你觉得牛排怎么样？ 牛排咋样

1.牛排的成熟度包括：三分熟牛排、四分熟牛排、五分熟牛排、五分熟牛排、五分熟牛排和全熟牛排。牛城有多生，要看煎的时间。不同牛排的成熟度会带来口感、颜色、味道的差异。最重要的是看我们能不能适应。如果不经常吃牛排的人，尤其是中国人，饮食习惯和西方人不一样，建议吃嫩的或者全熟的。

2.生牛排只是外表嫩了点，里面保持了原有的肉味。在高温铁板上加热正反面30-60秒。

3.三分熟的牛排，肉里面是血红色的，温度不高。有生熟的部分，正反面在高温铁板上加热一分钟。

4.三分熟牛排的内部温度已经比较高了。切开后，上下两面的熟肉呈褐色，中间的肉呈粉红色，会有血随刀渗出。三分熟的牛排放在高温铁板上煎2分钟，两面都煎好。

5.三分熟牛排的肉混合着浅灰色和褐色。整块牛排已经很烫了，肉质鲜嫩，口感均匀。两面都可以在高温铁板上加热3分钟。

6.三分熟牛排内部以浅灰棕色为主，夹杂少量粉色。肉质有嚼劲，质感很重。正反两面可在高温铁板上加热4分钟。

7.全熟的牛排整体颜色基本都是棕色的。牛排的颜色从里到外都是没有血色的，味道比较重。某些部位的肉质非常难嚼。全熟的牛排需要两面用大火加热5分钟。