蒸螃蟹时蟹黄是怎么回事？ 蒸螃蟹蟹黄是稀的是没煮熟吧

蒸螃蟹的时候可能会流出蟹黄，因为螃蟹不新鲜。如果螃蟹不新鲜，蒸的时候可能会流出蟹黄，大部分是淡淡的蟹黄汁。螃蟹是一种甲壳类动物，属于软体甲壳纲，有硬壳保护，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。

常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。

大多数螃蟹是杂食的，而有些螃蟹是食肉的。例如，三疣梭子蟹可以捕食鱼、虾和软体动物，而蟹蟹等少数蟹类则刮或过滤藻类和有机碎屑。

少数螃蟹完全在淡水中生长繁殖。大部分生活在山涧的岩石下，少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，在潮湿的泥洞中打洞，繁殖期洄游到海里。