澳洲琵琶虾的做法 谢谢你 琵琶虾制作过程

1.将虾头去掉，去皮，留下尾部和尾部前一段的虾皮不去皮，虾背用刀切开。

2.将剥好的虾用料酒和少许盐腌制，然后取出定型。

3.在面粉中加入水和浆糊，捏紧虾尾，将虾浸入面糊中。不要在油锅里煎太多油。煎的时候油温适中。一手拿住虾尾，一手用锅铲抹油。煎好后，把虾放在盘子里。

4.锅中留少许油，然后倒入番茄酱，煎成糊状。加入姜丝，搅拌均匀。将炸好的番茄酱倒在虾上。