蒸蜂窝饼的做法和食谱视频 蜂窝饼的做法大全窍门
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1.材料：无味植物油120克，低筋面粉100克，鸡蛋2个，炼乳160克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，精制糖100克。
2、蜂窝饼的做法：将水和细砂糖倒入锅中烧开，关火搅拌成糖水，待糖水冷却备用；
3.在大碗里打鸡蛋，打散；
4.加入炼乳和蜂蜜搅拌均匀；
5.加入植物油，搅拌均匀成稀糊状；
6.将低筋面粉和小苏打混合，筛入步骤5中的稀糊中；
7.继续搅拌均匀，成为面糊(用打蛋器搅拌)；
8.分三次倒入步骤1准备好的冷却糖水。每次搅拌均匀后再加入下一次；
9.将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，室温静置45分钟。一定要站好，面糊会在这段时间里悄悄发生一些神奇的变化。只有充分静置的面糊才能产生漂亮的蜂窝；
10.在模具内壁涂上一层黄油防止粘住，将静置好的面糊倒入模具，7分钟至满；
11.将模具放入预热200度的烤箱中，烤25-30分钟，直到完全膨胀，蛋糕呈焦糖色。
12.稍微冷却后，将蛋糕从模具中倒出。彻底冷却后，将蛋糕横着切开，可以看到里面的蜂窝状结构。