油菜炒东西起泡怎么解决？ 油菜炒东西起泡沫

炒油菜要起泡沫，大多数人选择的方法之一就是炒的时候直接撇去泡沫。可以加入一些磷酸或柠檬酸和水，使非水合磷脂变成水合磷脂，然后形成沉淀并除去。也可以加入一些盐水搅拌沉淀，大概需要几个小时，时间比较长。

菜籽油俗称菜籽油，是油菜籽榨出的食用油。主要产于长江流域、西南和西北，是我国主要食用油之一，产量居世界第一。

菜籽油呈黄色，略带绿色，气味难闻，有辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，色泽淡黄，无异味。储存过程中有风味恢复现象，但与原油原有风味不同。

我国油菜生产有了很大发展，亩产量不断提高。除了长江和珠江流域，其他地区也在大力发展油菜种植，因为它可以在冬闲地种植，而不会与大田作物竞争。