白酒烧的是真酒吗？ 白酒烧的起来吗

将白酒倒入瓷盘或专用烧杯中，点燃至燃烧熄灭，待其冷却后，观察其颜色，闻其味道，尝其液体。纯粮固态白酒会变浑浊，飘着油花，闻着酸糟；低质白酒会有轻微浑浊或不变，气味重，化学感强。这种方法并不能绝对可靠地鉴定白酒的好坏，更多时候只是一种酒精度的鉴定方法。很多人没有用这种方法鉴别的经验，也很难分辨出烧后的味道，哪些应该是。