如何制作糖和鸡蛋 糖和鸡蛋能做什么
时间：
1.材料：鸡蛋4个，200g糖；
2.把蛋清和蛋黄分开。注意这一步。把蛋白放在盘子里。(玻璃或铁都可以)。
3.别忘了称一下。糖和蛋清的比例是2: 1，等于鸡蛋50克，糖100克。将所需的糖放入蛋清中，搅拌均匀。
4.这一步看起来很复杂，其实很简单。锅中加入少许清水(水位在盘子以下，约2-3cm)，大火烧开。烧开后改小火，将蛋清糖盘放在锅上面。
5.然后开始不断搅拌。我们主要是融化糖而不是煮蛋白，所以这一步一定要小心。大约30秒后，在手指上滴一滴液体，检查糖是否已经融化。如果还没化，继续搅拌。
6.糖融化后，用打蛋器从低速到中速开始打。看到颜色后可以加速，最大速度打。
7.如果想要颜色，可以加入颜料膏，直接刷在滚边袋里。将搅拌好的糊放入裱花袋，准备挤出图案，挤到烤盘的油纸上。大小要统一，以免有的没熟，有的已经糊了。
8.形状无所谓，自己喜欢就好。准备进入烤箱，大约100度，1小时。好了，好吃的吃完了，可以走了！