1.有机食品是指来源于有机农业生产体系，按照国际有机农业生产要求和相应标准进行生产加工，并经独立有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、乳制品、畜产品、蜂蜜、调味品等。有机食品需要满足以下条件：原料必须来自已建立的有机农业生产体系或通过有机手段采集的野生天然产物；在整个生产过程中，产品严格遵循有机食品的加工、包装、储运标准；在有机食品生产和流通过程中，生产者有健全的质量控制和跟踪审查制度，有完整的生产和销售记录；必须通过独立的有机食品认证机构的认证。
2.转基因食品是指利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，以转基因生物为直接食品或原料加工生产的食品称为转基因生物。转基因食品根据来源不同可分为植物转基因食品、动物转基因食品和微生物转基因食品。