豆浆中哪种营养成分更高？ 豆浆中哪种营养价值最高

最高的是蛋白质。

豆浆是营养价值很高的日常好饮料，营养价值完全可以和牛奶媲美，保健价值就更差了。豆浆的蛋白质含量甚至高于牛奶，含量高达2%和56%，已经超过牛奶2%，而且豆浆中的蛋白质是优质的植物蛋白。据科学测试，鲜豆浆的笑话吸收率高达95%，远高于水煮大豆、全脂豆粉、脱脂豆粉的85%等。