大闸蟹需要蒸多久？ 大闸蟹需要蒸多少分钟冷水还是热水

一般大闸蟹蒸20-30分钟左右即可，具体时间视大闸蟹的大小和数量而定。年龄大的螃蟹可以适当延长时间。在蒸大闸蟹之前，建议用盐水浸泡一段时间，以便去污。

用一盆或一桶一些清水，刚好够大闸蟹过水面，然后加点盐，把大闸蟹扎起来放进去，可以短时间保存。

如果吃不完煮熟的大闸蟹，最好用保鲜膜或保鲜盒包装，放入冰箱低温保存。储存时间不应超过两天。

大闸蟹不宜养太久。买回来后最好尽快吃。它们保存的时间越长，大闸蟹中的营养物质就会被消耗得越多。