酸菜鱼在哪里？ 小鱼号酸菜鱼总店在哪里

1.酸菜鱼又称酸汤鱼，是来自重庆的经典菜肴，以其独特的调料和独特的烹饪技巧而闻名。流行于90年代，是重庆江湖菜的开创者之一。

2.酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等配料烹制而成。它尝起来又酸又辣。鱼类含有丰富的优质蛋白质，能为人们提供蛋白质、矿物质等丰富的营养。酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人的食欲。

3.酸菜鱼的历史起源众说纷纭，至今无法考证。传承下来，制作方法不同，但味道基本一致。