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炖好的燕窝可以常温保存，但要尽快食用。在常温下长时间存放，不仅会造成变质，燕窝原本吸入的水分也会慢慢释放出来，最终变成一滩水。
如果要长期存放，建议放在冰箱里保存，而且炖燕窝的时候不能加冰糖之类的糖，否则在存放过程中容易导致水融化。