朗姆酒菲力牛排的做法 phraya朗姆酒

1.食材：牛排、排骨最好，或者牛柳、红酒、朗姆酒品牌不限，盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬、甜椒、西兰花适量。

2.用松肉器拍打牛排，不用钢针。用牙签在牛排上打孔，味道更好。将盐、黑胡椒、橄榄油和腌制好的牛排放入盆中。

3.将牛排和柠檬放入一个密集袋中。选择红酒、朗姆酒、伏特加，甚至是喜欢的白酒。牛排吃够了更好。挤出密密麻麻的一袋空气，放入冰箱保存腌制一小时。

4.甜椒和杏鲍菇切段备用，西兰花用热水加盐，抹上黄油备用。

5.一半烤箱放木炭，一半出来。在明火上烤大约5分钟。两面都烤。热量会把表层稍微煮一下，会把酒酱锁在里面。留在密袋里的酒酱大有用武之地。

6.把牛排移到下面没有碳的空的部分，在烤箱网上撒上甜椒，把牛沥干，上面放杏鲍菇。

7.火下铺锡纸，盖上炉盖，每隔10分钟倒一次剩下的酒酱。在保持牛排湿润的同时，用暗火的热量熏制牛排。记得红酒牛排上要倒红酒，朗姆酒牛排上要倒朗姆酒，不然味道会很奇怪。

8.装盘上桌，挑几个甜椒和杏鲍菇铺在炉子上保温。作为配菜卖的很好，非常好吃。西兰花可以用作配菜。