1.食材：猪肉750g、韭菜黄300g、姜、酱油、耗油、食用盐、十三香、植物油、鸡粉；
2.首先准备食材，猪肉750g，韭菜黄300g，生姜适量，然后准备调料，明暗酱油，耗油，食用盐，十三香，植物油，鸡粉；
3.一般家里都有饺子吃。为了好吃，我喜欢自己剁饺子馅。如果怕麻烦，我可以直接买肉，也可以买肉馅。
4.韭菜洗净变黄，控干水分，然后切成2 mm长的片备用。生姜洗净，切块备用。
5.开始热油吧。饺子包五花肉的话可以少倒点油不然太油腻了。如果是瘦肉，可以多倒点油。油热后关火。
6.开始准备饺子馅，将热油、韭菜、肉馅混合在一起，然后开始加调料，少量的食用盐、生抽、老抽、耗油、十三香、香油。搅拌均匀就好。
7.如果是第一次做饺子馅，最好少放点盐，因为酱油和耗油都含有盐。包前将准备好的饺子馅放30分钟，让调料在肉里充分吸收。