莲藕芋头鸡汤小贴士 莲藕芋头鸡汤小孩能吃吗

1.土鸡半只，小芋头5个，大白菜2棵，姜1根，葱半根，盐少许，水适量。

2、做法：半只鸡，清洗干净，去杂毛，直接放入锅中，倒入适量清水煮熟；鸡肉也可以剁成小块。

3.水烧开后，用小筛子撇去浮沫。这样做的好处是汤的鲜度和营养不会流失。

4.撇去浮沫后，将姜片和大葱放入锅中，不要放其他调料。过多的调料会破坏鸡肉的鲜味；尤其是八角辣椒，不要放这些。

5.盖上盖子，转小火慢炖；如果中途需要加水，一定要把水加热。

6.煮汤的时候可以把芋头去皮，用冷水泡一下防止氧化，想用的时候再捞出来；大白菜可以换成油菜、菠菜等绿叶菜，配上浓浓的白鸡汤很好看。同时叶子还能吸油，味道鲜美，汤也不油腻。

7、芋头切滚刀块，白菜切寸段；切的时候不要太早，防止芋头氧化变黑和青菜中的维生素C流失。

8.鸡汤煮至汤汁浓稠烂时，将芋头放入锅中，盖上盖子，小火炖10分钟左右；出锅前，将大白菜放入锅中变色，然后根据口味撒少许盐。一锅美味的芋头青菜鸡汤就做好了！