猪肉如何储存？ 猪肉如何储存保鲜不变色

1.在冰箱里冷藏/冷冻。如果只保存一两天，就把冰箱温度设为0度左右，冷藏。如果需要长时间保存，就需要冷冻。温度零下15度左右，存放时间长达半年，可能导致肉质变质。

2.风干。将肉切成条状，穿起来挂在通风处，等待鲜肉风干，这样可以大大降低肉中的水分含量，抑制细菌的生长，达到长期保存的目的。肉可以适当薄一点，这样风干效果更好。