鸡胗不烂有什么妙招？ 鸡胗处理不干净会怎么样

1.鸡胗800g，葱姜各适量，盐、酱油、料酒各适量，调料适量。

2.把鸡胗从盒子里拿出来，冲洗干净，在水里泡15分钟，用手搓一下，捞出来。

3.砂锅里放大半锅水，把洗好的鸡胗放入砂锅。

4.大火，等锅里的水刚刚沸腾，用勺子撇去上面的血沫，倒掉。

5.将食材、盐、料酒、酱油放入锅中继续煮。

6.将洋葱切成3厘米左右的长段，姜拍一下，切成小块。

7.将葱姜末放入锅中，盖上锅盖，中火煮25分钟，小火炖25分钟。

8.关火，稍凉，捞出即可食用。也可以把鸡胗切成薄片，拌上葱或青椒丝。