营销策略影响研究
（一）移动互联网时代对酒店品牌决策过程的影响。随着智能手机的普及和应用，移动互联网环境下和消费者沟通的途径和方法发生了很大的改变，因而对酒店的品牌决策过程有很大影响：一是酒店品牌决策体现为一个双向沟通渠道的过程；二是在移动互联网营销环境下消费者成为最终酒店品牌形成和重构的全过程的参与者；三是消费文化是动态的，通过病毒营销和与消费者实时互动；四是从酒店品牌企业经营角度看，移动互联网使消费者的反馈更加及时和迅速，使酒店企业更加接近消费者并通过持续的对话和私人服务和消费者建立了更为紧密的联系。这不仅使企业获得给了大量的客户资料和市场，同时也给企业提供消费者新的产品和服务以及进行低成本营销的机会，而这些机会是酒店企业的新的利润增长点。app的产生和互动应用给了品牌扩张的新方式，为品牌提供了新的利润增长点和曝光机会，使品牌的活动不仅仅停留在花费成本促销上，而是在促销的同时可以获得收入。（二）移动互联网时代酒店的客户管理策略。移动互联网对奢侈品客户关系管理的影响如下：一是在移动互联网环境中客户管理的核心是构建和忠诚客户之间的直接联系、增加客户的个性化价值进而增加酒店企业的有形和无形价值；二是在移动互联网环境下，新型的客户关系管理目标主要在于，获得或维系客户，与客户保持长期联系，不断增加顾客满意度和顾客价值。从经济学的角度而言，客户记忆保持策略被认为是值得投资的营销策略之一，而移动互联网下与客户之间的实时、直接的互动为该过程的分析提供了更便利的条件。移动互联网环境下客户记忆保持功能链（如下页图所示）。
三、移动互联网时代酒店企业的营销策略
（一）运用大数据建立顾客数据库，实现精准营销。随着消费者消费心理的不断成熟，消费者的消费行为也在不断变化，很多消费可以在网络上分享，人们的关注和需求也更加分散、碎片化，消费者细分市场个性化、移动化和体验化特征明显。“互联网+”背景下，就需要酒店利用新的手段让管理更有效率，更快、更好地去了解客人的消费爱好、个性特征、支付数据等，建立与客人之间的长久而紧密的联系，真正掌握自己的客户群体，而不是白白浪费掉这些散落网络各地的宝贵信息。“互联网+”背景下，基于大数据的网络技术，可能通过受众在网络媒体留下的各种数据，如顾客入住酒店的姓名、顾客来源地、入住日期、入住频率、入住的习惯要求、入住的天数、就餐明细，甚至是得知酒店的渠道以及消费方式，如果是刷卡消费要详细记载所刷卡的类别和名称等各方面进行数据记载并保存，建立顾客数据库，进而从需求、资源、手段等方面了解市场。如我们根据记载顾客使用哪个银行的某种信用卡进行消费，用此种信用卡的顾客人数所占比重最大，那么该酒店就可以考虑到针对性地与此银行信用卡中心的某类信用卡消费顾客搞一次促销优惠活动，持此信用卡的顾客可以享受会员折扣与会员待遇。这样利用数据进行细分市场，活动开展得有针对性，投入精准，营销效果也会明显提高。数据分析可以让我们精准地定位市场，并且能够把握这个市场消费人群的消费动态，让数据来指导营销策略的制定，迅速而且精准。（二）以移动客户端为平台，创新电子商务营销。1.开发差异化酒店app手机客户端。如今，随着移动智能手机以及移动互联网的迅猛发展，在手机上订酒店已经成为平常之事。为了突出酒店app差异性，除了对自身酒店产品的介绍之外，借此推出一些营销活动，如宾客手持客户端出示电子优惠券即可享受优惠等，增加销售机会，同时还要根据酒店的主题、品牌定位突出app设计的特色，展示当地旅游观光建议、新闻动态等。如，如家app除了自身酒店产品的介绍和活动之外，并且通过app订房还享有最优会员特权，返还3倍积分。此外，该app还具有语音查、周边查、商圈等功能，满足了消费者的不同需求。2.微信小程序。微信小程序是一种无须安装即可使用的手机应用，只需要扫描二维码，或是搜一搜，就能立即使用。微信小程序具有无须安装、触手可及、用完即走、无须卸载特点，与app和服务号相比，小程序主要铺的是线下使用场景。小程序在微信内的运行，相比HtmL5页面，更加流畅，小程序的整体流畅度与体验度已经达到了app的水准。在旅游酒店行业，像携程、艺龙、去哪儿这样的ota大企业抢先应用了自家的小程序，铂涛、华住等连锁酒店集团亦是紧随其后，争取获得大量app之外的潜在用户。对于体验为重酒店行业来说，酒店可以通过小程序连接酒店全场景服务，获取用户、服务用户、与用户产生关联、并通过长效运营谋求用户的终身回报。酒店如果有自己的小程序，在微信的搜索框内输入酒店的名字就可以被找到，进入酒店的小程序用户就可以快速预订酒店客房，这对于用户而言也是十分方便快捷的。酒店开发基于线上、线下体验场景的定制化微信“小程序”，在为酒店客人提供高体验服务的同时，创造更多的增值机会。在酒店管理端，酒店“小程序”也可以酒店旗下其他管理系统的无缝连接，同步更新房态、房价、最新优惠活动等信息数据，实时互动，控制自如；在用户端，顾客入住前扫描酒店小程序二维码，即可自行快速完成客房预定，缩短顾客等待时间，大大提升前台开房效率；“小程序”还可以接入发票预留、开门、酒店智能硬件开关、叫餐、支付、快速退房等全场景客房服务；未来甚至可以利用小程序替代酒店的语音系统，酒店可以省下一笔不小的语音系统安装费用和人工维护成本。入住后也可以做点评、叫车、物品邮寄、二次预订等服务，形成住前、住中、住后的良性闭环，增加客户黏性，延伸酒店产品服务链条，为酒店注入源源不断的客流，酒店大可借势微信自销摆脱对第三方网络营销平台的依赖性。（三）大力发展场景营销。受互联网影响，媒体信息丰富及类型多样化使消费者的时间和注意力无限碎片化。而场景化营销的出现则为品牌主聚集受众注意力形成价值、更加精准地掌控受众“时空”提供了全新思路。场景化营销的实质即“心理角力”，场景营销不仅要找到正确的人，还要找到正确的时间、正确的触点环境，并对其进行正确的触发。在营销工具、技术与平台、心理机制三者综合作用结果下，有效的空间场景及心理场景构建能够显著提升消费及用户的转化。大数据的沉淀同样是场景营销生态中的重要一环，通过大数据对个体行为与态度的全方位解密，助力有效的心理场景化构架，从而实现场景营销下的高转化。而酒店场景媒体即可提供优质、有效的信息收集、识别和计算，从而进行更为精准的内容分发。酒店场景营销具体如下：一是服务场景的数字化。通过对客房电视进行数字化系统升级，将传统电视改造成集多语种智能服务、客房服务、营销推广、信息、视频点播等为一体的人机交互平台，同样，酒店wi-Fi也可以进行数字化应用，包括增值导流、线上促销等。二是消费场景的外延化。酒店不应该只把自己定位于旅行、出差的暂居所，在新的消费诉求下，整合周边吃住行游购娱等第三方资源，围绕营销、管理、服务三个中心，打造酒店移动互联生活圈，为住客提供更多的生活圈消费场景，将是酒店场景营销中非常重要的内容。
作者:曲高单位:青岛职业技术学院
参考文献：
[1]王惊雷.企业微信营销研究及策略分析[J].价格月刊，2014，(9)：68-71.
酒店管理前景分析篇7
引言
随着我国国民经济的发展以及人民生活水平的提高，社会各界对于旅游领域，特别是旅游酒店管理模式方面的关注程度越来越高。人们在满足了基本的物质需求之后，开始逐渐关注和重视更高层次的精神需求。旅游可以放松人们的身心，让人们体验和感受不同风土人情。因此，如何在我国旅游事业不断发展的背景下，进一步提高旅游酒店等配套设施的服务水平，是相关领域工作人员的工作重点之一。
一、旅游酒店管理发展存在的问题
（一）旅游酒店管理体制尚不健全
当前，我国大部分地区的旅游酒店都缺乏相对健全和完善的管理体制。管理规章制度无法全面落实导致酒店管理缺乏科学的依据，酒店内部管理阶层的职责和权利无法落实到个人，导致员工的工作状态不积极，无法全身心地投入酒店管理和经营事业当中，由此造成酒店管理模式创新无法满足不断变化的市场需求，缺乏强有力的管理和监督体系，同样也使酒店服务不到位，客户的满意度差直接影响酒店的声誉和未来的发展方向。
（二）旅游酒店管理专业人才缺失
旅游酒店的管理工作需要依靠专业人才实现，但是当前我国从事旅游酒店的专业人才严重缺乏，直接影响旅游酒店管理的创新发展。可见，拥有较高专业素质的复合型酒店管理人才对于旅游酒店管理模式创新发展具有十分重要的推动作用。从现阶段我国旅游酒店的发展状况分析看，旅游酒店自身的管理制度缺失导致了专业管理人才在其中的发展空间受到严重限制，因此同样延缓了旅游酒店的发展速度。
（三）旅游酒店管理制度科学性差
就当前我国旅游酒店发展状况看，大部分地区的旅游酒店与普通酒店并无二致。旅游酒店呈现出大众化的特色，且大部分旅游酒店都未能与当地的特色旅游景区形成良好的产业链。旅游线路和旅游酒店未能形成科学化的服务体系，无法给消费者留下较为深刻的印象。由此可见，旅游酒店管理制度的科学性较差不仅使自身的经济效益无法有效提升，同时还严重制约了旅游景区经济的发展。
二、基于旅游酒店管理创新模式应用的策略
（一）创新旅游酒店管理理念
旅游酒店要想全面创新自身的管理和经营模式，进而提高服务水平与服务质量，管理工作人员必须从根本上创新发展和管理理念，根据旅游产业的发展形势不断调整自身的发展路线，以便达到稳中求进的效果。如我国某地区的旅游酒店根据国家在旅游领域的相关要求，积极转变管理理念，树立了以人为本的管理思想和服务观念，将顾客的需求作为一切工作的出发点和落脚点，让顾客身处异乡也能体验到家的感觉。该地区旅游酒店在大堂接待处和休息处都分别放置了当地旅游景点的宣传册以及公共交通线路图，为游客的出行提供了极大地便利，同时还为游客提供了景区和游乐设施的预定服务，帮助游客摆脱麻烦节省了出行的时间。
（二）利用信息技术创新管理手段
计算机信息技术的不断发展为社会生产的各个领域都带来了全新的经营管理模式，应用现代化的信息科学技术不仅可以提高旅游酒店的服务和管理水平，同时还能有效带动当地旅游经济的发展。如我国某地区的旅游酒店高层管理人员在进行酒店内部的管理模式创新过程中，积极利用了大量的电子设备，加强了酒店的安防监控工作，确保了酒店住户在酒店入住期间的人身和财产安全不受侵害。此外，该地区的旅游酒店还与网络团购软件展开了积极合作，通过在网站上酒店详情和优惠信息，极大地方便了用户预订酒店的流程，同时还为客户节约了住宿成本，在确保酒店自身经济效益的同时，扩大了该地区旅游酒店的社会效益。
（三）构建独具特色的旅游酒店文化
旅游酒店的发展需要依托酒店所在地的旅游景点与风土人情，根据不同地区独具特色的旅游文化可以构建旅游酒店自身的文化。旅游酒店不必完全模仿高档星级酒店的标准进行管理模式和管理手段的创新，而是需要以当地底蕴深厚的文化作为支撑，建立和发展自身的酒店文化。如我国某地区的旅游酒店将中国传统文化思想、主流价值观与当地的旅游景区特色相结合，积极弘扬和宣传正风正气。以当地的历史文化景区为依托，构建了具有历史感和责任感的酒店文化，以严格的标准管理和训练服务人员，为游客带来更好的旅游体验。该地区旅游酒店的装修风格也具有明显的古代特色，让顾客在入住酒店时还能感受到历史文化氛围，极大地丰富了游客的旅游体验，为当地旅游经济的发展作出了积极的贡献。
酒店管理前景分析篇8
关键词：酒店管理专业学生；职业思想；现状及对策
1.研究背景
在国际化竞争日趋激烈的21世纪，人才日益成为当今各行各业生存和发展的核心竞争力。在激烈的竞争环境中,中国酒店业行业人才短缺现象突出，迫切需要大量高素质的专业人才的支持。近几年，开设旅游与酒店专业的高校逐渐增多，但把酒店行业作为就业第一意向的毕业生数量却有限，酒店管理专业人才供需出现结构性失衡。因此,探索酒店管理专业学生的职业思想，择业意向，分析该现象背后的原因，并提出针对性对策具有现实意义。
2.职业思想的概念
职业技能教育与职业思想教育是高等教育不可分割的、相辅相成的两个方面。国外学者萨伯、舍克斯、金兹伯格等都对职业思想的概念做了分析，如金兹伯格等人把职业思想分为三类：关于工作本身的思想，关于工作报酬的思想，有关工作伙伴的思想。国内学者孙长坪、彭建国、于海波、张大均等对职业思想做了研究，他们认为职业思想教育是高等职业教育不可或缺的内容，职业思想是职业主体对自己所从事职业的观念、态度和倾向，包括职业心理、职业意识、职业道德三个层次。由此，本文所认为的酒店管理专业学生的职业思想是指酒店管理专业学生对与本专业对口的酒店业的看法、态度、观念和倾向。
3.酒店管理专业学生职业思想现状分析
为了调查酒店管理专业学生职业思想现状，了解其对酒店，对行业，对专业的看法，本人设计了问卷，并在2016年3-5月期间进行了正式调研。在综合考虑调查的便利性和可行性的基础上，调查主要是采取现场调查和互联网调查相结合的方式，调查对象主要是广东、湖南等多个本科院校旅游学院的酒店管理专业和方向的大四学生，共发放300份问卷、回收问卷250份，其中有效问卷239份，问卷回收有效率达79.67%，并且在问卷发放的过程中与同学们进行了深入的交谈，全面地了解他们的职业思想现状。根据对酒店管理专业学生职业思想的调查问卷和访谈，经过分析得出：（1）酒店管理专业学生对将来从事酒店业工作的意愿不高，50%的学生毕业不愿意干酒店管理专业方面的工作，希望转行。（2）9%的学生认为本专业就业前景不好，73%的学生认为本专业就业前景一般，认为就业前景好的约占18%，没有学生认为本专业就业前景很好。（3）只有1/10的酒店管理专业的学生希望进入酒店后从基层做起，一步一步积累经验。大部分人希望直接从管理人员开始从事工作。由此可见本专业学生对酒店行业认可度较低，酒店就业意愿不强，对酒店业的前景持相对消极的态度，职业思想意识建树尚不够完善。如果酒店管理专业学生的这种职业思想长期发展下去，不仅会影响高校酒店管理专业的发展，影响到学生资源对酒店专业的选择，而且还会不利于我国酒店业的可持续发展以及参与全球酒店业的竞争，进而造成星级酒店进入人才进一步短缺，酒店员工流动率居高不下的死循环。
4.酒店管理专业学生职业思想现状的原因分析
造成这种现象的原因是多方面的，既有酒店行业方面的原因，也有学生主观角度和学校专业层面的原因。
4.1从酒店行业方面
4.1.1酒店行业的工资待遇衣食住行是人的基本需要，企业需从员工的基本需要着手，提供具有一定吸引力的工资待遇。但是根据国家统计局公布《2015年按行业分城镇单位就业人员年平均工资》的数据，住宿和餐饮业年平均工资为40806元，仅次于农林牧渔业31947元，位于行业倒数第二位，为全国平均水平的80%左右。问卷调查也显示，酒店行业薪酬吸引力缺乏是本专业就业意向弱的一个主要原因。4.1.2酒店的用人制度酒店业是一个操作性强，员工进入门槛相对较低的行业，它重视实践经验,重视人才的操作熟练度,追求工作的规范和标准化。工作经验甚至成了行业选拔管理人才的首要标准。毕业生就业很看重就业单位提供的岗位是否具有较好的发展空间，希望有晋升机会来证明自己的价值，并能在短时间内受到酒店的重视。但是，刚毕业的学生想要得到晋升的机会也同样需要用较长的时间来累积经验，要和没有经受过任何专业训练的员工站在同一起跑线上。高校酒店管理专业学生拥有的学历、专业知识、外语能力在就业初期并不容易凸显其优势，不能体现其价值。这两者的矛盾便成了部分酒店管理专业毕业生不愿意把酒店业作为就业首选行业的主要原因。
4.2从学生主观角度
酒店客观因素影响着学生主观因素的选择，而学生的主观因素往往起决定作用。4.2.1酒店管理专业学生的职业心理偏差问卷对酒店管理专业学生希望毕业后在酒店工作的第一份工作职位级别进行了调查。从结果中发现，酒店管理专业学生有较高的职业心理定位,约75%学生期望是领班以上，其中还有一部分学生想直接从事主管岗、经理岗。但是他们疏忽了酒店行业最基本的特征,那就是从基层做起,积累经验，因为经验也是今后能否在酒店业立足的一个基本条件。4.2.2受“传统职业等级”的影响在中国传统观念里，服务是没有多少技术含量的工作，是伺候人，是吃青春饭的工作，从事服务工作的职业是低人一等的。这种旧意识旧观念至今还不同程度地影响着一群人。而酒店客人素质参差不齐，各色人等皆有，在工作过程中难免会遇到，所以不少家长也不愿意自己的子女从事酒店业。
4.3高校酒店管理专业培养层面
酒店管理专业大学生会在大学校园接受3-4年的专业教育，学生职业思想的形成与学校专业教育存在联系。调查问卷对被调查人对现专业的喜爱程度的分析显示，62.3%的被调查者对本专业是一般喜欢，无所谓的态度，还有17.6%同学不喜欢本专业，想转专业，4.6%的被调查者非常讨厌本专业。同时，67.91%的受访者认为大学所学的专业知识和技能对工作的帮助一般，认为作用不大的学生占比22.39%，还有约4.48%的学生认为所学专业知识和技能对工作几乎没有帮助。另外，调查显示，31%的学生是被学校调剂到现专业。由此，不可否认的是，我国高等院校酒店管理专业教育模式和方法存在与酒店人才市场需求相脱节的现象。
5.酒店管理专业学生职业思想现状的管理对策及建议
5.1从酒店行业角度
5.1.1完善员工福利酒店行业工资缺乏吸引力，行业薪酬改革势在必行，薪酬应与学历、能力、岗位相挂钩。另外完善员工福利可成为行业工资低的弥补方式之一。完善的福利也是满足员工基本需要的一种手段，比如提供良好的食宿环境，提供免费班车；比如淡季团队活动，加强员工自检的人际情感交流，并给予员工物质性和精神性的奖励；旺季时，提供更为人性化的福利，加餐、表现突出者提供奖金、完善各种补贴制度；比如提供住房公积金；为员工提供集团旗下酒店入住和餐饮优惠活动等。5.1.2增加酒店各岗位发展空间的透明度岗位发展空间透明度指的是酒店对员工的职业发展目标明确化,让员工有一个很清晰的奋斗目标，理想目标细分化,有助于员工既走得稳健又充满希望。酒店应针对大学生的优势，特点，积极引导专业大学生员工做好职业规划,了解员工的发展愿望并且在适时的时候给予帮助。要敢于打破“唯经验论”，充分认识到酒店管理专业大学生的潜力。
5.2从学生主观的角度
5.2.1转变传统“职业等级观念”每个行业有每个行业的特色，酒店行业是服务性行业就必然有服务业的特点。酒店员工在对客服务过程中，能学到礼仪、人际交往、沟通、管理等方面的各种技巧和能力。行业没有等级之分，行行出状元。社会需要酒店行业，酒店行业需要人才，酒店行业需要经过系统培训的酒店管理专业学生人才。5.2.2合理的职业心理定位酒店管理专业的大学生,有较高的职业心理定位,期望直接从事管理层的工作。但没有经验的积淀，如何让下属信服？如何解决突发紧急情况？所以，经验的积累是必不可少的，基层的锻炼对日后问题的解决至关重要。酒店管理专业的学生应该抓住时间在酒店实习，不断熟悉酒店各个方面的工作。比如尽可能多地参加寒暑假的兼职或实习，在校期间的周末兼职，以及学校安排的实习等。
5.3从学校专业角度
为了让学生客观地认识酒店行业，提高对酒店的职业认同度，学校除了正规的课堂教育外可从以下方面着手：5.3.1增加学生对酒店行业岗位的深层次理解。5.3.2引导学生在实践中认知职业思想。
参考文献：
[1]teomanDuman,annaS.mattila.theroleofaffectivefactorsonperceivedcruisevacationvalue[J].tourismmanage-ment,2005,3(26):311-323.
[2]孙长坪,彭建国.职业思想教育是高等职业教育不可或缺的内容[J].成人教育,2006,6(7):15-16.
[3]国家统计局.2015年按行业分城镇单位就业人员年平均工资[eB/oL].data.stats.gov.cn/easyquery.htm?Cn,2016-05-14/[2017-06-14].
酒店管理前景分析篇9
【关键词】旅游景点；酒店订房；信息系统
随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平有了显著提高，再加上交通工具的升级发展，人们的消费已经不是局限在温饱上，为了在紧张的工作之余能够得到更高一层的物质和精神享受，更多的人在节假日选择外出旅行。但若对陌生景点不熟悉、信息了解不全面，而且外出旅游临时找不到住宿舍的地方，那将对游客造成很大的不便。所以，外出旅游，游客首先要确定的是景点、并且要考虑住宿问题。而随着internet网络技术的发展和普及，以及网上资源的丰富和完善，游客更多会选择网络途径了解景点的信息、确定目的地后查找附近的酒店等预订房间。虽然信息化管理并不是旅游业和酒店走向成功的关键元素，但它可以最大限度的发挥准确、快捷、高效等作用，为人们外出旅游提供了信息的查询和房间的预订，对旅游业和酒店的服务管理提供强有力的支持。因此，采用全新的网络信息系统已成为提高旅游业和酒店的管理效率、改善服务水准的重要手段之一。
一、系统概述
1.系统构想
传统的游客因对景点信息了解不清、临时难以找到合适酒店而不能按自己的意愿自主旅行，同时旅行行业以传统的旅游营销方式为主，即通过报纸、电视、杂志等媒介广告宣传的手段，成本一般都很高，为打破这一传统局面的限制与不利。本文将介绍一个集景点和客房信息展示、查询以及基于景点的订房系统，通过本系统，游客查询旅游景点信息的同时可以查看该景点附近的酒店信息和预订该酒店的房间，这样，就可以为自己的旅游事先安排好食宿。建立一个酒店与游客交互的平台，为游客提供更完善的行程服务，免去在旅行途中由于景点信息了解不清、临时难以找到合适酒店而产生的烦恼，正是本系统的目的。
2.概述
本系统基于B/S模式，主要实现旅游景点、酒店的查询、搜索功能。游客通过客户端浏览旅游景点，查询附近的酒店信息，判断是否有可预订该酒店的房间，也可以通过选择某个指定城市系统自动列出该城市的旅游景点，游客选择酒店后系统同样会列出该酒店附近的旅游景点，从而可随时从网上预订房。本系统的另外一个用户角色--酒店管理者通过登录系统，以编辑、添加、删除房间等操作及时更新酒店信息的方式来管理酒店。系统还要实现界面友好、运行稳定，具有较强的实用性可靠性、安全性、简易性、灵活性等要求。
3.系统目标综述
本系统把游客、旅游景点、酒店三者融入同一个操作平台，游客通过旅游景点所在地找到酒店，酒店管理员通过系统管理自己的酒店，为游客提供最新的酒店及房间信息查询。目的在于通过互联网信息的飞速传递，在一定程度上促进旅游业和酒店住宿业的信息化进程。
对于游客来说，通过互联网使用本系统可以更方便地查询、预订房间。系统为游客提供更完善的行程服务的同时，也打破了传统的电话预订房间的限制。
对于酒店来说，通过在本系统中注册账号，可以提高酒店自己的知名度的同时，也从网络的途径吸引更多的游客，一定程度上增加了营业额。
4.系统功能
以信息化服务游客，刺激并促进旅游业和住宿业的发展，是本系统的宗旨。要达到游客能够通过景点找到相关酒店，并预订指定房间，酒店管理员可以登录并更新相关酒店信息的需求，系统必须满足以下基本功能：
a.提供旅游景点详细信息
b.允许通过景点找到相关酒店
c.提供房间详细信息
d.允许客户注册、登录
f.允许客户预订房间
e.提供简单漂亮的界面，可以让顾客浏览图片
f.方便管理员进行管理
二、系统实现功能
1.系统实现工具
为保证系统能稳定、高效的运行，也为了融合当前最新的web开发技术，开发环境选择VisualStudio2005，开发语言使用C#，数据库使用microsoftSQLServer2000。技术是当前web开发模型的首选，它能使界面和逻辑分离，调试简单，而且里面集成了很多控件，能提高开发速度，最重要的是它能运用面向对象的思想和三层B/S结构系统，更能开发质量高的系统。在数据库方面，microsoftSQLServer2000已经在市场上流行了一段时间，技术也非常成熟。microsoftSQLServer2000能提供超大型系统所需的数据库服务，完全支持web，通过web可以查询、分析和处理数据，大型服务器可能有成千上万用户同时连接到microsoftSQLServer2000实例。microsoftSQLServer2000为这些环境提供了全面的保护，具有完善的安全措施。
开发平台和数据库环境的选择，决定了服务器必须装有以下软件作为运行平台：
1.windows2000/2003/XpServer版操作系统
2.mSSQLServer2000/2005
3.最新的数据库组件
FrameworkV2.0
5.microsoftiiSV6.0
2.系统实现目的
通过本系统的各种功能，无论是酒店经营者、游客等各参与者都是获得双赢。酒店管理员通过进入系统填写酒店的名称、类型、地址、在哪个旅游景点附近等资料注册酒店，游客查询旅游景点，找到附近的酒店，注册账号，提交电话等个人信息和入住时间，预订房间进成初始订单，酒店管理员接收到订单后通过与客户电话核实从而确定房间的预订，核实过后生成最终的订单，酒店管理员将订单录入。游客通过系统查询各景点的信息以及附近的可住宿情况，提前通过互联了解出行信息，并提交预订，到达酒店后只需提供个人信息或订单号便可入住。而本系统实现的网上订房能让用户了解酒店的资料，还可以能过浏览酒店的图片了解酒店的环境等，相比传统的电话预订不但直观而且方便快捷。酒店方面，有了订房系统的后台，只需一个管理员负责更新酒店在网上的信息，大大减少了成本。因此，无论是游客还是酒店经营者，使用本系统都有可以得到双赢的局面。信息系统在旅游行业的应用，不断促进和完善旅游业的发展模式。
【参考文献】
[1]李春葆，曾平等.数据库原理与应用[m].北京：清华大学出版社，2007.
[2]程学先等.管理信息系统及其开发[m].北京：清华大学出版社，2008.
[3]陆成定.基于web的实验室管理信息系统的设计与实现[D].武汉：华中师范大学，2008.
[4]CristianDarie，Karliwatson2.0电子商务开发实战[m].北京：人民邮电出版社，2007.
酒店管理前景分析篇10
关键词：国际化视野下酒店英语职业教育改革
中图分类号：G642文献标识码：a文章编号：1673-9795（2014）02（b）-0002-02
由于我国经济的迅速发展和全球化水平的提升，现代人对于观光、商旅和休闲的需求与日俱增，使得酒店业成为21世纪全球成长最快的产业之一。作为人力密集型的产业，酒店业的快速发展和品质提升对酒店业从业人员的素质提出了更高的要求。而目前我国酒店英语职业教育与国际先进水平相比仍有较大差距，因此，如何在全球化的背景下提升酒店英语职业教育水平是摆在我们面前的重要课题。
1酒店英语职业教育的现状以及与国际酒店发展水平的差距
随着经济全球化的加速，全球商务旅游、观光旅游和休闲旅游的人数飞速发展，国际酒店业的规模和质量有了较大的提升，总的来说包括以下几个方面。（1）酒店业投入日益加大，设备更加完善。香格里拉、希尔顿等全球知名酒店不断在世界各地扩大其网络，同时对原有设备进行更新换代，对部分客房和餐饮娱乐场所重新装修，突出奢华与高端，以迎接更多客户。（2）市场细分更加具体，高端酒店继续增加。自迪拜帆船酒店作为全球唯一的七星级酒店扬名天下以来，越来越多的新建的高端酒店都开始主打奢华的品牌。此外，酒店业按照不同的侧重点分别主打商旅会议和休闲度假的市场。高、中、低档酒店界限日益清晰。例如，Crownplaza专门针对客户需求设计会议设施。在中国近年来，如家、汉庭等连锁式酒店飞速发展，迎合了中端商旅客户的需求。（3）对服务品质的要求更高。酒店业已经摆脱了传统的单纯的住宿的特性，而是更多地强调服务的功能，主张给客户提供住宿、餐饮、娱乐、休闲、会议、商务、健身等在内的一站式服务，因而也对从业人员提出了更高的要求。
为了适应酒店业的这些趋势，国外酒店人才培训业也飞速发展，一些先进经验十分值得我们学习。（1）瑞士模式。瑞士的洛桑酒店管理学院是世界第一所专门的酒店管理高等学校，是举世公认的酒店管理专业人才的最高学府。洛桑酒店管理学院在酒店人才培养的过程中，注意根据酒店业的特点和最新动向因材施教，注重产、学、研的结合，为学生提供了大量全球一流酒店的实习机会，使学生可以达到酒店人才的各项技能要求。（2）澳大利亚HoSpitaLitY专业培训包模式。澳大利亚拥有全球领先的职业培训教育，HoSpitaLitY专业培训包是澳大利亚为酒店业专门订制的培训课程。其内容涵盖了酒店经营的方方面面，为全球一流酒店输送了大量人才。（3）韩国模式。韩国和中国一样，都是英语非母语的国家。韩国对于酒店人才培养非常重视。其主管部门韩国观光公社提出提出酒店英语的教学的目标为：（1）培养学生熟悉外国人平常生活中使用的语言，具备会听、会说的能力；（2）让学生学会外语的基本文法，具备会读、会写的能力；（3）让学生掌握用外语介绍韩国文化的基本功；（4）通过外语学习增进学生对外国的了解。
相对于国际先进水平，我国酒店英语职业教育仍存在一定差距，主要表现在以下几个方面。
1.1我国酒店英语教育的课程和教材与国际酒店发展水平存在一定的差距
从课程方面来看，酒店英语的学术性较弱，实用性较强。既应该涉及到酒店日常工作中的常用英语词汇，还应该体现酒店行业的相关技能与服务要求，其课程体系与结构应该随着酒店行业的发展而与时俱进。中国酒店管理方面的教育起步较晚，部分内容落后于时代要求，因此，应该大力加强酒店英语教育的课程与行业最新发展的结合力度。例如，近年来，酒店业电子商务发展迅猛，通过网络订房的国内外客户日益增加。因此，酒店英语教育也应加强培养学生与商旅网站接口的实用技能，包括网上订房的专用词汇等等。从教材方面来看，我国酒店英语教育的教材内容相对比较肤浅，而且不够生动活泼，无法充分调动学生的学习积极性。
1.2我国酒店英语教育的实用性有待提高
酒店英语教育应该注重培养学生与酒店经营管理活动有关的跨学科知识技能，应该给予学生充分的锻炼和实习的机会。此外，由于国际化的酒店接触的是来自全球各地的客户，文化冲突是每天都会遇到的课题。应该加强学生跨文化方面的交际能力，培养学生懂得尊重不同文化背景下的客户的和风俗习惯。
2国际化视野下的酒店英语职业教育改革的对策
在此背景下，加强我国酒店英语职业教育应该从以下几个方面着手。
2.1从实际出发，完善我国酒店英语教育的教材和课程体系
根据Dick&Carey教学设计理论，完善我国酒店英语教育的教材和课程体系可以从以下几个方面入手。（1）确认教学目标。教学目标应该从需求分析衍生而来。酒店英语职业教育的教学目标就是培养适应国际化酒店管理需求的实用性人才。（2）教学分析。确认教学目标后，分析教学目标，以确认出学生为达成目标所具备的附属技能。酒店英语职业教育的技能则包括语言和技能两个方面。（3）发展教学策略。教学策略将包含了教学前的活动与信息的陈述，实施方式、回馈、测验，以及整个过程中的活动。（4）发展与选择教材。酒店英语职业教育的教材应该更加贴近酒店业实际的工作与生活。
2.2注重培养酒店英语人才的实用技能
在酒店英语教育过程中，应该突出酒店业的特色和要求，加强实用技能培训。减少学术性的教育环节，代之以更多实用性的听力、对话训练和情景模拟教学，使学生身临其境的体会酒店日常管理过程中遇到的情况。此外，还应该给学生创造更多的实习机会，使学生毕业之后可以迅速进入角色。此外，还应该加强国外酒店业发展现状和大型酒店发展历史的教育，培养学生的职业荣誉感，使学生更加专业。
2.3加强跨文化交流水平的教育和训练
语言的目的在于沟通，而对当今世界多元文化的理解水平决定了学生与国外客户沟通的成效，而这方面也是我国酒店英语职业教育目前的薄弱环节之一。酒店英语职业教育应该让学生更多的了解不同文化背景下人们的喜好和禁忌。例如，伊斯兰教在全球信众众多，伊斯兰教国家的人们在生活中就有很多禁忌，包括禁食猪肉、妇女穿戴黑纱等等。了解了这些文化差异才能更好的应用英语与这些国家的客户沟通。
3结语
全球酒店业的日新月异的发展对酒店专业人才提出了更高的素质要求，酒店英语职业教育应该适应这些要求，培养出更多合格的英语人才。
参考文献
[1]陈智强.澳大利亚taFe模式及其对我国高职教育的启示[J].教育与职业，2011（36）：90-91.
[2]唐红梅.高职教育酒店英语调查研究[J].中国校外教育，2009（9）：114-115.