高压锅无水焖香酥鱼的做法 高压锅无水炖肉的做法

1.材料：沙丁鱼700克。辅料：葱2根，蒜1/2，姜4片，酱油40ml，盐5g，糖5g，米醋15ml，清水200ml。

2.一种背部有非常坚硬鱼鳞的沙丁鱼；头、肠等。洗净，用一勺料酒、一勺酱油、3g盐和少许葱姜腌制30分钟。

3.准备葱、姜、蒜切片备用；准备30ml酱油，加入一勺料酒、一勺白糖、一勺米醋，拌匀备用；

4.拿一个高压锅，把葱、姜、蒜全部铺在锅底，把鱼放在上面；鱼全部放进去后，倒入调味汁；放入一小碗水；

5.盖上锅盖，烧至SAIC，SAIC后翻面15分钟，关火自然冷却；开锅后红烧鱼。