蔬菜是维生素和无机盐的主要来源，富含纤维素和一定量的有机酸，对促进胃肠蠕动和消化腺分泌有重要作用。
1、不吃蔬菜，纤维素摄入不足，对肠壁刺激不大，导致肠肌蠕动减弱，粪便在肠道停留时间过长，所以经常发生便秘。
2.与每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天吃5份或更多份蔬菜和水果的人患中风和心脏病的风险降低12%。
3.缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维素，长期不吃蔬菜，对身体的生长发育不利。
4.不吃蔬菜影响免疫力。
蔬菜是维生素和无机盐的主要来源，富含纤维素和一定量的有机酸，对促进胃肠蠕动和消化腺分泌有重要作用。
1、不吃蔬菜，纤维素摄入不足，对肠壁刺激不大，导致肠肌蠕动减弱，粪便在肠道停留时间过长，所以经常发生便秘。
2.与每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天吃5份或更多份蔬菜和水果的人患中风和心脏病的风险降低12%。
3.缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维素，长期不吃蔬菜，对身体的生长发育不利。
4.不吃蔬菜影响免疫力。