炖鸭腿汤的方法 炖鸭腿儿怎么炖才算好吃
时间：
1.两个鸭腿和两个土豆。
2.将鸭腿切成小块，洗净。锅里放凉水，切鸭腿。大火煮沸去除血沫，捞出备用。
3.土豆去皮切块，用清水浸泡，葱、姜、干辣椒洗净切块备用。
4.将鸭腿放入锅中，用小火煎出鸭皮中的肥肉，加入葱、姜、大料、花椒炒出香味。
5.加入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐调味。加入热水，不吃鸭肉，烧开。
6.将鸭肉和汤一起放入砂锅中，用中火炖1小时。加入土豆，小火炖20分钟，然后出锅。