酸豆是酸性还是碱性？ 酸豆是酸性还是碱性食物

酸豆角是一种腌制食品，由豇豆经腌制发酵而成。吃起来酸酸的，麻辣辣的，清爽可口。

制作方法：

1.将新鲜豇豆从两端取出；

2.用水浸泡，加入一汤匙面粉和一汤匙食用小苏打，浸泡20分钟；

3.沥干水分，然后用冷开水洗两遍，彻底去除原水；

4.泡在泡菜坛里，放入腌制的盐，加入白酒，盖上盖子，加入凉开水到坛边，封口。