1.蔬菜
(1)苦菜
又名茶、茶草、苦山葵、菊苣，为菊科菊苣全草。苦味蔬菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C、矿物质等营养成分。泡菜是夏季膳食的美味食物，具有提神、开胃、消暑、清心、除烦的作用。
(2)苦瓜
苦瓜是夏季最好的食物，营养丰富，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未成熟的嫩果可以作为蔬菜，成熟的果肉可以生吃，冷吃，和肉或鱼一起油炸。清脆爽口，别有风味。
(3)枸杞幼苗
苗又叫枸杞尖。中医认为枸杞苗全草性凉，味甘、苦，有清热除烦、滋阴明目的作用。可用于治疗阴虚发热、口渴、口干、手足心热、肝肾不足、眼睛干涩、虚火牙痛等。
(4)蒲公英
蒲公英，又名远志、紫花地丁等。是菊科植物蒲公英的根，在中国分布很广。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分。中医认为蒲公英味甘、苦、寒，入肝、胃经，有清热解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压的作用。
(5)莲子
养心的季节是夏季，此时心脏最脆弱，炎热容易烦躁难过，容易心酸血性。莲子味虽苦，但能清心火，是养心安神的佳品，还能健胃。
(6)茄子
茄子抗衰老。夏天，对人体的损耗很大。茄子含有维生素E，有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜，其紫色的外皮富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法替代的。
豌豆
豌豆清肠。豌豆富含人体所需的多种营养物质，尤其是优质蛋白质，能提高人体的抗病能力和康复能力。豌豆含有丰富的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。
2.水果：
(1)西红柿
这是最好的防晒食品。西红柿含有丰富的抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可使晒伤的危险系数降低40%。煮熟的西红柿比生的好。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中胡萝卜素可以有效阻挡紫外线。
(2)西瓜
西瓜的含水量在水果中首屈一指，所以特别适合补充人体的水分流失。此外，它还含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，对面部皮肤有很好的保湿、滋养、防晒、美白作用。
(3)柠檬
富含维生素C的柠檬能促进新陈代谢，延缓衰老，美白肌肤，收缩毛孔，软化角质层，使皮肤有光泽。据研究，柠檬可以降低皮肤癌的发病率，每周只喝一勺柠檬汁就可以降低30%的皮肤癌发病率。
(4)橙子
橙子含有丰富的维生素C和维生素P，能增强人体抵抗力，增加毛细血管弹性，降低血液胆固醇，防治高血压和动脉硬化，保证夏季身体健康。
(5)猕猴桃
桃子含有VC、VE、VK等多种维生素，是一种富含营养和膳食纤维的低脂食品。对减肥、塑身、美容有独特的功效。
(6)枇杷
“半坡黄的小枇杷”。鲜果中，只有枇杷上市正逢其时。枇杷是一种季节性强，上市时间短的水果，想吃一定要抓紧时间。很多止咳糖浆里都含有枇杷，因为枇杷含有苦杏仁甙，可以润肺、止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
(7)荔枝
让人流口水的美味水果，荔枝。荔枝主要盛产在南方，被誉为“果中之王”。白居易曾赞荔枝咀嚼怀疑天堂的味道，嗅到异世界的芬芳。“荔枝味甘酸，性温，归脾、肝经。此外，荔枝还具有健脾养血、生津止渴、理气止痛等功效。适用于虚寒引起的胃痛、腹痛、腹泻；气滞胃痛，腹痛，呃逆”。热证、阴虚火旺者不宜食用。
(8)樱桃
枇杷、杨梅、樱桃并称为“初夏水果三姐妹”。樱桃含有糖、柠檬酸、胡萝卜素、维生素C和铁，尤其是水果中铁含量最高，胡萝卜素含量比苹果、葡萄高5倍，对防治贫血、保护眼睛大有裨益。中医认为，其性味甘、酸、温，能健脾胃，补肝肾，养血润肤，强筋骨，生津止渴，涩精止泻。