柿子椒是一种食用的辣椒，它的特点是味道辛辣而且略带甜味。炒柿子椒是一道常见的中式家常菜，下面是一个简单的做法：
材料： - 柿子椒（根据口味可选择红、绿、黄柿子椒）：4-5个 - 大蒜：3-4瓣，切成薄片 - 生姜：1块，切成细丝 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量
步骤： 1. 将柿子椒洗净，去蒂及籽，切成均匀的片状或段状备用。 2. 取一个平底锅或炒锅，加热后倒入适量的食用油，待油微热时放入切好的大蒜和生姜丝，小火慢炒至香味散发出来。 3. 将柿子椒放入锅中，快速翻炒均匀。 4. 加入适量的盐和少许的料酒，继续翻炒均匀。 5. 最后加入适量的酱油，翻炒均匀后关火即可。
这样炒出的柿子椒外表颜色鲜艳，口感酥脆，辣味浓郁。根据个人口味，你也可以根据需要添加一些其他调料来增加风味。希望对你有帮助！